Vodka Reyka Ima Lahko Najbolj Kul Destilator Na Planetu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

ReykVodk je najlepša in najnenavadnejša destilarna, kar smo jih kdaj videli. In danes smo našli nekaj noro destilarn. Reykis je po vsem svetu znan po svojem edinstvenem postopku destilacije z uporabo vode, izvlečene iz polj, in vulkanske filtracije nad tradicionalnim ogljem. Zdi se, da bi ta nagrajeni vod, ki se prodaja po vsem svetu, prišel iz velike destilerije s strokovnimi inženirji in destilarnami, ki delajo neprekinjeno. Namesto tega je bila v zadnjih 15 letih operacija enega človeka iz pastirskega mesta Borgarnes.

En človek, ki upravlja objekt, je Thordur Sigurosson.

ReykMaster Distiller (in nekdanji inženir strojništva) Sigurosson je naletel na svoj skriti talent za vohanje najčistejše, najbolj rafinirane vodke na svetu in od takrat vsako serijo Reykina naredi zgodovino podjetja. (V redu, najel je enega človeka, ki mu je pomagal, a to je bilo v zadnjih nekaj mesecih.)

Priročnik je potoval po vijugasti cesti od glavnega mesta Islandije Reykjavik do Borgarnesa, da bi spoznal to destilacijsko legendo in videl njegovo čudovito alkimijo v akciji.

Pripeljali smo se do preprostega belega skladišča velikosti hleva. Na sosednji parceli ni nobenega kričavega polja trdnih islandskih konj, ki se pasejo. Sigurosson nas je vodil v majhno destilarno - navpični delovni prostor s tremi zgodbami o destilarnah in minimalističnimi postanki, kjer spremlja proizvodnjo vsake serije, ki je bila kdaj proizvedena od ustanovitve Reyke leta 2005.

Reykbottle na etiketi pravi: "Majhna serija vodke, izdelana na Islandiji", in ta trditev je 100% resnična.

Brez nenehnega mirovanja Sigurosson vsako serijo naredi pod budnim očesom (in nosom). Najprej 192-odstotno žitno žganje s Škotske v čudovitem bakrenem Carter-Head Stillju zniža na 142 probnih žit. Te fotografije so redke in se tradicionalno uporabljajo za pripravo gina (Reykare jih je prvi uporabil za vodko). Reyk še vedno daje prednost bakru, ker toplota odpravlja kakršen koli pekoč okus in je edinstvena kemična reakcija, ki jo kovina sproži na žganju.

Nato Sigurosson ročno zavrti kolo na parni cevi in najlažja, najčistejša para potuje na naslednjo stopnjo. Ta močan žganje filtrira skozi stekleno ohišje vulkanskih kamnin, ki jih Sigurosson ročno odstrani na dvorišču. Islandija je navsezadnje dežela iz vulkanske kamnine, zato jo ima v izobilju. Večino vodk destiliramo z ogljem.

Sigurosson išče kamnine z bolj gobastimi luknjami in ja, zbiranje prave vulkanske kamnine je samo po sebi talent.

Če to ni dovolj edinstveno, tudi Reykdistillery v celoti deluje na geotermalno energijo iz naravnih vročih izvirov.

Iz enega izliva Sigurosson neprestano diši vodko in čaka na trenutek, ko izteče najčistejša para, kar kaže, da je čas za novo serijo. "Vedno si prizadevam doseči najvišjo kakovost, nato pa jo ustavim in začnem znova," pravi. Vsaka serija traja pet ur.

Nato Sigurosson razredči vodko z neverjetno svežo islandsko vodo pred dežjem, ki se je filtriral skozi naravno vulkansko kamnino.

Končni okus in arome sta dosledno vrhunska, ker ni spremenljivk. Sigurosson poskrbi za to. Torej, kako samski moški naredi na stotisoče primerov vodke? No, Sigurosson pravi, da je vse v nosu. In ne, tega se v resnici ne da naučiti. Imeti moraš talent.

Sigurosson, rojen v istem mestu, kjer je bil Reykwas, ni nikoli mislil, da bo slaven mojster destilatorja. Hodil je v šolo za strojništvo in delal v tovarnah nafte, kjer je gradil cevi, medtem ko je živel v Reyjkaviku. Leta 2004 se je preselil v svoje mirno domače mesto in prijatelj ga je vprašal, ali želi destilirati.

"Kaj za vraga je destilarna?" Sigurosson se spominja tega. Na presenetljivem preizkusu je zaradi presenetljivo nadarjenega nosu dosegel 100-odstotni rezultat. Vodko ne samo izdeluje, ampak če se kaj pokvari na destilatorjih, je tisti, ki jo popravi.

Sigurosson je seveda tudi tisti, ki kadarkoli, ko on ali prijatelj priredi zabavo, prinese zabavo. Njegova prednost je očitno vodka. Očitno je Reyka, če pa je zunaj, išče vodko brez vonja po nosu.

Njegov recept za zabave je tako minimalističen in kul kot njegova destilacija: mešajte ReykVodk z penečo vodo, “koščkom” sprite ali 7up in meto.

Ta islandski čarovnik za destilacijo nas je očaral in prav tako smo izvedeli, da hodi na enotedenske jahalne odprave in ima najbolj suho in najpametnejšo pamet, kar smo jih kdaj srečali. Še toliko bolj razlog za pitje Reyka - ker je narejen po tipu, kakršen si vsi želimo biti.