Bi Pojedli (in Plačali) Najcenejšo Juho Na Svetu?

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Las Vegas je znan po presežnih oddajah, samopostrežnih bifejih, ogromni količini neona. Praktično vse o mestu greha kriči “Prepustite se! Več! Več! Zato ni presenetljivo, da je od vseh krajev na svetu dom tiste, ki je najverjetneje ena (če že ne) najdražja juha na svetu.

Če se igrate, skleda juhe stane 688 dolarjev in jo postrežejo v zasebni igralni sobi Talon Club, ki se nahaja v Cosmopolitanu v Las Vegasu. Cena je bila zasnovana v čast kitajskemu prepričanju, da je številka 8 najsrečnejša številka. (V kantonščini in mandarinščini svet bogastva zveni zelo podobno besedi za osem, od tod tudi sreča.)

Da se malo umaknemo: od leta 2005 se je najdražja juha na svetu po Guinnessovi knjigi rekordov imenovala BuddhJumps Over the Wall in jo je bilo mogoče najti v Kai Mayfair v Londonu. Narejen je bil z plavutjo morskega psa, uhano, japonsko cvetlično gobo, sekundarno kumarico, posušenimi pokrovačkami, piščancem, huan šunko, svinjino in ginsengom, zaradi sestavin pa je bilo treba naročiti pet dni vnaprej. Leta 2005 je stal 190 USD, kar bi danes znašalo približno 238 USD. Še en močan kandidat bi bila predsedniška juha iz govejih rezancev, ki jo najdete v mestu Niu BBin Taipei City na Tajvanu in je na voljo za 325 USD (od leta 2017).

Če sta to resnično dve najdražji juhi na svetu, bi ta juha iz kluba Talon z daljšim strelom premagala obe.

Toda kaj je ta juha tako posebna? Pride do ene besede (ki je tudi njegova ključna sestavina): Kordiceps.

Cordyceps je "katepilarna gliva" in, če ne bi mogli vedeti, je neverjetno redek. Ime izhaja iz grščine za "glavo glave" in raste samo na izbranih sezonskih lokacijah nad 3.800 metri nadmorske višine. Po obiranju je Cordyceps ocenjen na 14.000 USD na gram. (S 453,5 grami, ki ustreza enemu funtu, bi to skupaj znašalo 6.349.000 USD na funt.)

»Cordyceps so dobro znani v kitajski kulturi, tu pa v Cosmopolitanu iz Las Vegasa številni naši vrhunski igralniški klienteli zahtevajo juho. Z zdravstvenega vidika naj bi imel Cordyceps zdravilne koristi, če ga zaužijemo. Menijo, da glive lahko povečajo imuniteto in vzdržljivost, «pravi Bryan Fyler, izvršni kuhar Cosmopolitan iz Las Vegasa.

Drugi menijo, da ima Cordyceps moč, da deluje kot naravno zdravljenje raka, kot afrodiziak in kot dodatek proti staranju.

Po besedah Fylerja je juha priljubljena med številnimi hitrimi kolesarji, ki obiščejo klub Talon. Leta 2017 so postregli s približno 100 skledami in kuhar pravi, da pričakuje vsaj toliko v prihodnjem letu.

Vendar ena sestavina ne naredi juhe. Poleg Cordycepsa (katerega je v vsaki skledi četrt unče), juha vsebuje piščančje prsi s črno kožo, jagode Longan in rdeče datlje. Juha ima podobno kot Cordyceps sama po sebi zemeljski okus.

Če se kmalu odpravite v Vegas in načrtujete velik udarec (kdo ne?), Ali bi porabili ceno, da bi bili eden redkih, ki bi letos poskusil to juho?