Piščančji Recept Za Lahko In Zabavno Pivo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Piščančje pivo je zanimiv recept, še posebej, če pomislite na njegovo zgodbo o verjetnem poreklu. Naše ugibanje? Štirje ali pet fantov, ki razbijajo brewske (verjetno ne IPA-je, ampak hej, nikoli se ne ve), strmijo v piščanca in se sprašujejo, kaj bi z njim. Mogoče so imeli namen, preden so začeli svojo dirko, da bi pripravili lepo pečeno piščanco. Mogoče so nameravali ptico vedno skuhati celo na žaru. Kakor koli že, eden od tistih frajerjev - junak človeštvu - je sklonil glavo, zaprl eno oko (da se je lahko prepričal, da je samo ena ptica), pokazal na zadevno perutnino in rekel: "Držimo pločevinko za pivo svojo rit."

In tako, prijatelji, predpostavljamo, da je nastala piščančja konzerva piva. (Več kot verjetno je Big Beer ustvaril kot trik za prodajo več piva med sezono pečenja na žaru, vendar se tu ne bomo spuščali v to.)

Če bi se radi zavrteli, si oglejte ta preprost recept za piščančje pivo v nadaljevanju.

Pivo lahko piščanec

Sestavine:

• 1 cel piščanec (3 do 5 lbs)
• 1 pločevinka piva z 12 oz (pri pivu pomislite na želeni profil okusa. IP bo na primer dal več citrusnih opomb, jantarni pivnik ali lahek lager pa vam bodo dali bolj tradicionalno pivo. arome. Če ne drugega, naredite kup piščancev in eksperimentirajte!)
• Sol in poper
• Rastlinsko olje
• Suho vtiranje po izbiri (priporočamo katero koli od teh suhih vtiranj.)

Metoda:

1. Segrejte plinski žar na približno 350 stopinj Fahrenheita ali zaženite premog v žaru na oglje
2. Odmrznjenim piščancem odstranite drobovje. Če jih želite, jih zavrzite ali odstavite za omako.
3. Piščanca temeljito sperite s hladno vodo, nato pa vse skupaj posušite s papirnatimi brisačami.
4. Piščanca vtrite v notranjost in zunaj lahkega sloja rastlinskega olja, nato pa enako storite s soljo, poprom in suhim vtiranjem. Katero suho drgnjenje boste uporabili, je odvisno od vaših osebnih želja.
5. Ne priporočamo pečenja na žaru, medtem ko ste pijani, vendar tudi vi ne bi smeli biti ravno trezni. To je neameriško. Odprite pločevinko piva sobne temperature in naredite nekaj zdravih potegov. Popijte četrt do polovico piva (koga se hecamo, popijte polovico) in vtaknite nekaj lukenj v vrh pločevinke. Opomba: Tehnično vam ni treba uporabljati pločevinke za pivo, ampak dajte - kdo želi jesti "Diet 7-Up can chicken"? Nihče. Nikoli v zgodovini človeštva in nihče v nobenem dnevu, ko se ta svet še vedno obrača.
6. Pivo postavite na ravno površino, nato piščanca nežno spustite na pločevinko za pivo, da ustvarite učinek stojala. Ravnotežje je lahko težava, zato so manjše ptice na splošno boljše za piščančje pivo.
7. Ko svoj žar dosežete na srednje močnem ognju, je čas, da se pripravite. Vrh žara bi morali zapreti - še en razlog, zakaj je manjša ptica najboljša. Če uporabljate žar na oglje, počakajte, da premog postane pepelnato sive barve in se prepričajte, da ni neposredno pod prostorom za kuhanje. Opomba: Neposredna toplota bo piščanca kuhala neenakomerno. Za pomoč pri stabilizaciji piščanca razmislite o namestitvi aluminijaste posode za enkratno uporabo pod pločevinko ali pa uporabite posebno rešetko za kuhanje.
8. Kot ste se morda že kdaj naučili pri kuhanju mesa (ali iz našega podcasta z vodjo jame Chadom Wardom), ni natančnega in varnega časa kuhanja. Na splošno bi morali piščanca kuhati nekje od 1 do 1,5 ure. Začnite preverjati notranjo temperaturo po 45 minutah, nato pa nadaljujte s preverjanjem vsakih 15 minut po tem. Kokoš mora biti pripravljena, ko debel del prsi (belo meso) doseže 160-165 stopinj Celzija, stegno (temno meso) pa 175-180 stopinj. Za pravilno izvedbo tega koraka je pri roki termometer za meso.
9. Ptico odstranite z žara zelo previdno. To je nekoliko lažje, če imate piščanca na aluminijasti ponvi. Če ptico vzamete naravnost z žara, poiščite pomoč enega ali dveh ljudi z rokavicami, kleščami in lopaticami.
10. Ko ptico vzamete z žara, jo pustite sedeti na vrhu prestola za pivo še približno 15 minut. Ta čas počitka bo ptici omogočil, da konča s kuhanjem.
11. Veste, kaj vam preostane. Začnite rezbariti in uživajte. Moral bi služiti približno štiri.

Piščančje pivo je poleg tega, da se čudi človeškim prizadevanjem, zabavno, enostavno in okusno. Naslednjič, ko boste pili pivo z malo prijatelji in surovim piščancem, razmislite o tem, da pivo lahko potisnete piščančji keister in ga vržete na žar. Zagotovo bo zadet.