Vnebohod Po Hrani Porno: Zakaj Imamo Radi Fotografije Hrane

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

V postelji smo s hrano, ki jo jemo. Tako je že od leta, ko je Food Network pobegnil, številke, kot sta Michael Pollan in David Chang, pa so iz preprostih industrijskih vrst prešle na ikone. S svojim pisanjem oziroma kuhanjem so nas naučili prednosti, da smo zelo blizu preživljanja.

Kulinarična vrata so se na stežaj odprla in seksi prst je pripeljal množice. Jedi, ki smo si jih najbolj želeli, smo začeli hrepeneti. Camerlenses so jih ujeli v svojih najbolj intimnih scenarijih, komaj oblečeni in obkroženi s paro, zatemnjenimi lučmi in slinavimi usti. Prispela je pornografija s hrano.

Danes pričakujemo, da bodo naše kuharske knjige delovale kot opore za mizo, ki jih poganjajo vabljive podobe. Tudi to je malo ironično, saj se nam zdi, da se še vedno smehljamo ob jedilniku restavracije, ki vključuje fotografije. Ampak to ni bistvo. Bistvo je v tem, da smo mi - ali oni, bodoče moči - izkoristili naš inherentni in nagonski nagon za hrano. Vlečenje ni povsem drugačno od spolnega nagona. Ima živalsko osnovo in lahko uide izpod nadzora, kot se pogosto kaže v porno industriji.

Udeležite se natečajev za uživanje vročih psov ali poljubnega števila vrhunskih kuharskih oddaj, v katerih je odvečna lioniziranje. Včasih je bolj subtilna, na primer tetovaža podlakti kosa jedilnega pribora ali prereza prašiča, ki jo zdaj mora nositi vsak kuhar v ameriški Ameriki. Kako smo spet prišli sem?

John Valls je Portland, živilski fotograf s sedežem v Oregonu. Njegovo delo lahko med drugim najdete v poslovalnicah, kot so Travel Oregon, v vinarijah, kot je Ponzi, in v nastanitvenih podjetjih, kot je Hilton. Prinaša zanimiv premik v predstavitvi hrane, ki se je zgodil nedolgo nazaj.

"Pred desetimi ali petnajstimi leti so kuharski mojstri krojili hrano," pravi. "Za obednico je bilo vsekakor impresivno - jedi bi se morali lotiti za mizo." Toda to je povabilo tudi fotografiranje z nizkim kotom, da zajame plasti. Danes iPhoni in leče s širšim kotom omogočajo posnetek ptičje perspektive. "Seveda je zaradi tega slika takojšnja in zelo osebna, saj vidite pogled na restavracijo."

Tudi kultura slavnih je imela svojo veliko vlogo. "Vendar je smešno, da takrat, ko ljudje jedo manj obrokov doma in kuhajo zelo malo, se zdi, da ne moremo dobiti dovolj ljudi, kot sta David Chang in Anthony Bourdain." Valls meni, da nas morda človeška želja po skupni prehrani povezuje s takšnimi številkami in njihovimi kulinaričnimi eskapadami.

Kathryn Elsesser prav tako snema vse gastronomije na s hrano bogatem pacifiškem severozahodu. Hrano je snemala po vsem svetu, za številne restavracije, vinograde in publikacije.

"Instagram in vplivneži so močno vplivali na to, kako je hrana predstavljena," pravi Elsesser. "Tega ni mogoče podcenjevati in lahko povzroči homogenost slik." Pravi, da vam ni treba videti daleč dlje od vseprisotne strele od zgoraj krožnika kruha. Bon Appétit ga je proslavil in družabni mediji so ga popolnoma zagnali. Se lahko spomnite, kdaj ste zadnjič bili v prijetni restavraciji in niste bili priča vsaj eni duši, ki je tako slikala?

Pinterest, pravi Elsesser, ima svojo estetiko, takšno, ki je temna in razpoložena. »Na nek način ni več nujno, da gre za hrano. Je bolj umetniško usmerjen, «pravi. "Torej, ko fotograf ustvari slike, ki so nove in sprva osvežujoče za svoje razlike - če odzvanjajo, jih vsi začnejo kopirati."

In če sem odkrit, ni vedno seksi. Nekatere jedi je težko narediti moteče. enolončnica na primer zahteva nekaj dodelave in verjetno precej mešanega stila, da se kdo vžge. Vsiljena pošta je videti, no, neželena pošta. In na Turduckenu ni ničesar vročega.

"Razmislite o fileju mignona z bordolozo, ki ga postrežemo na postelji iz praženega krompirja," pravi Valls. »Rjava na rjavi na rjavi. V takšnih primerih bom s kuharjem sodeloval, da jim pomagam znova zamisliti prevleko, da bomo lahko ustvarili podobo, ki je videti popolnoma okusno. Odlični kuharji resnično dobro sestavljajo svoje jedi za večerjo, včasih pa potrebujejo nasvete, kako pripraviti ploščo za kamero."

Toda spet je lahko romantično, zaradi česar današnji fotografi prikličejo besede svojih idolov, tistih, ki so sploh naredili vse romantično.

"Vedno cenim citat Ansela Adamsa:" Nič ni slabše od ostre podobe mehkega koncepta, "pravi Valls.