Kaj Mešati Z Jajčnim Jajcem: Preprost Vodnik, Kako Ga Urediti

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Počitniško veselje je najbolje postreči toplo in s pijačo. Eggnog je sezonsko najljubši, da vas in vaše najdražje ogreje v hladni, zimski noči, prijetno ob kaminu. To je klasična praznična tradicija med vrstami vročega jabolčnika in kuhanega vina, čeprav je bogatejše in gostejše od drugih božičnih koktajlov. Eggnog je popoln praznični prigrizek, ki vam letos postreže z veseljem za zdravje in srečo vaše družine, ne glede na to, ali praznike praznujete skupaj ali na daljavo.

Prvotno znan kot punč iz jajčnega mleka ali samo punč, je bil jajčni že stoletja del prazničnih tradicij po vsem svetu. mešanica smetane, beljakov, rumenjakov, sladkorja in pijače, jajčni gmot je težka, okusna poslastica, ko morate kosti ogreti z nečim sladkim in krepkim.

Eggnog je bogat in poln napitek sam po sebi, po našem mnenju pa je veliko, veliko boljši, če mu dodamo pijačo. Preden personalizirate jajčni jajček s svojo najljubšo pijačo, pojdimo najprej na to, kako narediti svoj jajčni jajc (ali kakšne blagovne znamke je treba iskati).

Najprej pa lekcija iz jezikoslovja. Beseda nog se v angleškem jeziku pojavlja že od devetdesetih let prejšnjega stoletja, ko je bilo po Oxfordovem angleškem slovarju »nekakšno močno pivo, kuhano v vzhodni Angliji«. Alternativna definicija (in tista, ki se ujema tudi s trenutno definicijo) je, da je nog izpeljanka iz "noggin", kar je bil srednjeangleški izraz za pitno posodo.

Kakor koli že, ta nekoliko neumna beseda odlično opisuje to smešno, a okusno pijačo. Zdaj pa nazaj k osnovam jajčnega jajca.

Kaj mešati z jajčnim oljem

Najbolje je, da se držite temnih, jantarno žganih pijač z večjo trdnostjo, ker bo večja vsebnost alkohola nevtralizirala nekaj sladkosti jajčnega jajca. Ne obremenjujte se s prašno stekleničko na zgornji polici, saj bodo drugi okusi v vašem jajčnem jagenu preglasili nianse vrhunske pijače. Preprosto dodajte posodo z visoko odporno pijačo po razumni ceni, jo dobro premešajte in natočite v loputo.

Najboljši alkohol za jajčne jedi:

• Bourbon
• Rž
• Star rum
• Irski viski
• Mešani škotski viski
• Žganje

Dodatne sestavine za poživitev jajčnega jajca:

Ko zmešate jajčni jajček in alkohol - in dodate kanček muškatnega oreščka - ste pripravljeni uživati v svoji praznični pijači. Če želite, da so jajčna jajca posebna, upoštevajte nekatere od teh tradicionalnih dodatkov (še posebej, če uporabljate kupljeno v trgovinah):

• Prisrčne: Ingverjev liker, poprove mete šnaps, liker iz bele čokolade
• Začimbe: Več muškatnega oreščka, nageljnovih žbic, pimenta, cimeta, vanilijevega ekstrakta
• Druge dobrote: Kava (zelo priporočljivo), svetlo rjavi sladkor, čokoladni sirup, javorjev sirup

Vas prosimo, da se poigrate z vsemi vrstami jajčnih zvarkov. Resnično ne morete zgrešiti, če je le-tega dobrega za vas in tiste, ki uživajo. Vendar odsvetujemo pretiravanje s sestavinami. Namesto tega izberite enega ali dva predmeta iz vsake kategorije in preizkusite različne kombinacije - v idealnem primeru ne vseh v eni noči. Zakaj ne bi praznovanja podaljšali vso sezono?

Kako narediti jajčni jajček

Razumemo, če ste preveč leni - ali previsoki -, da bi si ustvarili svoj 'nog iz nič. Vsak jajčni jajc, kupljen v trgovini, bo deloval s spodnjimi sestavinami, vendar priporočamo, da si privoščite visokokakovosten jajčni jajc, saj lahko resnično opazite razliko med temi in poceni stvarmi. Če imate težave z odločitvijo, predlagamo, da poskusite Eggnog Organic Valley ali drugo svežo lokalno blagovno znamko na vašem območju.

Če se želite ponoči igrati mixolog, je izdelava jajčnega noga precej preprosta. Spodaj si oglejte naš osnovni recept, ki služi od 10 do 12. Upoštevati je treba eno: jajčni jajc je zelo bogata pijača. Če želite okrog praznikov zmanjšati kalorije, boste želeli iskati drugje.

• 12 velikih jajc
• 8 skodelic polnomastnega mleka
• 2 skodelici težke smetane za stepanje *
• 1,5 skodelice belega granuliranega sladkorja
• .5 žličke soli
• 2,25 žlice ekstrakta vanilije
• 1 žlička muškatnega oreščka
• 1 žlička mletega cimeta

Metoda: V ponev zmešajte jajca, sladkor in sol. Počasi dodajte prve 4 skodelice mleka za kuhanje. Mešajte na majhnem ognju približno 30 minut (ali dokler temperatura ne odčita 165 stopinj Fahrenheita). Mešanica naj ne zavre. Ko je temperatura dosežena, jo prestavite v skledo in vmešajte vanilijo, začimbe in preostalo mleko. Posodo postavite v ledeno kopel in mešajte, dokler se ne ohladi. Prestavite v hladilnik, dokler se ne ohladi. Ko je pripravljeno za postrežbo, stepemo smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. V preostalo tekočino stepemo smetano. Okrasite z dodatkom muškatnega oreščka.

* Opomba: Nekateri recepti zahtevajo uporabo beljakov za stepanje. Uporabljamo težko smetano, ker smo ugotovili, da jo je lažje pripraviti, ko je treba narediti več serij (v nasprotju z ločevanjem beljakov in rumenjakov).

Kako narediti pikantni jajčni jajček

Več kot verjetno ste tukaj, ker želite vedeti, kako narediti pijan AF z jajčnimi nogami. Slišimo vas - mislimo, da je jajčni sadež boljši, če dobi okus hrasta, vanilije in karamele burbona, ki se skozi gosto kremo prereže kot ledolomec na Arktiki. Vprašanje je torej, koliko pijače vlijete v vrč z jajčnim jajcem in kdaj? Kratek odgovor je, kolikor želite, in ko je jajčni pripravek pripravljen, toda za nalepke smo ga razčlenili spodaj.

Z žganjem, ki spada v 40-50-odstotno ABV (govorimo o večini viskijev, rumov, žganja itd.), Boste želeli imeti približno 1,5 unče na porcijo (lahko bi 1 unčo, vendar je navsezadnje počitnice). Z zgornjim receptom, ki sprejme 10 porcij, gledate na približno 15 unč žganja (malo več kot polovica standardne 750-mililitrske steklenice alkohola). Če uporabljate močnejši alkohol (na primer burbon ali rž, ki ne prepušča sodov), boste to želeli zmanjšati - pretiravanje z jajčnim jabolkom lahko naredi grdo mačka. (Ne sprašujte, kako vemo, samo zaupajte nam.)

Če nameravate uporabljati toplo vodo, likerje ali druge tekočine, boste morali prilagoditi tudi količino osnovnega žganja, ki ga uporabljate. Recimo, da ste želeli pripraviti jajčni ingver iz bourbona. Uporabili bi zgornji recept in nato dodali:

• 12 oz
• 3 oz ingverjev liker (kot je Domaine de Canton)
• Mlet ingver, neobvezno za okras

Želite, da je okus likerja prisoten, vendar delujete kot stranska vloga in ne prevzamete vlogo zvezde predstave. Seveda se lahko od tam prilagodite okusu, vendar je vedno lažje dodati več, kot pa odnesti. Okusite, ko grete za najboljše rezultate.