Old Pulteney Se Ponovno Zažene Z Novim Dizajnom In Linijo Viskijev

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Old Pulteney je destilarna z enim sladom Highlands na obali Caithness, ki morda nima toliko prepoznavnosti imen kot veliki igralci, kot sta The Macallan ali Glenfiddich. Toda ta manjši postopek, ki je zaradi neposredne bližine oceana vzdevek "Pomorski slad", proizvede nekaj zelo finih viskijev. Jedro so v ZDA pravkar znova zagnali s preoblikovanimi steklenicami in nekaj povsem novimi izrazi, ki so se pridružili vodilnemu 12-letniku: Old Pulteney 15, Old Pulteney 18 in NAS Huddart. Direktor destilarne Malcolm Waring je te štiri viskije nedavno opisal kot poudarjanje različnih značilnosti destilarne: 12 se osredotoča na vpliv morja, 15 prikazuje vpliv zorenja skladišča (v nasprotju z lesom), 18 pa dokazuje, da lokacija v skladišče, v katerem viski dozori, učinkuje, Huddart pa mešanici doda pridih šote.

Stari Pulteney

Stari Pulteney

Ljubitelji viskija verjetno poznajo Old Pulteney 12, edini viski v zasedbi, ki je hladen. Zori v 100% sodih ex-bourbon, večinoma napolni, nekatere pa tudi napolni. To je razmeroma lahek viski z notami sadja in dotikom slanice. Petnajstletnik dozori v drugem polnjenem ameriškem hrastu v skladiščih, nato pa se preseli, da najprej napolni španske hrastove šerijeve zadke v skladiščih. Ta viski ima mehko šerijev zaključek z notami čokolade, češnje in vanilijeve začimbe. Osemnajstletnik zori na enak način kot petnajstletnik, toda olorosovi sherry riti se nahajajo v skladišču 6, za kar Waring opisuje, da je predvsem vlažna z edinstvenim mikroflorom, ki vpliva na proces zorenja viskija. Tu so note pikantnega hrasta in zelišč, z namigi o tropskem sadju, ki je opremljeno z višjimi starostnimi izjavami. Na koncu je še viski Huddart, NAS, poimenovan po ulici, na kateri je bila destilarna ustanovljena v Wicku. Tekočina je starala v sodu z bivšim burbonom z drugim polnjenjem, nato pa je bila dokončana v sodu, v katerem je bil nekoč močno pečen viski, kar mu je dajalo prefinjen dim, skupaj z nekaterimi okusi medu in začimb.

V skladu s svojo pomorsko identiteto je Old Pulteney sodeloval z organizacijo Sustainable Surf v Kaliforniji, ki se ukvarja z zaščito oceanov in spodbujanjem minimalnih odtisov ogljika. Neprofitna pobuda je začela projekt ECOBOARD, ki je namenjen uvajanju trajnosti in uporabe recikliranih materialov v proizvodni proces deske. Kampanja se imenuje Rise With The Tide, nekaj tega pa si lahko ogledate v tem videu. "Sehe so na toliko različnih načinov za mnoge predstavile neverjetne priložnosti," je dejal Waring v pripravljeni izjavi. "Rise With The Tide je namenjen deljenju teh zgodb in zagotavljanju platforme za tiste, ki uporabljajo morsko moč, da delajo dobro, kot je Sustainable Surf."

Nova linija viskijev Old Pulteney je zdaj na voljo za naslednje SRP-je: 12 (45 USD), 15 (90 USD), 18 (139 USD) in Huddart (65 USD).