Kaj Je Okus Modre Maline In Zakaj Ga Imamo Radi?

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Malo je okusov, ki bolj praskajo glavo kot modra malina. Sadni prefinjeni vedo, da take stvari preprosto ne obstajajo.

Toda modra malina kot kulturni pojav ostaja še danes. Nobena embalaža ali postavitev police ne more skriti njegovega privlačnega in nekoliko zmedenega odtenka. Poteka v vse, od sadnih prigrizkov in športnih pijač do bombažnih sladkarij in celo aromatizirane vodke.

Glede na prehrambene vede se je modra malina začela sredi 20. stoletja. Leta 1958 je Cincinnatijeva prehrambena obleka Gold Medal ustvarila stvari in iskala način, kako opozoriti na maline. Sadje je, kot vemo, v naravi skoraj vedno rdeče. Če ga dobite modro, bi ga ločili od pakiranja. Rdeča je bila že rezervirana za priljubljene sadne okuse, kot so češnja, jagoda in lubenica. Zunaj trditev borovnic o barvi je bila modra večinoma tam.

Čudno je, da v naravi dejansko obstaja nekaj podobnega modri malini. Rastlina, imenovana tudi malina belega lubja, obstaja zahodno od Skalnega gorovja v Severni Ameriki iz Mehike Alaskto. Sorazmerno redke vrste, ki dajo jagodičevje, ki je včasih modro, včasih vijolično ali nekje vmes.

Koncept modre maline je izumljen, da pritegne vašo pozornost in domišljijo. V sladkem kraljestvu je postala stalnica, vbrizgana v Slurpees, sladolede, bonbone in gumijaste dobrote. Njegova priljubljenost postavlja vprašanje: Zakaj rdeči bananor ni vijoličasti ananas?

Ko so se pojavila v petdesetih letih, je barvanje živil cvetoče poslovalo. Povečala je intenzivnost barv nenaravnih sestavin in naredila stvari, kot so sladkarije, še posebej privlačne za mladostne oči. Stalni dom je našel v deželi zabavišč, na mestih, kot so koncesionarne dvorane, pustne prigrizke in tovornjaki za sladoled.

Barva je običajno ustvarjena z briljantno modrim FCF, barvilom, ustvarjenim v času razcveta aditivov za brate in sestre, kot je rdeča št. 3. Ni povsem rezervirana za otroško hrano, saj se modro barvilo pojavlja v stvareh, kot je curaçao. Kot poudarja ta zanimiv del Bon Appétit, se je gibanje modre maline šele v sedemdesetih letih z ustvarjanjem poslastic z modrim okusom, kot so Otter Pops in ICEE, resnično začelo (zgodba se dotika tudi res zanimivega psihološkega učinki modre in kako je povezan z zaznavanjem okusa).

Mogoče se je sprva zdelo smešno, vendar se modra malina očitno drži. Večina glavnih blagovnih znamk, odgovornih za sladkarije ali pijače, jih je v celoti sprejela. Ostaja ICEE-jev najbolje prodajani okus. Skratka, s stališča potrošnika skorajda ne moremo več ločevati med modro in malino. Otroke, pridelane v mestu, danes verjetno zmede opazovanje divjih rdečih malin.

Ne glede na vaše misli o okusu je modra malina nedvomno zabavna. Prav tako je presenetljivo dosleden, saj od prvega velikega zloma v zgodnjih sedemdesetih letih še nikoli ni zares dvignil plin. Natakarji in kuharji se lahko smejijo ali posmehujejo ideji, vendar je bila generacija močno oporišče pri koncesijah. Če si kuharji želijo ustvariti vrhunske odcepitve ikoničnih ameriških jedi, kot so burgerji s hitro hrano, in hudiča, White Zinfandel celo oživlja, zakaj modre maline ne bi mogli jemati bolj resno?

Čas bo povedal. Toda ne bodite popolnoma presenečeni, če bo nekoč kmalu, ko bomo spet obiskali lokale, vaš čolnar vrgel malo modre maline, ko boste prosili za koktajl po naročilu.