Kaj Je Négociant? Kaj Morate Vedeti O Kupcih Vina

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Preprosto povedano, gre za kupca vina. Ampak tu je še več.

Pomislite na vrhunskega negocianta, kot si mislite na usposobljenega simfoničnega dirigenta. Ne igrajo inštrumenta, vendar jim je uspelo prevzeti vodilno vlogo pri ustvarjanju čudovitih zvokov iz mnogih glasbenih delov. Trgovec z vinom deluje podobno, brez vinograda ali ustreznega obrata za pridelavo vina, vendar s trdnim dojemanjem, kako bi lahko izgledalo vino in kako ga narediti.

Če je ta glasbena analogija preveč raztegnjena (ne gremo vsi na simfonijo), si predstavljajte pregovornika kot DJ-ja, ki tvori mojstrski seznam predvajanja ali posnetek iz predhodno posnetih vzorcev. Ali umetnik kolaža. Dovolj povedanega.

Nekateri so vlogo prevzeli do znanih višin. Ni presenetljivo, da so med najbolj znanimi nekateri, od koder se je praksa rodila - Burgundija. Ljudje, kot sta Louis Jadot in Joseph Drouhin, so z natančnimi nakupi grozdja in lepo sestavljenimi vini ustvarili zveste privržence. Takšne ikone so rojene iz sistema (predvsem Francoske revolucije), ki je namerno delil francosko podeželje na majhne vinogradniške parcele.

Znani večji negocianti, kot so ti, igrajo zanimivo vlogo pri približevanju zaželenih rastnih površin množicam. Vina se po navadi ne morejo sprijazniti s kompleksnostjo in posebnimi lastnostmi določenih dvorcev, vendar jim ne bi bilo treba. So le del cene in ponavadi ponujajo vsaj zanimiv delček vinske regije z zgodbami.

Négociant je prišel, da loči delo in natančno nastavi fokus. "V celoti se osredotočite na pridelavo najboljšega grozdja, jaz bom poskrbel, da bo iz sadja pravilno narejeno ljubko vino," si lahko predstavljate, da govorijo. Zaznamoval je eno prvih večjih razlik med vinogradništvom (vinogradništvo) in enologijo (vinarstvo).

Ker je nakupni element pogosto množica z negocianti, je mešanje pogosto osrednji del vinarskega programa. Ti industrijski guruji lahko ustvarijo harmonijo z natančnim mešanjem več apelacij in / ali sort. Najboljši tega niti ne počnejo sproti; tako dobro poznajo svoja najdišča in osebnosti grozdja - poleg kakršnih koli podrobnosti, ki jih prireja določena letnica - lahko končno vino slikajo še preden je sadje sploh pobrano.

Vsaj tako delujejo najbolj nadarjeni negocianti. Opredelitev je ohlapna in vključuje tiste, ki kupujejo sok ali celo končno vino in ga stekleničijo kot nekaj drugega. Tudi tu gre za resnično spretnost, ki se kaže v okusu vina. Vendar je še bolj pogosto naleteti na trgovca, željnega hitrega dobička in poslovanja v obsegu, ki jim bo to omogočilo, tudi če je vino smeti.

V bistvu bi moralo trgovsko vino ponuditi veliko vina na prepoznavnem območju.

Na uživanje dobrega vina v stilu negociant je malo stvari, na katere morate biti pozorni. Ni vedno naveden kot tak, lahko pa ste vsaj na lovu za stvarmi, kot je označevanje. V bistvu bi moralo trgovsko vino ponuditi veliko vina na prepoznavnem območju. Sadje verjetno prihaja iz različnih krajev znotraj tega območja in morda malo od drugod, vendar so omejitve oznak na splošno v večini primerov dovolj tesne, da jih je težko lažno oglaševati.

Poiščite tudi letnik. vino brez letnika lahko pomeni mešanje lanskih stvari, ki se niso prodale z letošnjo serijo. In samo zanesite se na neko zdravo pamet. pitnih 10 dolarjev modrega modrega pinota je težko doseči, tako rekoč nemogoče. Toda 10 dolarjev sauvignona blanc? 20 dolarjev bordo? Veš da. In če ne želite iti po preizkusu okusa, preizkusite te zanesljive možnosti:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 sivi pinot

Sivi pinot je danes v senci chardonnaya, vendar je težko prezreti sorte, ki lahko ponudijo tako dober okus kot zvezdniške ponudbe. Cameron Hughes iz Kalifornije je sestavil osvežilno belo barvo, prilegajočo se dodani strukturi zaradi nekaj staranja na drožeh.

do Z Wineworks 2016 modri pinot

Oregon's to Z je postal eden največjih proizvajalcev severozahoda, sadje pa pridobiva s številnih številnih raznolikih rastnih površin Oregona. Ta modri pinot pije približno dvakrat več od svoje cenovne točke in prikazuje polnost letnika '16, hkrati pa ohranja svetlo, hrano prijazno kakovost.

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 Chardonnay

Jadot je že od leta 1859, zato ni čudno, da je založba Chardonnay preizkušena in resnična. Ni ravno poceni umazanija, toda v primerjavi s številnimi drugimi ponudbami iz burgundske podregije Pouilly-Fuissé je kradec. malo oreškast, malo zadrgast in odličen predvsem z školjkami.