10 Najboljših Blanc De Blancs, Po Mnenju Strokovnjakov Za Vino

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Obstaja precej osnovni razlog, zakaj se "šampanjec" pogosto uporablja kot izraz za peneča vina (kar na veliko razočara vinske pifance po vsem svetu): razlike med eno steklenico mehurčkov in drugo se na splošno izkažejo za težje kot razlike v okusu najdemo v mirnih vinih. Pri tem igra glavno vlogo faktor vnetja, ki odvrača pozornost od okusnih lastnosti in olajša priložnostnim imbiberjem, da o vseh suhih iskrilih razmišljajo kot o isti kategoriji.

Seveda vam bo kateri koli sommelier ali navdušen uživalec vina povedal, da različne regije, vrste grozdja in postopki pridelave vina ponujajo raznoliko paleto penečih vinov, še posebej pa bi ga radi proslavili tukaj: Blanc de Blancs, množično na- trend slog vreden vaše pozornosti.

Kaj je Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs je svoj začetek seveda začel v zlati regiji penin: šampanjcu v Franciji. V dobesednem prevodu "belo belo" se izraz tradicionalno nanaša na šampanjce, narejene izključno iz belega grozdja (medtem ko večina šampanjcev vključuje tako belo grozdje kot rdeče grozdje brez kože). Natančneje, Blanc de Blancs, narejen v šampanjcu, prihaja iz najbolj priljubljenega belega grozdja v regiji, Chardonnaya. Danes pa je Blanc de Blancs razširil svoj doseg kot oznaka vina in ga lahko uporabljamo za peneča vina iz katere koli regije, ki vključuje 100% belo grozdje.

Kaj torej lahko pričakujete od Blanc de Blancs glede na okus? To se bo razlikovalo glede na vključitev terroirja in nekaterih grozdnih delcev, toda na splošno so za Blanc de Blancs značilni čisti in hrustljavi okusi, privlačno kisle note, subtilna mineralnost in v nekaterih primerih krušna in kvasna hrbtenica, ki se je razvila s fermentacijo. zasidra vino.

Če bi radi na svoj nakupovalni seznam vina dodali fantastično Blanc de Blancs, poskusite eno od teh 10 steklenic, ki jih priporočajo profesionalni vinski direktorji, vinarji in sommelierji.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV

Ko so jo prosili, naj poimenuje svojo najljubšo Blanc de Blancs, je vinska direktorica Rachael Lowe iz Spiaggiin Chicago izbrala različico, ki izvira iz občine Les Mesnil-sur-Oger v Šampanji. “[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] je res čudovito vino, ki ga je pridelala majhna pridelovalna družina pridelovalcev v osrčju šampanjske Côtes de Blancs. Vino, ki dosledno poudarja grozdje chardonnay, je 100% chardonnay in je v celoti starano iz nerjavečega jekla. Je močen slog [mehurčkov], s svetlo kislostjo in aromami zelenega jabolka, hruške Bosc, limonine koščice in mandljev, ki se dobro ujema z množico živil ali preprosto sam po sebi, «nam pove Lowe.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs v ZDA običajno proda za 35-50 USD, kar Lowe ocenjuje kot "veliko vrednost za Šampanjec, saj je ta regija ponavadi zelo draga."

Šampanjec Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

»Za vrhunski Blanc de Blancs ne gledam dlje od Côte des Blancs v Šampanjcu. Vzhodno usmerjeno pobočje poteka približno 20 kilometrov južno od mesta Épernay in daje nekaj najboljših chardonnayjev v regiji. Medtem ko je na tem območju veliko odličnih proizvajalcev in vin, Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut prinaša kakovost in vrednost. Vinske trte rastejo na znameniti zemlji s kredo, ki spodbuja veliko kislost (potreba po dobri penini) in teksturno eleganco, ki je preprosto neprimerljiva nikjer drugje na svetu. Lokacija je pravzaprav tako pomembna, da se je klet poimenovala po vasi Le Mesnil-sur-Oger, «pravi sommelier Alex White iz Monella v Minneapolisu, MN, svojega najljubšega Blanc des Blancs, ki je na voljo za 35-50 dolarjev. na steklenico.

Šampanjec Serge Gallois Blanc de Blancs

Lastnica Jill Weber iz kraja Sojourn Philly v Filadelfiji, znana tudi kot "zmagovalni arheolog", uživa Blanc de Blancs kot aperitiv in pojasnjuje, da so "šampanjci Blanc de Blanc izjemno elegantni, aromatični in dotični strogi. Na splošno jih imam raje [kot] aperitive, kjer se resnično lahko igramo s kislostjo ter citrusnimi in slanimi notami. Francosko ime Serge Gallois Blanc de Blancs ima lažji občutek z drobnimi mehurčki in izvrstno limono [opombe] in [bi] bil kot nalašč za ostrige in maslen kruh."

Šampanjec Serge Gallois Blanc de Blancs ima v ZDA povprečno ceno 45 dolarjev za steklenico.

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

Ustanovitelj in lastnik Ariel Arce iz živahnega salona za šampanjec Air v New Yorku vsekakor ve nekaj o peninah, njen Blanc de Blancs pa je po izbiri "Dhondt-Grellet Cramant, šampanjec Grand Cru z eno samo vasjo, ki je prevzel terroir, ki nikoli ni bil zares individualen predstavljeno [prej], saj se [grozdje s tega območja] vedno uporablja za mešanje. Vinar ugotovi, da je njegova dobrota v mineralnosti, in za vino uporablja večjo burgundsko tehniko nevtralnih sodov, zaradi česar je uravnoteženo, hkrati pa ohranja celovitost terroirja."

košček razmetavanja, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut lahko najdete v vinotekah, ki prodajajo za 60–85 USD za steklenico.

Ruinart Blanc de Blancs NV

ne-vintage šampanjec, ki ga je pripravila hiša dediščine iz sredine 18. stoletja, je Ruinart Blanc de Blancs najljubši režiserju Didierju Penineu iz filma Say It With Champers, ki pravi, da je »Ruinart najstarejša šampanjska hiša na svetu; [je] potopljen v zgodovino in znan po svoji kakovosti, ta mehurček pa ni nič drugačen. Ima limonino, pusto ugriz in je gladka in kremasta. Ima celo telo z odličnim ravnovesjem kislosti in moči. Sama steklenica je videti osupljivo in na splošno je zame [Ruinart Blanc de Blancs NV] najboljši celoten paket kakovosti, videza in vrednosti."

Ta klasični šampanjec lahko v ZDA kupite za 65–75 dolarjev.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV

Če iščete Blanc de Blancs, vreden posebnih priložnosti, boste v Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV doživeli idealno izvedbo sloga, ki ga ustanovitelj Erik Segelbaum iz vinskega svetovalnega podjetja SOMLYAY opisuje kot "šampanjec, narejen z enako ljubezen in pozornost kot Belle Epoque [Perrier-Jouëtov dražji vodilni model Blanc de Blancs], [vendar] potrošnikom omogoča vpogled v slog Perrier-Jouët, ki se osredotoča na grozdje Chardonnay po veliko bolj dostopni ceni. " Belle Epoque Blanc de Blancs prodaja na drobno za približno 150 USD na steklenico, medtem ko steklenico ne-vintage Blanc de Blancs lahko kupite po približno 80 USD.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Če si želite vzeti okusne Blanc de Blancs, ne da bi pri tem spustili tone denarja, vam steklenice, narejene zunaj regije Šampanje, pogosto ustrezajo. Direktor vinskih operacij in sommelier Shawn Paul iz podjetja Foxcroft Wine Co. iz Severne in Južne Karolinagrees je za The Manual povedal, da je "navdušujoče videti celo vrsto vin, proizvedenih iz 100% chardonnaya z območij zunaj Šampanjca, vin, ki ujamejo eleganco in finost tega slog penine Chardonnay brez cene šampanjca."

Kar zadeva podrobnosti, Paul priporoča Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne, “Chardonnay iz Mâconnais v južni Burgundiji. Mlade trte na peščenih tleh v vasi Serrières. Letno se proizvede približno 6000 steklenic, od katerih velik del pride v ZDA."

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne ponuja odlično proračunsko možnost Blanc de Blancs, ki jo običajno prodajo na drobno za manj kot 20 USD na steklenico.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Blanc de Blancs, proizveden v ZDA, običajno prodajajo po nižjih cenah kot njihovi šampanjski kolegi, ne da bi pri tem žrtvovali okus in kakovost. Napredna pokuševalka sommelierjev in šampanjcev Jenny Benzie iz vina in žganih pijač Épernay v Nantucketu, Mgives še posebej vzklika Gruetu Sauvage Blanc de Blancs iz Nove Mehike in trdi, da "kaj ločuje ta slasten Blanc de Blancs od ostalih, proizvedenih v ZDA (in onkraj) je, da je ob nakupu cenovno ugoden in za pitje. Ta kostno suha iskrila ne dobi odmerka, stara je 24 mesecev pred izpustom in je popolno povezovanje z ostrigami na polovični lupini, v obliki kruhastega pokrova Nantucket Bay ali jedilnikom po izbiri sashimija. Steklenica je kul, sodobna embalaža, ki bi bila tudi odlična miza."

Nakupovalci vina lahko najdejo Gruet Sauvage Blanc de Blancs za približno 20 USD na steklenico.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

Vinska pisateljica AmandClaire Goodwin iz WineTraveler.com in The Real Housewine uživa tudi ameriški Blanc de Blancs, zlasti GloriFerrer Blanc de Blancs NV. “GloriFerrer je certificiran trajnostni proizvajalec s sedežem v Sonomi v Kaliforniji. Obožujem note jabolka Granny Smith, limonine Meyer, mandarine in najmanjši kanček karamelnih kremnih bonbonov. To vino je osvežujoče in zabavno. 100% chardonnay, ročno nabran in [je] preživel 18 mesecev na drožeh. S samo 23 dolarji steklenice je to res kradelo, «pravi Goodwin.

Schramsberg Blanc de Blancs peneče

Vinarija NapValley, znana po peninah (od katerih jih veliko redno strežejo na uradnih državnih večerjah, tradicija sega v dobo Nixona), Schramsberg naredi privlačen Blanc de Blancs, ki ga je naklonil direktor vina Dan Allen iz Panzana v Denverju, CO, "Schramsberg Blanc de Blancs" je cenovno dostopno peneče vino, ki pije kot pravi šampanjec in se prilega prefinjenemu okusu. Veliko drobnih mehurčkov, svežih in suhih z notami citrusov - to je popolno povezovanje staranih sirov, nežnih belih rib in ostrig."

Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling prodaja po ceni 25–35 USD za steklenico po vsej državi.