Novi Kalifornijski Modri Pinot (in štiri Za Poskus)

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Brez Kalifornije ne morete povedati zgodbe o modrem modrem pinotu. Golden State je tam, kjer se je začel v Ameriki, in še vedno navdušenci iščejo nastajajoče sloge, trende in še več.

Severni Kalifornija je sprva veljala za edino mesto, ki je zares primerno za temperamentne načine modrega modrega pinota. Modrost sredi 20. stoletja je govorila, da je bilo vreme drugod preveč neugodno. Obmorski žepi kalifornijcev so sestavljali nekaj podobnega domačemu sorti grozdja v Burgundiji.

Potem je prišel Oregon. majhen pas mestnih univerz UC Davis je ignoriral logiko obdobja, ki se je proti hladnejšim temperaturam in boljšim rastnim razmeram usmeril proti severu. Zrasla je celotna industrija, predvsem okoli plemenitega francoskega grozdja. Prizor je postal tako močan, da je Californistar sprejel Oregonski pristop in se odločil za lažji, čistejši modri modri pinot.

Nato je prišlo do okrepljenega teroirskega gibanja in bolj resnega upoštevanja podnebnih sprememb. Danes pridelovalci sodelujejo pri uravnoteženju in prikazujejo edinstvene okuse svoje domene, hkrati pa se spopadajo s sušo, gozdnim dimom in vremenskimi vremenskimi vzorci. To je še toliko bolj pomembno, če upoštevamo modri pinot, tankokožico grozdja, za katero je znano, da je precej ranljiva. Zdaj se pridelovalci igrajo s hladnejšimi žepi zemlje in kasneje dozorelimi kloni.

Da, karta zahodne obale modrega modrega pinota se spreminja, toda Kalifornija je še vedno velik del pogovora. Sonomremains ostajajo najpomembnejši, vendar tudi druga mesta v Kaliforniji kažejo potencial, kot je Fort Ross-Seaview AVA, med boljšimi tehnikami kmetovanja in dodatnimi izkušnjami, sčasoma pridobljenimi. Poleg tega je ljubezen do ameriškega modrega pinota nedvomno na najvišji točki tako pri nas kot v tujini.

Matt Revelette je vinar v Siduriju. Pravi, da se je v zadnjih nekaj desetletjih kalifornijski pinot noir zgodil veliko in da smo še vedno v dobi raziskovanja. "Prihodnost je videti svetla," pravi Revelette. "Ena izmed stvari, ki jih uživam, je, ko gledam, kako se novi vinogradi zasadijo okoli divjih robov rastnih površin, kjer se morda nekaterim zdi prehladno, preveč skalnato, preveč vetrovno in še in še."

Revelette kaže na dolino Anderson in njeno zgodovino z dediščino modrega modrega pinota, ki sega v začetek osemdesetih let. Pravzaprav je bil prvi sidurijev pinot izdelan iz sadja Anderson Valley leta 1994. "Anderson Valley je najbolj severno od obalnih dolin v Kaliforniji, kjer se vinsko grozdje komercialno goji," pravi. »Ali je še kak sever bolj severno? Razburljivo je razmišljati, da bi lahko obstajali."

V sončni Kaliforniji je zorenje redko problem. To ponavadi pripelje do izrazite sadnosti pri ArePinot Noirs, podkrepljeni z različnimi količinami tanina, kisline, zemeljskimi itd., Zaradi katerih je vsak prepoznaven. "Moj najljubši vidik modrega pinota je, da gre bolj za grozdje vinogradnikov in manj za grozdje vinarjev," pravi Revelette. Ne mara, da ga tako ali drugače potisne prevladujoč vinogradnik. Če sadje v vinogradu dobi veliko skrbi, lahko v kleti naredi čudeže.

"Ko je sadje zdrobljeno, je postopek videti, kam hoče fermentacija, in ga poskušati spodbuditi v pravo smer - nič preveč močnega, vendar ves čas zelo pozorno spremljati."

Lauren Mowery je pisateljica pijač, katere dela so bila objavljena v Lonely Planet, Men's Journal in drugih. Je sodelujoča urednica za Wine Enthusiast in je dobro podkovana v CaliforniPinot. Pravi, da hladnejši geografski žepi, kot sta SantRitHill in Anderson Valley, omogočajo svežino modrega modrega pinota, ko mu vinar da prednost. Na drugih področjih se je premaknil k večjemu pinotu, kar je posledica kombinacije naslednjih trendov, prizadevanj za kritično priznanje in podnebnih sprememb.

"Ko se moj osebni okus nagiba k vitkim, svežim in zemeljskim slogom modrega pinota, med producente, ki pomagajo opredeliti to sceno, spada tudi Jamie Kutch, ki dela s kul spletnimi mesti na SonomCoastu," pravi Mowery. Omenja tudi založbe, kot sta Littorai in Drew. "Drugi, ki jih je treba vedeti, so Hirsch, Knez in Lioco ter Raj Parr in Sashi Moorman's SantBarbarprojects Sandhi oziroma Domaine de lCôte."

Mowery dodaja, da je zadržanost, ki jo ceni v dobrem kalifornijskem pinotu noir, težje doseči, saj podnebne spremembe skrajšajo rastno sezono. "Gre za občutljivo grozdje in izgubi svojo prosojnost, da se pokaže na mestu, ko gre za zrelo sadje in alkohol," pravi. Torej, kaj razlikuje dober SonomCoast ali Anderson Valley Pinot Noir od recimo Burgundije?

"Ta vina kažejo svežino in pridih slane zemeljskosti, poganja pa jih predvsem sadje, tudi če je trpko, hrustljavo rdeče sadje," pravi Mowery. Kar zadeva prihodnost, bomo morali videti, kako se modri pinot in njegovi proizvajalci prilagajajo. Morda bomo videli zasajene nove sorte in opuščene druge. Nekateri kraji lahko izgubijo svojo vinogradniško moč, medtem ko se novi pojavljajo višje ali bližje Tihemu oceanu.

"Grozdje je mimogrede znano po svoji odpornosti in sposobnosti prilagajanja stresu, zaradi česar je dober pokazatelj težav v prihodnosti," dodaja Mowery.

Poleg zgoraj naštetih proizvajalcev si oglejte še panoramski pogled na današnjo kalifornijsko pokrajino, ki ustvarja modri pinot. Privlačno grozdje še naprej popelje vinarje na novo ozemlje, ne samo glede fizičnih krajev, temveč tudi slogov in okusov.

Siduri

Ustvarjen kot poklon modremu modrem pinotu, je Siduri vedno v središču pozornosti postavil sorto grozdja. 26-letna založba se je pozno ustalila v lepem žlebu in se osredotočila na regije po vsej Kaliforniji in celo Oregonu. Nekaj najzanimivejših del prihaja iz pogosto zasenčene okrožja SantLuciHighlands AV okrožja Monterey.

AlmRosa

AlmRosla je leta 2005 ustanovil Richard Sanford, ki je prvič zasadil modri pinot v državi SantBarbarCounty že leta 1971. Majhna znamka, ki jo vodi vinar SamrMorris, se osredotoča na burgundske sorte, gojene v Sta. RitHills AVA, ki ima koristi od hladnih obalnih vetrov. Obleka iz modrega modrega pinota iz tega posebnega naziva je precej okusna in prikazuje češnje, koreninsko pivo in koromač.

Williams Selyem

Ta producent iz Healdsburga se je začel v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja in od takrat je na sceno ruske rečne doline prinesel veliko priznanj. z nizko intervencijo, Williams Selyem skozi peščico posestnih vinogradov pokaže svoj ekspresionizem Pinot Noir.

Au Bon Climat

Takoj prepoznaven po svoji trikotni nalepki je Au Bon Climat specializiran za pinot iz osrednje Kalifornije, natančneje za SantMariValley. Ime etikete pomeni "dobro izpostavljen vinograd", vina pa niso toliko nova kot preprosto vedno najboljša, ne glede na trenutni slog en vogue.