Kako Naročiti Martini, Kot Veste, Kaj Počnete

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Vsi vemo, da überjev vohun James Bond jemlje martinovanje pretresen, ne mešan, toda če preživite čas okoli ljudi, ki imajo radi martinovanje (ali večernico, kot jih je poimenoval sam Bond), potem tudi veste, da je malo bolj zapleteno od tega. Obstajajo umazani martini in mokri martini ter suhi martini - in sploh ne začnite s številom pijač, ki se čisto končajo z "-tini". (Namig: na stotine jih je.)

Tudi izkušenim pivcem se lahko vsi izrazi zdijo nekoliko pomembni. Da bi vam olajšali naslednjo izkušnjo z martinovanjem, smo se posedli z barmanom iz New Yorka Tomom Walkerjem in izvedeli, kako naročiti martini. Walker je gin navdušenec in je delal v svetovno znanih lokalih, kot so ameriški bar v The Savoy v Londonu, Bramble Bar v Edinburghu, Attaboy v New Yorku in George Washington Bar v hotelu Freehand. Varno je reči, da ve kaj ali dve o naročanju martinovega.

Gin ali Vodka

Najprej se morate odločiti, ali želite gin ali vodko. Kot lahko preberete v našem vodniku za vodkmartinis, je to samo po sebi ločljiva tema. Walker se kot gin-steriast poda z ginom (in med ginsi izbere Boodles). Izbira je povsem odvisna od osebnih želja.

Mokro ali suho

Ko enkrat izberete duha, pride zabaven del. Pomislite na to kot na dodajanje martinovega. Recimo, da želite suho. Ali sploh veste, kaj to pomeni, ali naročite suhi martini, ker ste že slišali, da je to storil nekdo drug?

martini je precej kombinacija vermuta in alkoholnih pijač. Razčlenimo za vas:

• Suho: Manj suh vermut.
• Zunanjost: Še manj suh vermut ali pa sploh nobenega. "Verjetno ga je vzel tudi tako, kot ga je raje imel sir Winston Churchill, ki je bil ledeni mrzli gin s pogledom na neodprto steklenico vermuta," pravi Walker.
• Mokro: Več suhega vermuta.
• 50-50 ali popolno: Enaki deli gina in vermuta v mešanici.

Walkerjev najljubši način za izdelavo martinovega je uporaba razmerja dva proti ena med Boodlejevim ginom in suhim vermutom, ki ga nalijemo iz sveže in že ohlajene steklenice. Nekateri ljudje zaradi prisotnosti vermuta to imenujejo "mokri" martini, saj še vedno vsebuje več suhega vermuta kot vaše povprečno martinovo naročilo.

Umazano

Ko enkrat uredite zadevo z vermutom, je to vprašanje umazanije. V življenju vam bodo morda všeč druge stvari (ne bomo sodili), če pa vam ni všeč oljčna slanica, potem vam martini ne bo všeč.

Če imate radi oljčno slanico, potem lahko dobite eno zunanjo, kjer bo natakar pijači dodal še več slanice.

Okrasite

Potem, pravi Walker, je čas, da razmislite o okrasju. Spet ne govorimo o pijačah, ki so bile prvič popularizirane v devetdesetih letih prejšnjega stoletja in vsebujejo skoraj vse, če na koncu dodate »-tini«. "Klasični martini ni sladka pijača in nikoli ni bil," nas opomni Walker.

Vaše možnosti za okras so torej zvitek limone ali oljke. Če si martini umažete, boste želeli nadaljevati s tem vlakom in dobiti oljko. Če ste svojo pijačo naročili brez slanice, si omislite, da jo dobite z zvijanjem.

»Zame se vedno zvija; limonini olupki pomagajo napitku napasti pijačo in jo izvleči iz alkoholno težkih dimenzij, «prizna Walker.

Če ste ljubitelj čebule, lahko vedno naročite Gibson, ki je martini z okrasom iz vložene čebule.

Pretreseno ali mešano

Za konec pa še vprašanje pretresenega ali premešanega. Kot smo že ugotovili, najsrečnejši vohun živi vzame pretresenega, ne mešanega, a je to res?

Skratka, ne. Niti najmanj. Če pa želite tako, vam bo več moči.

"Desetkrat od desetih, mešano," pravi Walker. »Martini je svilnato gladka pijača, ki bi morala biti super žametna in hladna kot jeklo. Vse to je mogoče doseči z mešanjem, z uporabo ustrezne opreme in pravega ledu."

Če vaša stranka vztraja pri stresanju, naj bo tako. Pazite le, da je z največjim kosom čistega ledu, ki ga najdete, in gre v najhladnejši kozarec, ki obstaja. Martini bi lahko tehnično naročili na skalah (akon ice) kot druge koktajle, a zakaj bi to želeli?

»Naravnost navzgor ali na skalah bi bila verjetno najpogostejša zahteva po pijači, ki je natančno določena s tem, kako se pije, tako da ima po njem kozarec. V bistvu tudi martini na skalah nima strašnega smisla, vendar je pijača postala tako razširjena, da je prerasla kakršno koli jezikovno protislovje, ki bi lahko doletelo druge pijače, «pojasnjuje Walker.

Ne vemo za vas, vendar smo na martinovanje pripravljeni. Na srečo so bile Walkerjeve nagovorne besede za nas martinovi recept. Preverite in se pripravite, da zvenite kot najpametnejši pivec martinija v baru. Boodles lahko zamenjate z najboljšim ginom v Ameriki.

Boodles Proper Martini Recept

• 2 oz boodles gin
• 1 oz Dolin Dry Vermouth
• Lemon Twist

Metoda: Sestavine združite v kozarec za mešanje z ledom, mešajte, dokler ni zelo hladno, precedite v ohlajenem koktajl kupeju in okrasite z limoninim zvitkom.