8 Najboljših Trdih Jabolk, Ki Jih Lahko Poskusite Leta 2021

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Za razliko od vina in piva je jabolčnik malo manj omejen z geografijo. Tam povsod rastejo dobra jabolka, kar pomeni, da je za množice nasičen dober jabolčnik, svež in s kolektivnim IQ-jem za ustvarjanje jabolčnika, ki še naprej narašča. Če ste še vedno na ograji glede stvari, še ni bil boljši čas za raziskovanje. Tu je nekaj naših najljubših:

"Jabolčnik in padec gresta z roko v roki," pravi Ryan Burk, glavni proizvajalec jabolčnika v podjetju Angry Orchard Cider Company. "Vrhunec sezone jabolk je v zgodnji jeseni [tako] je svetlost in kompleksnost jabolk, pobranih do oktobra, popoln čas za uživanje."

Sorodno:

• Kako narediti trdi jabolčnik
• Najboljše žgane pijače za jabolčni mošt

In vsrkali so Američane že v najzgodnejših dneh. "Jabolčnik lahko zasledimo že v najzgodnejših kolonialnih časih," pojasnjuje Greg Hall, ustanovitelj podjetja Virtue Cider. »Mayflower [prispel] je nosil mokro stiskalnico. Do sredine 18. stoletja so Američani gojili ogromno sadja, ki je bilo najbolj neprimerno za prehrano, a idealno za pridelavo jabolčnika."

Zakaj torej trdi jabolčnik zdaj spet postaja priljubljen, če gre za ameriški OG?

"Trdi jabolčnik se je še naprej razvijal vse do 20. stoletja, ko je prišlo do urbanizacije in prepovedi," pravi Hall. »[Ti dejavniki] so več let iz Združenih držav Amerike izločili tradicionalno pridelavo jabolčnika in sort jabolk. Američani so izgubili stik z umetnostjo izdelave jabolčnika."

A brez skrbi, ta pijača se je vrnila in postajala vse večja. "Dvajseta leta bodo desetletje za jabolčnik," pravi Greg Hall. »Jabolčnik raste že nekaj let in raste v industriji, podobno kot v industriji obrtnih piv pred desetimi leti. V zadnjih dveh letih smo začeli opazovati, da regionalni proizvajalci jabolčnika odvzemajo delež velikim proizvajalcem jabolčnika in naraščajočo stopnjo raznolikosti jabolčnika. Ne glede na to, ali gre za izkoriščanje trendov okusa, pridobivanje redkih sadežev ali preizkušanje različnih metod pridelave jabolčnika, je panoga, ki ponuja veliko ponudbe, ki bi jo morali potrošniki navdušeni raziskovati."

Torej. Na voljo imate veliko izbire, sezona jabolčnika pa je tu: Kateri trdi jabolčnik požirati? Zakaj, eno od teh, seveda.

Mitten - vrlina jabolčnik

"Največja napačna predstava o jabolčniku je sladkor," pravi Greg Hall. "Večina ljudi misli, da je vse jabolčno vino pijača s sladkorjem, nekateri pa so, veliko pa ne." Ta je vsekakor slednji. Izdelan je predvsem iz soka, ki je v odsluženih sodih iz burbonov celo leto stalo po stiskanju. Pri 6,8% ABV vsebuje nekaj več udarcev kot večina jabolčnikov in ima ravno toliko vsebnosti alkohola, da je lahko rahlo profil etanola. Močnejše note so vanilijeve karamele in brez te izjemne sladkosti boste verjetno povezani z večino jabolčnika. Obstaja pridih tanga, ki ga ustvari dodatek svežega stisnjenega soka pred stekleničenjem ali nogavicami, na splošno pa je uravnotežen, celo jabolčnik.

Hrustljav nefiltriran - Jezen sadovnjak

Najboljši način za opis tega jabolčnika? Zakaj, vzemite ga iz kopije na steklenici: "Megleno in manj sladko." Narejen iz mešanice devetih grenko sladkih jabolk in stisnjenega soka, ki ga pred stekleničenjem ne filtriramo, je okus suh brez trpkosti, kar namiguje na pomarančo, začimbe in seveda jabolka, medtem ko je ustni občutek podoben tistemu, ki ga dobite s hefeweizenom. Dobra izbira je za seznanjanje s siri, krepko juho ali hamburgerjem.

Transkontinentalni - Anxo

Jabolčnik je bolj podoben penini kot pivu in to mislimo kot pozitivno. Jabolčnik je fermentiran v jeklenih posodah, zato je aroma v celoti pridobljena iz mešanice jabolk, ki izvirajo iz pacifiškega severozahoda in srednjega Atlantika, ki ga aktivira vinski kvas. Ta suh jabolčnik ima opazen taninski profil, ki požira podobno kot prosecco ali cava.

Wölffer št. 139 Rdeči jabolčnik - posestvo Wölffer

48 dolarjev za 12 paketov? No, ko gre za suh rdeč jabolčnik, lahko uživate kot fino rdeče vino, seveda. vsekakor svetlejša rdeča, kot pinot, a vseeno je to lep izraz spoštovane newyorške kleti. Pridelana iz mešanice šestih jabolk, je močno prisotna v taniku in kislini ter rahle note citrusov, uravnotežene z jabolčno trpkostjo. Gre za najgloblje rdeče jabolčno vino, ki ga boste videli, in v kozarcu izgleda odlično.

Jabolčnik v slogu starega pega - jabolčnik v kreposti

opozorilo, saj večina ljudi misli, da se v »Pub-Style« sklicuje na nizko vrednost ABV, ki jo lahko zdrobite s pintom: To ni to. (V tem primeru še vedno pomeni.) Ta stvar je 8,2-odstotni volumenski delež alkohola in se prodaja v steklenicah s 500 ml, zato jemljite počasi. Seveda si to vseeno zasluži ta bogat, okusen jabolčnik. Kot smo že omenili, je to še vedno jabolčnik, kar pomeni, da ni gaziran, ki ga najbolje postrežemo zmerno ohlajenega in uživamo med dolgim obrokom. Je suhega značaja, nefiltriran in bogat z občutkom v ustih, vsekakor pa ga je treba poskusiti, še posebej, če pomislite le na recimo jabolčnik Woodchuck Granny Smith, ko pomislite na trdi jabolčnik.

Zbirka Lil ’Dry 802 - trdi jabolčnik Woodchuck

V redu, tako malo sence je vrženo na Woodchucka, toda v resnici ti fantje naredijo veliko odličnih jabolk in so že od leta Nirvanreleased Nevermind, AK leta 1991. Lil 'Dry je, kot lahko uganeš, suh jabolčnik, ki uspe biti sadje okus naprej, ne da bi bil sladek. Je zlate barve in skromen v karbonatizaciji. Čeprav boste pričarali to sladko jabolčno sladkost že od same arome, je dobro uravnotežena pijača, ki odlično uvede kategorijo.

Eholokacija - Nagnjena lopa za jabolko

To je sladko jabolčno vino in to je v redu; samo zato, ker je veliko jabolčnih pijač presladkih, še ne pomeni, da ni sladkih jabolčnikov, ki so odlični. In ker so te stvari narejene iz hrušk, tudi sladkost ni presenečenje. mešanica azijskih in PNW hrušk daje pijačo s sadnimi notami, vključno z melono, in ima 8% ABV. Na voljo je v 750-mililitrski steklenici in ga lahko postrežete kot priboljšek po večerji ali s predjedmi.

Jabolčnik iz krvi - Austin Eastciders

Kako so proizvajalci jabolčnika v podjetju Austin Eastciders privoščili tako bogat pomarančni okus iz jabolk? Niso - svojemu jabolčnemu jabolčniku so dodali pomarančni sok iz krvi, da so ustvarili trpko, pikantno in sladko pijačo iz jabolčnika, ki jo boste pozitivno zdrobili. Ta jabolčnik je kot nalašč za jesensko kuhanje ali zabavo na zabavi na vratih prtljažnikov podoben senci, pri samo 5% ABV pa tudi ni preveč tvegan.