Limone, Limete, Grenivke, O Moj! Začetniški Priročnik Za Koktajl Citruse

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Težko si je zamisliti koktajl, ki ni sestavljen iz agrumov. Pomislite na zvitke limone, brizganje limete ali celo kozarec pomarančnega soka in citrusov je najpomembnejši del kulture koktajlov. Sveža trpkost ali sladkost agrumov naredi čudeže, da koktajl oživi.

Kisline v agrumih lepo igrajo proti alkoholu in sladkorju v koktajlih, saj si režejo neprijetne skrajnosti. Poleg tega veliko ginov in likerjev na koncu uporabi citruse ali vsaj izrazi note sadja.

Če ste nov v koktajlih in niste prepričani, katere citruse bi morali uporabljati v koktajlih, vas bomo popravili. Po preučitvi prednosti svežega soka in ustekleničenega soka dobimo vodnik za vse pogoste sestavine citrusov v koktajlih in nato nekaj.

Sveži sok proti ustekleničenemu soku

Naj razjasnimo, svež je skoraj vedno boljši od predpakiranega soka. To velja tudi za predpakiran sok, bolj svež, boljši. Svež sok ponuja veliko boljšo zadrgo in bolje poveže koktajle. Kot kateri koli pridelek tudi na svetovnem kmetijskem trgu citruse dajo na voljo skoraj v vsakem letnem času, a da ne bo pomote, pozimi navadno okusijo najboljše. čvrsta lupina z malo dajanja in težka, kako velika je, so glavni pokazatelji, da je sadje idealno. In ko rečemo sveže, mislimo na sveže. Stisnite med izdelavo, da z oksidacijo ne boste izgubili aromatičnih snovi.

Ustekleničeni sok je bolj dosleden kot sok iz več sadja, toda to je samo tveganje, ki ga morate prevzeti s svežino. Če prirejate zabavo, na kateri boste v daljšem časovnem obdobju zaužili veliko koktajlov, je za lažjo izbiro najbolje ustekleničena. Samo poiščite svež možni sok (v nasprotju z zmrznjeno jeklenko koncentrata, ki jo zmešate z vodo).

Vrste citrusov za koktajle

Lime

Apno mora biti osnovno - no, vse to pa mora biti - v baru, v kuhinji ali kjer koli, kjer lahko pijete pijačo. Kot ključna sestavina neštetih koktajlov imajo limete zagotovo argument, da so najpomembnejši citrusi v koktajlnih trgovinah in verjetno najbolj osvežujoči. Po vsem svetu obstaja več različnih vrst apna, med katerimi so: makrut, prstni limeti in ključni limeti.

Dobro deluje v: Le malo koktajlov predstavlja apno, kot je mojito ali daiquiri, toda rezina limete odlično dopolnjuje številne pijače.

Limona

zvitek limonine skorje konča dovolj pijač, vendar kisel okus lahko na toliko načinov uporabimo v obliki soka. Obstaja veliko sort limon, morda najbolj znana Meyer, toda Lizbona in Eureklemons so najpogostejše sorte supermarketov. Če ne najdete Meyerjevih limon, se ne vznemirjajte, druge vrste, ki smo jih poimenovali, delajo čudeže v koktajlih.

Dobro deluje v: Limonin sok je najbolje izkusiti v kislem viskiju ali dodati martini martinovo omako - in če se počutite zares hitro Lemon Drop.

Oranžna

Obstaja neverjetno veliko koktajlov, ki uporabljajo pomarančni sok kot osnovo, in to je smiselno, saj ga toliko ljudi uporablja kot osnovo za začetek dneva. Od šampanjca in UL v mimosto Fuzzy Navel se pomarančni sok znajde v številnih pijačah. Pomaranče so neverjetno vsestranske, ko gre tudi za alkohol, s katerim je seznanjen. Vodka, rum in tekila se dobro mešajo v UL, medtem ko pomarančne lupine ponujajo prijeten videz viskija. Tako kot pri limonah in limeti obstaja tudi vrsta različnih pomaranč z različnimi stopnjami sladkosti in okusa.

Dobro deluje v: Lahko greš ven in zmešaš vodko in pomarančni sok za izvijač ali pa preprosto okrasiš fantastično Old Fashioned z pomarančno lupino. Je zelo vsestransko sadje, poleg tega pa je tudi samega okusa dobro!

Grenivke

To veliko sadje je dobro poznano na mizah za zajtrk in je odličen sok za samostojno pitje, poleg tega pa je sadje preprosto okusno. Grenivke prihajajo v različnih sortah z različnimi barvami in okusi mesa. Najpogosteje grenivka bo čudovita mešanica sladkega in trpkega, zaradi česar je odlična mešanica za veliko žganih pijač. Grenivka se fantastično ujema z ginom, ki ima pogosto rastlinska sredstva, ki spominjajo na grenivke, če grenivke za začetek ni.

Dobro deluje v: Poskusite grenivko v Palomwith tequila, Salty Dog ali preprosto rezino grenivke v vodksodi.

Mandarinske pomaranče, klementine in mandarine

Mandarinske pomaranče in klementine so v bistvu majhne pomaranče (o tem več v drugem), vendar z malo več okusov, dokler so zrele. Običajne pomaranče so hibrid mandarin, klementine pa hibrid mandarine in sladke pomaranče. Mandarine so večje od obeh, prav tako hibrid mandarin in izvirajo iz Maroka. Tako kot druga dva je tudi okus bolj sladek in močnejši kot pomaranča.

Dobro deluje v: Če boste uporabili katerega od teh sadežev, bo dobro deloval v skoraj vseh primerih, ko boste uporabili pomarančo.

Yuzu

Na videz malce podobni grdi limonici velikosti pomaranče, yuzusi niso odlični za samostojno prehranjevanje, tako kot limete in limone, a dišeče sadje je neverjeten dodatek k receptom, tako hrani kot koktajlom. Yuzu ima na splošno bolj blagega okusa kot limone, a vseeno dovolj kisel in trpek, njegova uporaba bi morala biti večinoma omejena na sok in lupinico.

Dobro deluje v: Yuzu je že nekaj let ljubitelj koktajlov in dobro deluje namesto limone ali limete v različnih koktajlih.

Bergamot pomaranča

Sadje je malo zmedeno, saj je bergamotka vrsta pomaranče, vendar je zelena kot apno. Je običajen kos sivih čajev (sort Lady in Earl) in je tako oster, da se uvrsti tudi v parfume in kolonjske vode.

Dobro deluje v: S svojim pomenom v svetovnem svetu te pomaranče dobro delujejo v pijačah na osnovi gina. Poleg tega se zaradi kislosti dobro obnese pri domačih grenčicah.