Izčrpen Vodnik O Rastlinskih Mlekih In Njihovih Koristih

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Tako ste pripravljeni na prehod na mleko rastlinskega izvora. Super. Morda imate intoleranco za laktozo ali stanje, zaradi katerega težko absorbirate vitamine in minerale, ki jih kravje mleko daje v velikih odmerkih. Morda so vas razmere v mlečni industriji odvrnile. (Ne guglajte, razen če imate močan želodec.) Ali pa vas privlačijo etične in okoljske vrline rastlinske prehrane in poskušate spremeniti svoje življenje, da bo manj vplivalo na planet.

Na splošno imajo mleka na rastlinski osnovi veliko manj maščob in veliko manj vseh drugih hranilnih elementov kot mleko. Smiselno je, ker so mleka na rastlinski osnovi pretežno voda. Maščoba, ki jo imajo, pa je enkrat nenasičena (kot boste videli, razen nekaterih izjem), ki spodbuja zdravje srca in ožilja ter odlično kožo. Na zabavo prinesejo tudi več vlaknin kot mleka.

Ni treba posebej poudarjati, da če imate alergijo na drevesne oreške, boste omejeni na le nekaj teh možnosti rastlinskega mleka. Toda dobra novica je, da je na današnjem trgu toliko možnosti, da boste zagotovo našli rastlinsko mleko, ki popolnoma ustreza vašemu okusu in prehranskim zahtevam.

Omeniti velja, da vsa rastlinska mleka niso enaka. Pri izbiri, katera je najbolj zdrava, ne gre le za mlečno osnovo - gre tudi za to, kakšne dodatke vsebuje. Glede na blagovno znamko, ki jo izberete, boste morda našli veliko dodatka dodanega sladkorja, arom in zgoščevalcev, kot so karagenan, guar gumi ali rastlinsko olje. Številni imajo tudi naravno prisotne vitaminske količnike z dodatki izolatov vitamina D ali E, da lahko bolje konkurirajo mlečnemu mleku.

A brez skrbi - v vašem imenu smo opravili skrbni pregled. Danes smo kurali najbolj priljubljena rastlinska mleka na trgu in jih primerjali glede na njihove naravne prehranske koristi. Vključili smo celo priporočila za rastlinsko mleko z najmanj količino zunanjih izdelkov in celo nekaj namigov o najboljših načinih uživanja.

Spij!

Sojino mleko

Sojino mleko je bilo z razlogom ljubljeno v devetdesetih letih - to je rastlinsko mleko, ki vsebuje toliko beljakovin kot kravje mleko, zelo malo maščob in je dober vir vitamina A, kalija in nedosegljivega vitamina B-12 (težko najti zunaj živalskih virov). Če imate visok krvni tlak, je dobro iskati probiotične ali fermentirane sorte sojinega mleka.

V zadnjih letih pa sojino mleko upada, predvsem zato, ker večina soje, pridelane v ZDA, prihaja iz gensko spremenjenih organizmov (GSO). Čeprav to danes velja veliko manj, velja omeniti tudi to, da je Harvardska študija Trusted Source iz leta 2008 pokazala, da je večji vnos hrane na osnovi soje povzročal težave s plodnostjo in manjše število semenčic. Če torej veliko pijete mleko, vam bo morda bolje, če boste uživali drugo vrsto rastlinskega mleka.

Naše priporočilo: Svila je eden od OG rastlinskega mleka. Če ste že videli sojino mleko, ste verjetno že videli to steklenico.

PeMilk

Ta relativni novinec na področju rastlinskega mleka ima presenetljivo približno enako količino beljakovin kot kravje mleko, pa tudi 50% več kalcija. Vsebuje veliko kalija in je dober vir omega-3, vitamina D in železa. Cenimo tudi majhen vpliv pemilka na okolje. Zakaj ni zelena, vprašate? Ker je pemilk običajno narejen iz rumenega graha.

Naše priporočilo: Ripple pemilk ima blago sladkost in lepo gosto teksturo, ki jo imamo radi za mešanje v smutije (ali mlečne napitke).

Kokosovo mleko

Koristi kokosovega mleka za zdravje? Koliko časa imate?

Naravno sladko in kremno mleko je prehranska sila. Kokos je eden najboljših prehranskih virov ali srednjeverižnih trigliceridov (MCT), čudežnih maščob, ki vam pomagajo doseči zdravo telesno težo s povečanjem metabolizma, uravnavanjem apetitnih hormonov in povečano oksidacijo maščob.

Ena od pomanjkljivosti kokosovega mleka je, da vsebuje nasičene maščobe. Vse nasičene maščobe pa niso enake. Dokazano je, da tisti v kokosovem mleku znatno izboljšajo dober holesterol, zmanjšajo oksidativni stres in krvni tlak ter okrepijo imunsko funkcijo. Medtem kokosovo mleko nima veliko beljakovin, ima pa ogromne količine mangana, kalija, magnezija, kalcija, natrija - vseh pomembnih elektrolitov, ki podpirajo športno uspešnost, okrevanje po vadbi in dolgo življenjsko dobo.

Smo dobili vse? Verjetno ne.

Naše priporočilo: Tako okusno kokosovo mleko je odlična alternativa kremam za kavo ali v resnici karkoli, kjer iščete kanček tropskega, ne da bi vas bilo preveč.

Mandljevo mleko

Običajno velja, da mandljevo mleko vsebuje veliko beljakovin. Dejansko je glavna odlika mandljevega mleka velik odmerek vitamina E, antioksidanta, ki se bori proti vnetjem in stresu, pomaga zaščititi pred srčnimi boleznimi in rakom ter izboljša zdravje kosti, oči in možganov. Vsebuje tudi veliko mineralov cinka, ki ohranja vašo kožo sijočo in preprečuje izpadanje las.

Glavna pomanjkljivost mandljevega mleka je njegov vpliv na okolje. Pridelovanje mandljev ne zahteva le več kot povprečna količina vode, ampak običajno to počnejo tam, kjer si ne morejo privoščiti toliko vode.

Naše priporočilo: Lahki okus in bogata gostota CalifiAlmond Milk omogočata osvežujoče zalogaje; je tudi popoln partner za tople čokoladne piškote.

Indijsko mleko

Tako kot mandljevo mleko tudi indijsko mleko vsebuje zdrave maščobe, beljakovine in različne vitamine ter minerale. Posebej bogata je z magnezijem in železom ter antioksidantoma luteinom in zeaksantinom, ki preprečujeta očesno mreno in makularno degeneracijo. Druge edinstvene koristi indijskega mleka vključujejo zunanji vitamin K, ki je ključnega pomena za strjevanje krvi; cink, ki krepi imunost; in baker, ki ima pomembno vlogo pri ohranjanju vaše kože zdrave in mladostne.

Naše priporočilo: Sladkano z datlji in zgoščeno z ovesom je indijsko mleko Forager Project čim bolj naravno in koristno. Čudno je bilo, da je bila daleč najboljša med nemlečnimi možnostmi za izdelavo bele ruske rastline.

MacadamiMleko

Ta modni novinec na rastlinskem prizorišču mleka je bogat z okusnimi mono-nenasičenimi maščobami, enake vrste maščobe kot oljčno olje. Toda česar oljčnega olja nima toliko, je redka v srcu zdrava omega-7, imenovana palmitoleinska kislina. (Edini drugi viri so ribe s hladno vodo in jagode sebuckthorn. Macadaminuts vsebujejo 14 do 22% palmitoleinske kisline.

Naše priporočilo: Milkadami se ponaša z maslenim bogastvom in naravno sladkostjo, ki povzdigne vse od jutranjega latteja do polnočne skodelice Lucky Charms.

Konopljino mleko

Verjeli ali ne, konopljina semena imajo naravno več beljakovin kot govedina, vsebujejo več kalcija kot mleko in imajo celo manj nasičenih maščob kot oljčno olje. Konoplja se poleg tega, da je dober vir magnezija, železa, cinka in vitamina B1, ponaša z omeg3 in 6 maščobami v idealnem razmerju 1: 3, ki spodbuja zdravje možganov in srca ter deluje protivnetno v telesu. Beljakovine v konopljinih semeh so lahko prebavljive in lahko celo pomagajo popraviti DNK. Konoplja je tudi ena najmanj predelanih vrst rastlinskih beljakovin - približno tako čista je, kot jo lahko dobite, ne da bi žvečili list.

Konopljino mleko ni dobro samo za vaše telo - dobro je tudi za zemljo. V preteklosti smo hvalili trajnost konoplje, saj zahteva precej manj vode kot druge poljščine (kašelj mandeljni kašelj), ne zahteva, da bi kemična gnojila ali dodatki v tleh rasli v izobilju, in neguje tla, namesto da bi jo izčrpaval.

Naše priporočilo: Tempt Hemp Milk je odličen kraj za začetek, če vas zanima potapljanje v izdelek. Odlično je samostojno ali pa se uporablja namesto običajnega mleka.

Laneno mleko

Laneno mleko je napolnjeno z omega-3 maščobnimi kislinami, ki dokazano preprečujejo raka, sladkorno bolezen, bolezni srca in kapi. in ponuja vitamine A, D in celo B12, ponuja tako topne kot netopne vlaknine. Odlična možnost je tudi za tiste, ki so alergični na oreščke.

Naše priporočilo: Dobro mleko Karmflax ima gosto in kremasto strukturo, nenavadno za rastlinsko mleko, in okus, ki očitno ni "semenski".

Riževo mleko

Velika vrlina riževega mleka je, da je najmanj verjetno, da bi rastlinsko mleko povzročalo alergije. Tudi naravno sladko je, kar pomeni, da je veliko manj verjetno, da bodo riževe mleke vsebovale dodan sladkor. Slaba stran je, da naravna sladkost izvira iz velikega nalaganja preprostih ogljikovih hidratov, ki so v bistvu edini prehranski elementi, ki jih riž vsebuje.

Naše priporočilo: Rice Dream je narejen iz rjavega riža, ki mu daje rahlo sladek okus. Dodajte temu lahkemu telesu in vas čaka priboljšek.

Ovseno mleko

To rastlinsko mleko uživa izjemno priljubljenost, verjetno zaradi trenutne obsedenosti Amerike z vsemi skandinavskimi stvarmi. Ovseno mleko si zasluži hype. Vsebuje manj beljakovin kot mlečno ali sojino mleko, veliko več pa kot druga rastlinska mleka, kot so mandljevo, indijsko orešček, kokos in riž. Vsebuje tudi vitamine B tiamin in folate ter minerale magnezij, mangan, fosfor, cink in baker. Njegov višji količnik ogljikovih hidratov nadomešča prisotnost beta-glukanov - topnih vlaknin, ki se vežejo na holesterol in zmanjšajo njegovo absorpcijo. Ena študija pri moških je pokazala, da je pitje približno 3 skodelic (750 ml) ovsenega mleka na dan v 5 tednih zmanjšalo skupni holesterol v krvi za 3% in "slab" LDL za 5%.

Ker oves lažje absorbira vodo kot oreški, več dejanskega ovsa zavije v mleko, kar daje mleku bolj kremasto strukturo brez dodanih zgoščevalcev.

Medtem ko je oves sam brez glutena, ga lahko včasih "onesnažijo" druge poljščine, ki vsebujejo gluten. Če imate težave z glutenom, je najbolje, da kupite ovseno mleko z oznako certificirano brez glutena.

Naše priporočilo: Ovseno ovseno mleko je trden nadomestek za mleko in je odlično pri PB & J. Druga odlična možnost je ovseno mleko Rise Brewing, ki ima popečen okus karamele kot nalašč za vašo jutranjo skodelico kave. (Mimogrede izdelujejo tudi konzervirano nitro ovseno mleko, ki je okusno.)