Basil Hayden's Bourbon Sodeluje Z Utah Cheese Makerjem

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Združevanje sira je dandanes preseglo vino, saj so burbon, tekila in škot sestavljeni iz različnih izrazov, ki na edinstven način dopolnjujejo okuse različnih vrst sira. Basil Hayden's Bourbon, del zbirke Jim Beam Small Batch, je naredil še en korak naprej, ko je sodeloval pri novem siru s sirarjem Beehive Cheese, proizvajalcem sira v Utahu.

Novi dodatek v liniji se imenuje Pour Me Slice, poltrden sir iz kravjega mleka iz Jerseyja, ki je bil napolnjen z Basil Hayden. Postopek vključuje dejansko namakanje sira za nekaj časa v burbonu, da mu vlije sladkost in rahle začimbe visoko rženega viskija, hkrati pa ne spremeni kremaste teksture sira. "Naš cilj je izdelati sire, ki združujejo ljudi s svojim povišanim, obrtniškim okusom," je v pripravljeni izjavi povedal Pat Ford, soustanovitelj podjetja Beehive Cheese. "Navdušeni smo, da lahko sodelujemo z Basil Hayden's, ker zaščitna začimba tega burbona siru doda zares edinstven okus."

Ford je zagotovo strokovnjak na področju izdelave sira, saj je v obrti delal od ustanovitve podjetja Beehive pred skoraj 20 leti leta 2005. Toda dejansko ne pije alkohola, kar je pomenilo, da se je moral zanašati na svoje partnerje in ljudi v Beamu. pomagajte pri ustvarjanju profila okusa tega novega sira. "Tako kot vse v čebelnjaku uporabljamo timsko delo," je Ford povedal za The Manual. »Proces razvoja novega sira je preprost in vključuje vključitev zaupanja vrednih" Taste Rangers. "Eden naših najmočnejših Rangersov je soustanovitelj podjetja Beehive Cheese, Tim Welsh, saj ima neverjetno brbončice. Ko smo ugotovili, da ima Bourbon Basila Haydena popoln okusni profil, ki dopolnjuje naš sladko-kremast čedar iz Utaha, smo se lotili določanja popolnega recepta in strategije staranja. " Nadaljuje, da je Beehive sodeloval z družbo Beam Suntory, da bi zagotovil, da se enake degustacijske opombe, ki jih najdemo v Basilu Haydnu, pojavijo tudi v siru.

Pour Me Slice lahko tukaj kupite od 4,95 USD za klin s 4 unčami.