Natakarji Divjajo Na Gozdnem Umiku V Silver Fallsu V Oregonu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Okoli 16:00 ure v turobnem nedeljskem popoldnevu smo se vsi srečali v koktajlnem vozlišču Bit House Saloon, da bi se seznanili in natovorili na zakupljeni šolski avtobus za 90-minutno vožnjo do Silver Fallsa. Ko je sonce zašlo in so razsvetljave izginile za nami, smo se popeljali v "nov" ranč v kabini znotraj parka - našega veličastnega lesenega doma za naslednjih 48 ur.

Kabina je osredotočena na betonsko kamino in ima približno 50 postelj, popolnoma opremljeno kuhinjo in določeno stopnjo šarma, ki ga najdemo le v divjini z omejeno telefonsko storitvijo. Razdeljen je na oddelke s štirimi pogradi, ki zagotavljajo dostojno mero zasebnosti, saj ni nobenih sten, ki bi ločevale prostor za spanje v drugem nadstropju. Odvil sem novo spalno vrečo in se odpravil na večerjo s pečenko.

Hrana za konec tedna je bila med kuharskimi mojstri Jackie Ramsey iz Culinina v Los Angelesu in Zephom Sheppardom iz mesarske mesnice Proletariat Portlanda. Različni udeleženci so bili njihovi sous chefi - eno izmed boljših "prostovoljnih" delovnih mest dogodka.

Splošno znano je, da pod eno streho ne morete spraviti kopice natakarjev in ne pričakujete tekmovanja v koktajlih - zato je kmalu po večerji izbruhnila ohlapno organizirana bitka med desetletjem. S stopnjo nadarjenosti na kraju samem je bila vsaka pijača odlična. Za prijavo so kot sestavino zahtevali samo slasten, sladek CascadiD’Amore amaro podjetja New Deal, zmagovalca pa bomo razglasili naslednji večer.

Ko so mešali kozarci in steklenice, je bil Adventure Sleep v Los Angelesu popoln zvočni posnetek v ozadju. Štirje komadi igranih 90-ih, ki temeljijo na rocku, so bili zvečer, ko je za njimi počil ogenj.

lepa stvar se je zgodila okoli 23:00, ko se je Sheppard nenadoma pojavil z masivnim zadnjim delom krave. Z dedkovo žago in nožem v roki je odžagal košček pečenke, oblikoval rešetko nad ognjem in na žaru na kraju samem. Sheppardova rod je prežeta s starošolskim, utilitarnim življenjem in vse je preneseno v njegov brezhiben način kuhanja. "Polnočni prigrizek" sploh ne začne opisovati kuharskega mojstrstva. V življenju je malo stvari boljše kot uživanje sadov profesionalnega mesarja ob čarovniški uri v gozdu.

Naslednje jutro je bilo malo … počasi … za skoraj vse. Vendar je moja nova torba zagotovila spodoben nočni spanec (tudi prvič, ko uporabljam vrečko mumije - spreobrnjen sem). Vrči Bloody Marys in hladen napitek iz Portland Roasting Co. so vsakogar vrnili v življenje pravočasno za jutranje aktivnosti. Namesto iger in počitnic sem se odločil za pohod po parku (česar nisem počel 10-15 let). skupina nas je naložila kombi in odšla do glave poti.

Čeprav Silver Falls letno obišče več kot milijon, je 10 slapov in poti, ki vodijo do parka, še vedno nedotaknjeno in dih jemajoče. Odločili smo se, da se sprehodimo pod njimi, čez in okoli šestih (z nekaj postanki vmes, da izberemo vaše opojno sredstvo). To je bila odlična priložnost, da sem spoznal nekaj mojih kolegov, ki so se umikali, vključno s soustanoviteljem pivovarne Ninkasi Jamiejem Floydom, ki je prav tako besen raziskovalec na prostem kot jaz.

Pet milj kasneje in po izogibanju večini nalivov, ki so občasno preplavili vikend (klasično pacifiško severozahodno vreme), smo se odpravili nazaj v kabino na ekipna tekmovanja v poletnem taboru. Moja ekipa, Island of Misfits (spodbujala se je kreativnost), je na koncu dosegla eno zmago na igrišču za mini-viski-sod, kjer sem odprl prst, a vseeno uspel svoje kohorte pripeljati do zmage. Zamude zaradi neurja s točo preprečujejo, da bi se tekmovanje končalo do večerje.

Ves dan je Sheppard pripravljal in postavljal prepolovljene prašiče na pražarno na premog, ki se je podvojila kot drugi taborni ogenj pri temperaturah pod 55 °. Medtem ko mu je pomagal postaviti pivnico za cele piščance, ki so bili na podobni terapiji s premogom, mi je razložil svoje mesarsko ozadje in ponos, da je kuhal na razmeroma nespremenjen način - vse medtem pa je leta 1993 Range Rover strpal vse svoje zaloge.

Šest let po svoji obrti je Sheppard v bistvu osvojil umetnost počasnega pečenja. V njegovem slogu ni nič domišljijskega: prašiča in piščance je prepolovil, posol s soljo in poprom, nato pa premog pustil večino arome. Večerja je bila soteska s piščancem, svinjino in govedino, popolnoma začinjena in preperela, da se je ujemala s podnebjem in občutkom vikenda. Bil je pravi končni obrok okoli bučnega ognja, ne glede na delno namočena oblačila.

Ko je Adventure Sleep zaključil svojo zadnjo pesem, so razglasili zmagovalca natečaja za koktajle: JessicBraasch iz biblijskega kluba in njen fantastični "Mountain Rose Fix" - kresnična kombinacija gina, ingverjevega likerja, grenčine iz kardamoma, limone in prej omenjenega amara. V kabini je sledil nežen klik Scrabbleja in napihnjenih poker kart. Za tega poročevalca je bila zgodnja noč, ko sem odplaval pred polnočjo.

Mogoče najbolj impresiven podvig umika se je zgodil naslednje jutro. skupina več kot 50 napihnjenih, utrujenih in prezadolženih barovcev je v nekaj več kot eni uri pospravila kabino. Od smetnjaka do brezhibnega v manj kot 90 minutah. To je bil dokaz tovarištva, zgrajenega čez vikend. Retreat 4 Roses je del naraščajočega premika k intimnim dogodkom, kjer imajo majhne, smiselne izkušnje prednost pred družbenimi vtisi in meritvami blagovne znamke. Nadalje krepi lokalno barsko skupnost, vsem izboljša pijačo in upam, da bom naslednje leto dobil še eno povabilo, da še enkrat slišim to prasketanje ognja.

Fotografija slapa Geoff Nudelman, vse ostale fotografije Jason Horvath.