Avtohtono Novozelandsko Vino

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Tako kot preveč panog je tudi vino pretežno delovno mesto belih fantov. Na srečo se to spreminja, saj novi letniki prinašajo sveže obraze in širšo raznolikost na področju, ki ga nujno potrebuje.

Zanimiv podplot v okviru te pomembne teme je tista o avtohtoni etiketi. Videli smo ga v British Columbiwith Nk’Mip Cellars in se uveljavlja tudi drugje na vinskem zemljevidu, saj vsaj majhen delček hitro rastočega dela pijače deli z domačimi ljudmi.

Novi Zelandiji vino ni tuje, saj je na mednarodnem odru zraslo v resnega nastopajočega. Več kot 600 proizvajalcev pikča po slikoviti deželi. Samo ena pa se lahko imenuje prva državna klet, ki jo vodi Māori. Te pravice so pridržane za vina Tohu.

Marlborough je postal sinonim za novozelandsko vino, saj je največja vinska regija države. Nahaja se na južnem otoku in je tudi prvotni dom ljudi Maori, ki so iz 14. stoletja pluli iz Polinezija. Ocenjuje se, da je danes sedmi Novozelandec Māori. Precejšen del prebivalstva, ki do poznih 90-ih, ko je Tohu začel s prodajo, ni imel besede v rastočem vinarskem sektorju. Velik del zemlje, ki se danes hvali zaradi svojega potenciala sauvignon blanc, je bil prvotni gnezdišče te integralne skupnosti.

Sorodno branje

• Najboljše vino Rosé
• Najboljša vina v boksih
• Najboljše vinske naročnine

Oznako nadzoruje zadruga Kono, ki je v lasti Māori in vključuje približno 4000 družin lastnikov. Oznaka je poklon rezbarskemu slogu skupine s svojimi oznakami v obliki ševrona. Sadje črpajo iz dveh glavnih vinogradov, WhenuAwin, dolina Awatere iz Marlborougha, in WhenuMatua, na stari plemenski zemlji v Nelsonu in posajena leta 2005. V zadnjih dvajsetih letih je Tohu dobil več vinskih nagrad in uspel dobiti distribucijske poti številne države, vključno z ZDA. Vinogradi in vinogradništvo so certificirani za trajnostno vinogradništvo Nova Zelandija.

Domorodne skupnosti imajo običajno povezavo z domačo trato, saj so na njej živele in iznajdljivo izkoristile njene koristi za številne generacije. To je daljnoviden življenjski pristop, ki zelo čisto prevede v splošni vinarski etos - tistega, ki je navdušen nad izkazovanjem ljubezni do zemlje in izražanja stvari, kot je terroir. To je tako običajno v industriji, da je postalo praktično nesmiselno; tapkajte se po lastnih hrbtih, na račun drugih (na primer manjšinskih vinogradnikov, ki so pogosto premalo plačani, nezavarovani itd.).

Vse to naredi avtohtono skupnost, kot so Māori in njen objem vina, malo bolj verodostojno. Tohuova poslovna etika je preprosto podaljšek družbenih in okoljskih praks, ki segajo več sto let nazaj. To je bolj kot: "Delamo samo to, kar smo vedno počeli" kot pa "hej, poglejte, kako zeleni in vrednotni smo!" Glede na to, da je vinarstvo res samo dobro, trajnostno kmetovanje, ki vodi do proizvoda, ki je po svoji naravi socialno, je zelo smiselno. To je praksa, ki jo lok človeške civilizacije zelo dobro pozna, kljub temu da ga je neka industrija industrializacija zakrila v relativno novejši zgodovini.

V kleti se izkažejo modri pinot, sivi pinot, merlot, sauvignon beli, chardonnay, rizling, modri pinot in nekateri mehurčki. Obstajajo celo Whenuseries vin, ki poudarjajo posamezna vinogradniška mesta in uporabljajo grozdje, kot je Albariño. Če naj bi vino odražalo določen kraj in ga izdelujejo ljudje, kar je, potem bi vsaj nekaj morali pridelati ljudje, ki imajo najmočnejše vezi s terenom. V tem smislu je Tohu, vsaj kot koncept (nismo preučevali notranjega delovanja podjetja), približno tako iskren, kot pride.

Po 22 letih ostaja Tohu navdihujoč svetilnik za avtohtone skupnosti, ki želijo vstopiti v prostrani svet vina. Upajmo, da bomo vedno bolj videli, kako vstopajo in dodajajo nove glasove in sloge naraščajoči in spreminjajoči se svetovni vinski pokrajini.