Kaj Je Vino Chenin Blanc? Plus 5 Najboljših Chenin Blanc Za Poskus

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Chenin Blanc se je nekaj časa skrival v senci. Ko je na robu prodora, nekaj drugega zasenči trend, na primer pred približno desetletjem pomarančnega vina in nedavni odboj Chardonnaya.

V tujini je bilo to vedno malo večjega posla. Ogromno je v Južni Afriki in dolini Loare v Franciji, nekaj pa se je še okrepilo v krajih, kot so Argentina, Kanada in Nova Zelandija. V ZDA tudi oživlja, primerna možnost za manj tradicionalne mlade vinarje ali tiste, ki samo iščejo nekaj z malo manj zasičenosti trga.

Neredko se zgodi, da lahko spregledamo tako spretno sorto. Propad Chenin Blanc je morda le v tem, da je preveč prilagodljiv. Na splošno bolj neposredna vina, kot so merlot (krepko in pripravljeno na zrezek) in sivi pinot (dušilec žeje z okusom hruške), privlačijo množice, morda zato, ker na njih ni treba nujno prebivati. Vendar je Chenin Blanc lahko preprost ali zapleten. Super je, ker je bela barva, ki bo storila skoraj vse, kar od nje zahtevate.

Chenin, znan tudi kot Pineau de Loire, je začel v francoski regiji Loire. V Južni Afriki, kjer uživa največ vinogradniških vrst na planetu in največ vseh sort v državi, se preprosto imenuje Steen. Pravzaprav naj bi se tam segalo že sredi 17. stoletja, čeprav je bilo kot takšno pravilno prepoznano šele veliko pozneje. V Franciji, kjer se je vse začelo, se grozdje spremeni v najrazličnejše stvari, od penečih vrst v Vouvrayu do sladkih in suhih jedi v Anjouju, Saumurju in še več.

V ZDA se je Chenin postavil v Kalifornijo. Bilo je uporabno vino, ki je mešanicam vrčev dodajalo nekaj prostornine. Domači vinogradniki so šele pred kratkim skušali moč sorte izkoristiti sami. Nekaj dobrih različic je prišlo zlasti z zahodne obale, vendar tam zagotovo ni omejeno. Danes ga lahko najdete v zaplatah v Teksasu, New Yorku in številnih drugih zveznih državah.

Zakaj ga piti? Je lahkoten bel s podpisano melonino, ki je hkrati prijeten in je nekoliko drugačen od običajnih chardonnayov ali modrega pinota. Lažje različice sušilnikov so idealne za široko paleto solat, perutninskih jedi in morskih sadežev. Heftier, slajši se lepo postavi k bolj začinjeni kuhinji, kot je tajska ali kitajska.

Zdi se, da so proizvajalci v Južni Afriki in ZDA še posebej naklonjeni Cheninovi nesramni strani. Izdelujejo šaljive serije za nekje v bližini popa za 20 dolarjev, ki so zelo privlačni in tudi dovolj na oddelku za okus, da lahko uživajo sami. Nekaterim se zdi izziv najti popolno ujemanje s hrano za tak kameleon belega vina. Drugi jo sprejemajo kot zabavno priložnost za mešanje in iskanje, kar deluje. Zahvaljujoč okretni Cheninovi naravi tega ni mogoče storiti na napačen način, le ugotovili boste, da nekatere stvari delujejo bolje kot druge.

Če se resnično ukvarjate s stvarmi, označite koledarje, saj 15. junija mineva 7. obletnica dneva pijače Chenin. Medtem pa le malo poskusiti:

Slikani volk brlog 2017 Chenin Blanc

Ta južnoafriški riff je povsem ugoden, z ničesar, vendar dovolj, da se boste vrnili po še več. Vinska klet trdi, da se lahko igra skupaj s kompleksnimi jedmi, kot so makaroni in sir. Res je pa super za denar, saj ponujate tropsko sadje, kot je dober Sauv Blanc, vendar vas z njim ne bije po glavi.

Kion2018 ColumbiValley Chenin Blanc

Kionha izdeluje Chenin od leta 1980 in dobro pozna grozdje. Ne glede na letnik pričakujte hrustljavo vino, ki je še toliko bolj pridelano po zaslugi proizvodnje iz nerjavečega jekla. Blagovna znamka 2017 je čista in zgrajena okrog okusov medene rose, na zaledju je majhen, a uravnotežen ščepec preostalega sladkorja.

Dnevna vina 2017 Chenin Blanc

Brianne Day je resnična prvakinja podcenjenih sort, zato ni šokantno, da pripravlja standup Chenin Blanc. Njena različica iz leta 2017 je narejena iz sadeža Ribbon Ridge v dolini Willamette in zaradi nevtralne hrastove fermentacije daje odličen občutek v ustih.

Lieu Dit 2017 Chenin Blanc

Ta kalifornijski proizvajalec stoji za omamnim New World Cheninom. Narejeno iz sadja, pridelanega v dolini SantYnez, je leto 2017 še eno lepo vino, ki ga navdihuje Loire, v portfelju blagovne znamke. Skoraj lahko okusite nekatere odlične francoske proizvajalce, ki so navdihnili tako etiketo kot to vino.

Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018

Brez zanesljivega francoskega proizvajalca ne bi bil veljaven seznam Chenin. To vino iz leta 2018 je pridelano iz starejših trt, ukoreninjenih v legendarni Vouvrayjevi kredni apnenčasti zemlji. To je organsko in odlično mešanje mineralnosti in zrelega sadja.