Kako Pripraviti Francoske Tiskarske Koktajle Hrana In Pijača

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ta trend se širi že nekaj časa, saj so prekaljeni mešanci razvili zrakotesne metode za ustvarjanje toplih in hladnih napitkov. Ljubitelji vročih koktajlov lahko uživajo v preprostejši tehniki, ki daje bolj zapletene okuse, medtem ko lahko koktajli s hladno / sobno temperaturo izboljšajo postopek infundiranja. V vsakem primeru boste lahko dali več pijač, morda celo dovolj za večerjo, odvisno od velikosti tiska. Medtem ko nekateri vztrajajo pri nakupu novega francoskega tiska posebej za koktajle, bo vaš vsakdanji tiskalnik dobro deloval, če ga dobro in redno perete.

Vroči francoski koktajli

Poslovite se od dolgočasnih vročih malčkov, pripravljajte pijače neposredno v vrčkih in nepremišljenih poskusov, da v kovinske koktajle vstavite vročo vodo (v redu je, ne bomo nikomur povedali). Vroči francoski koktajli se hitro infundirajo, nad katerimi imate popoln nadzor.

Kevin Denton, državni mešanec Pernod Ricard, je po poročanju Food52 razkril najboljši način za doseganje optimalnih infuzij. Želeli boste uporabiti rjavi alkohol s približno 2: 5 razmerjem proti vodi. Delate lahko tudi s sladkim alkoholom, kot so žganje, vermut ali drugo obogateno vino v razmerju 1: 2 glede na izbrano pijačo.

Ločeno segrejte vodo in alkohol, tako da slednji dosežejo približno 190 ° F. Svoje sestavine za infundiranje (sadne rezine / lupine, začimbe, čaj, cvetni listi vrtnic itd.) Položite na dno stiskalnice. Najprej dodajte alkohol in ga pustite, da se ohladi do te mere, da vam etanol ne opeče nosnic. Nato dodajte vodo, premešajte in strmo.

Medtem ko se vaš koktajl namaka, ne pozabite pripraviti kozarca / vrčka, tako da ga ogrejete z vročo vodo ali celo z mikrovalovno pečico. Običajno lahko štiri minute strmite ali prilagodite čas, ko se s svojimi infuzijami bolj udobno odločite za postopek / pustolovski. Potopite in takoj postrezite za najboljši rezultat.

Zdaj, ko imate osnove, vam za začetek ponujamo vroče recepte:

Vroč Boulevardier

J. Fergus, Priročnik, Los Angeles

• 5 oz vode
• 2 oz rženi viski
• 1 oz sladkega rdečega vermuta
• 1 pomaranča
• 1 žlička limoninega soka
• 1 žlička pehtrana
• 4 črtice Angosturbitters
• 2 vejici rožmarina

Metoda: Viski, Campari in vermut dve minuti segrevajte na zmernem ognju. Olupite vso kožo pomaranče in jo položite v francosko stiskalnico. V stiskalnico dodajte grenčine, pehtran in limonin sok. Vmešajte ogreto žganje. Zavremo vodo in pustimo, da se eno minuto ohladi. Vmešajte vodo. Mešanico pustite strmo sedem minut. Potopite se in nalijte v ogreto kupejevo steklo. Okrasite z vejico rožmarina. Služi 2.

Redni / hladni francoski koktajli

Ti koktajli ne bodo pripravili tako aromatičnega udarca kot njihovi toplejši sorodniki, vsekakor pa ponujajo nov pridih vaših najljubših pijač. Preprosto dodajte svoje infuzijske sestavine v francosko stiskalnico (nenavadno), vlijte alkohol in mešalnik, premešajte in strmo. Tu se bolj ostre sestavine dobro obnesejo, ker se njihovi okusi lažje prenesejo v mešanico. Strmi ste lahko samo eno minuto ali toliko kot dan.

Nekateri recepti še vedno zahtevajo stresalnik, če želite hladen napitek čeden, vendar se lahko temu izognete. Preden se potopite, dvignite pokrov, ne da bi odstranili vrh, in na spiralno rešetko položite nekaj kock ledu / zdrobljenega ledu. Odvisno od pritiska in finosti lahko bat tudi pritiskate navzdol. Če vas ne moti nekaj razredčenja, lahko med postopkom namakanja led dodate tudi mešanici neposredno v mešanico.

In hladen recept, ki ga boste olajšali:

Moskovska mula

Francoska tiskovna različica, orig. Fairmont Banff Springs, Alberta

• 4 oz vodke
• 4 oz. Klubska soda
• 3 oz preprost sirup *
• 1 ½ limete
• 2 žlički drobno naribanega, olupljenega ingverja
• Kandiran ingver

Metoda: Limeto narežemo na četrtinske kline. Stisnite štiri kline v francoski tisk. Stisnjene kline in nariban ingver položite v stiskalnico. Vmešajte preprost sirup in vodko. Napolnite pet minut. Potopite se in prelijte led v kozarec za visoke žoge. Prelijte s soda. Okrasite s preostalimi klini in kandiranim ingverjem. Služi 2.

* Preprost sirup: v ponev združite enake dele vode in sladkorja. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Kul.