Preprost Vodnik Po Modrem Modrem Pinotu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Modri pinot je zapleten. Tiha prijateljica, ki jo imate, po nekaj pijačah postane zgovorna in odkrita ter se razkrije kot umetnica s polnim delovnim časom, ki ji finančno uspe presenetljivo dobro.

Grozdje je stoletja obnorelo vinogradnike. Ne samo, da raste le v izbranih podnebjih, je tankokožna, razmeroma nizko donosna in dovzetna za vse vrste bolezni in škodljivcev. Se mučenje splača? Brez sence dvoma.

Če je pravilno izveden, je modri pinot mejno mističen. V eno srednjo parcelo zapakira toliko značaja, da se boste praskali po glavi, kako. Zelo rad deli mizo z vrsto živil, vendar je enako prepričljiv sam po sebi. Morda je najboljše, da je to ena najbolj izrazitih sort na planetu, ki številčnico za glasnost obrne navzgor na terroir, vinarski slog in letnik.

Bistvo njegove zgodovine je naslednje: modri pinot se je začel v Burgundiji. Bolj občutljivo je trajalo, da si je pridobil spoštovanje starega sveta, ki je običajno rezervirano za recimo Bordeaux. Sčasoma je našel le malo žepov, kjer bi lahko uspeval, vključno s severno Kalifornijo, dolino Willamette, deli Nove Zelandije in Avstralije ter Avstrijo in Nemčijo. Obožuje zmerno podnebje in bo v večini svetovnih rastočih regij tako rekoč zagorel (ali drage rozine). Mnogi grozdje imenujejo temperamentno, toda to je podcenjevanje.

Ena izmed mnogih prednosti modrega modrega pinota je njegova raznolikost. Klonov stvari je nešteto (z imeni Dijon, Pommard, 115 itd.), Okusi pa se lahko močno razlikujejo, tudi v enem vinogradu, kaj šele v letniku. Številne založbe, kot je cenjena WillaKenzie Estate, večino let ponujajo ponudbe, ki jih določajo kloni. Poskusite jim nabrusiti rezila neba pinota.

Dolina Willamette v glavnem velja za novi sedež modrega modrega pinota. Medtem ko se mnoge druge sorte ukoreninjajo, se v bistvu pomeni, da imate tukaj na meniju vsaj enega pinota. Medtem ko grozdje na koncu konča kot nekakšno rdeče vino, si nobeno ni povsem enako. Poleg tega lahko iz vsestranskega grozdja naredimo osupljiv beli pinot, rosee, ki se ujemajo s provansalskim, in aromatično peneče.

Za nekaj časa so mnogi mislili, da se Pinot ne more dobro starati, toda takšna miselnost je bila od takrat preklicana. Večina dobrih vin te zvrsti lahko traja vsaj 10-15 let, kar ni slabo zaradi razmeroma nizke vsebnosti tanina. Najboljši način, da ga pijete, je, da sčasoma odprete stekleničko in si ga privoščite. Poskusite točiti vsako uro in poglejte, kako se v kozarcu razvija eden najbolj znanih burgundskih izvoznikov.

Zdaj ste na vrsti, da preizkusite te izvrstne rife mojstrov s področja modrega modrega pinota:

Vinogradi Eyrie

OG doline Willamette, vinogradi Eyrie, ki ga je leta 1965 ustanovil sam David PapPinot, David Lett. Njegov sin Jason je že nekaj časa glavni vinar in izdeluje isti, prefinjen, prefinjen modri pinot noirs, po katerem je njegov oče vedel, da bo regija nekoč postala svetovno znana.

Vinarija Domaine Serene

Proizvajalec Dundee Hills se rad spogleduje z ekstravagantom, kar kažejo na njegovo razprostrto degustacijsko sobo, oglede helikopterjev in trimestne oznake cen vina. Toda vina Serene obstajajo, še posebej v oddelku modri pinot. Redno prinašajo nekaj najboljših rezultatov, ki si jih je mogoče zamisliti, in so še vedno vredni svoje cene.

Vinogradi McKinlay

Posestvo McKinlay's Pinot navadno doseže približno 20 USD in je eden od ukradenih oznak. Nalepka nima spletnega mesta, vendar se je vseeno vredno pozanimati v lokalni prodajalni steklenic. Ne pozabite na letnik, vedno je vtipkan, nagnjen k bolj burgundskim slogom, nižjim alkoholom in več kislin, zaradi česar je zelo prijazen do hrane.

Posestvo Bele vrtnice

Bela vrtnica je lani jeseni izgubila izredno nadarjenega vinarja Jezusa Guillena. Bil je eden redkih mehiško-ameriških vinarjev v dolini (preverite prihajajoči Alumbrlabel, medtem ko smo na temo) in je imel določeno kletno spretnost. Njegov pinot, ki je pogosto fermentiral v grozdastih jatah, je dal edinstvena vina, ki so žonglirala z zanimivimi sadnimi in slanimi lastnostmi. Novi vinar Tresider Burns, nekdaj cenjene založbe Brittan, bo pripomogel k ohranjanju zapuščine.

Vina Littorai

SonomCoast je na splošno dovolj hladen za pinot, zaradi česar je tam najbolj zasajen rdeč. Oznako Littoris, ki jo boste postavili na svoj radar, zahvaljujoč biodinamičnemu poudarku in modremu modremu pinotu z resnično zadržanostjo in eleganco. Seveda je CaliforniPinot lahko večji in bolj sočen, vendar ne bi vedeli, da okuša ta rafinirana vina.

Vinarija Baxter

Dolina Anderson v severnem Kaliforniji je zelo primerna tudi za izbirčnost modrega modrega pinota. Družinski Baxter poudarja osebnost različnih vinogradniških krajev, ki so skozi prava vina. To je običajno enako nevtralnemu staranju hrasta in naravno fermentiranemu soku.