Kaj Morate Vedeti O Srbskem Vinu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Vino in domačini, ki uživajo v njem, so precej preživeli v današnji Srbiji. Po težavni preteklosti - tako glede proizvodnje vina kot splošnega konflikta - se država želi uveljaviti. Ni slabo za mlado balkansko državo, rojeno leta 2006, v pepelu dolgotrajnega uroka s komunizmom.

V erof Jugoslaviji je bil ta del vzhodne Evrope dobro znan po svojih vinih. Večji proizvajalci so naredili dovolj stvari, da se je prebila po celini. Do sedemdesetih let 20. stoletja so arene delovale v največjem obsegu in na leto dosegajo 600 milijonov litrov. Bila je med desetimi najboljšimi državami pridelovalkami vina na planetu, kar ni povsem presenetljivo, saj je bila nekdanja Jugoslavija geografsko precej velika in ni sestavljala samo sodobna Srbija, temveč Črna gora, Kosovo, Slovenija, Bosna in Hercegovina ter Makedonija.

Približno desetletje kasneje se je regija začela drobiti in učinek valovanja je sčasoma požrl večino vinske industrije. Vendar pa se je v 2000-ih srbska vinska scena kazala na trdne znake okrevanja, manjši, obrtniško naravnani proizvajalci pa so se pridružili nekaterim večjim starejšim dinozavrom, ki so uspeli prebroditi nevihto. Z malo velikimi, zelo velikimi, iz Srbije prihaja fascinantna mešanica dobrih, zanimivih vin in nekaj slabo narejenih komercialnih vin.

Približno 65% zasajenega je belo grozdje, ostalo pa rdeče. Rimljani so že zdavnaj sprožili vinogradniško kampanjo v regiji. Danes je ostalo nekaj zanimivih avtohtonih sort, na primer Smederevk (beli), ki se je začel ob znameniti reki Donavi. Obstaja tudi Prokupac, ki se pogosto spremeni v rosé, vendar ga vedno bolj poznajo kot intrigantno rdečo barvo srednjega telesa. Vinski kritiki menijo, da ima ta sorta največ možnosti, da postane srbska vizitka za imbiberje. In tu je Mézes Fehér, bolj sladka bela, iz katere lahko naredimo tudi zanimivo oranžno vino. Tu živijo tudi bolj prepoznavne sorte, kot so Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc in Pinot Blanc.

V srbskih mejah je precej malo rastnih območij, toda tri glavne regije vključujejo osrednjo Srbijo, Kosovo in Vojvodino. To je hladna in dokaj gorata dežela, z veliko primernimi pobočji in zaščitenimi rastnimi območji. Manjše dejavnosti si prizadevajo deliti edinstvene srbske okuse s skrbno oblikovanimi vini.

Medtem ko se industrija širi, pomembna trgovska srečanja, kot je Beo Wine Fair v Beogradu, še naprej usmerjajo mednarodno vinsko skupnost proti Srbiji. Poiščite več možnosti, da se odprejo v vaši lokalni butični trgovini ali vinski restavraciji.

Ste pripravljeni kopati v srbsko vino? Tu lahko poskusite nekaj:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

V tem vinu je še eno avtohtono srbsko grozdje Tamjanika, ki je tesno povezano z belim muškatom. Ljudje ga ponavadi primerjajo s svetlim sivim pinotom, z lepim fokusom in suhim kot peščena sipina. Vino Budimir se nahaja v južni regiji Zupa, znano pa je tudi po rizlingu.

Janko Bas 2015 Prokupac

Če iščete dobro vsakodnevno hrano, je to to. Ta Prokupac Janka Basa je dober in rustikalen z veliko močjo in sočnimi okusi. Na splošno je tudi odlična kupčija, ne glede na letnik.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay ima lahko različne oblike, kar je eden od razlogov, zakaj je sorta tako prikupna. Ta prihaja iz ene bolj eksperimentalnih vinskih con (FruškGorMountain) in je lepa mešanica sadnega in funkyja.