Kratek Vodnik Po Južnoafriškem Vinu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Če ste kdaj preživeli čas za vino z lokalno trgovino, ste verjetno videli malo ponudb iz Južne Afrike. V zadnjih desetih letih je država slovila po svoji eklektični raznolikosti vin in zelo ugodnih cenah.

Geografija Južnoafriških republik je v dolgem obdobju zgodovine privabljala vinogradnike. Večja pristaniška mesta, kot je Cape Town, že od 1600-ih let opazujejo, kako vina prihajajo in odhajajo z njihovih obal. Sprva so Nizozemci vodili lokalne enološke napore, sadili vinograde in pridelali povprečno najboljša vina. Pogosto so bili sladki in mnogi kmetje so se takrat odločili za lucerno namesto grozdja, da bi prehranili cvetočo industrijo nojevih peres.

Kljub temu je bila v zgodnjih dneh Južna Afrika dejansko preveč vina. Viri omenjajo, da je bilo celo vinsko jezero, rezultat tega, da so proizvajalci svoje delo prelivali v reke, ko so morali preveč prodati. Veliko manj je bilo primerov preveč kleti kot preveč vinogradov z zelo donosnimi vrstami grozdja, kot je Cinsault. Sčasoma je država dobila ponudbo in povpraševanje pod nadzorom prek centraliziranega sistema, imenovanega KWV (ki je bil od takrat nekoliko prestrukturiran).

Medtem ko se je vinska scena v 20. stoletju izboljševala, so jo močno zasenčili družbeno-politični dogodki, med katerimi je bil tudi apartheid. Levji delež grozdja je bil takrat namenjen žganju, toda konec devetdesetih in začetek 2000-ih se je poudarek drastično preusmeril iz destilacije v vinarstvo. Proizvajalci so začeli spoznavati potencial izjemne pokrajine in kmalu se je država ponašala z več kot 60 nazivi. Večja srečanja, kot je bilo svetovno prvenstvo leta 2010, so tudi pozornost planeta usmerila na ta nadstropni narod in njegovo svetlo vinsko prihodnost.

Za kaj se specializira Južna Afrika? Glavna vina so Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc in Colombard, francoska bela sorta, ki se tradicionalno uporablja za konjak. Obstaja tudi precej merlota in chardonnaya, skupaj s Pinotageom, ki v veliki meri velja za sorto Južne Afrike. Pinotaža je stara stoletje in se križa med modrim pinotom in Cinsaultom ter proizvaja prijetno rdeče vino v rustikalnem slogu. Za začetek je bilo odpisano, vendar so vinarji od takrat natančno nastavili svoje serije, tako da je nekaj, kar poganja terroir.

Ker je južnoafriška vinska država tako obsežna in raznolika, obstaja tudi veliko drugih nastajajočih sort. Država je precej suha, kar pomeni, da se veliko vinogradov odloči za neko namakanje. In ne pozabite, da smo na južni polobli, zato se južnoafriška letina vina na splošno zaključuje prav zdaj (februar-april).

Večina proizvodnje je še naprej na rtu in okoli njega, v regijah, kot je Konstancija. Tu se Sauv Blanc še posebej dobro obnese in zaradi močnega morskega vpliva se stvari ohladijo. Tu se je vse začelo pred skoraj 400 leti. Druge večje regije vključujejo Stellenbosch, vzhodno od Cape Towna in znan po svojih bordoških sortah, pa tudi Paarl v zahodnem rtu in toplejšo dolino reke Breede. Swartland je postal precej znano vinogradniško območje in navdušeni so navdušeni nad nastajajočimi kraji, kot je KwaZulu-Natal na vzhodu, z zmerno klimo, ki dobro priča burgundskemu grozdju.

Mnoge sorte so mutacije ali hibridi, ki prevzamejo zabavna lokalna imena, kot sta Crouchen (akCape Riesling) in Hanepoot (Aleksandrijski muškat). Tipi industrije so še posebej navdušeni nad tem, kam je usmerjen južnoafriški Chenin Blanc, skupaj s Swartland Syrah in rdečimi barvami v španskem slogu.

Bi radi v južnoafriška vina? Tu lahko poskusite nekaj:

Momento 2016 Grenache

To vino z zahodnega rta ponazarja najčistejšo plat vedno priljubljene rdeče sorte. Običajno je obračunan s sladkimi, sadnimi okusi, podobnimi prigrizkom, je bolj robusten in privlačen, z notami gozdne jagode in rabarbare. To je lepo vino z malo začimb iz neke fermentacije celotnih grozdov.

Bosman Vineyards Methode Ancestrale 2019 Chenin Blanc

V Južnoafriški republiki se pojavlja iskriva scena. To vino je izdelano v starem slogu Methode Ancestrale, eni najzgodnejših oblik mehurčkov. Nos je poln satja, kvasa in limonine skute, nebo pa razteza stvari z oreščkom, notami krekerja in lepo mineralnostjo. Obstaja precejšnja količina preostalega sladkorja, vendar je lepo integriran. Pokanje steklenice je polovična zabava, saj je neverjetno šumeča in kot nalašč za sabljanje.

Livarna 2017 Grenache Blanc

Livarna se je začela leta 2001 kot v bistvu garažna dejavnost, pri kateri so vino izdelovali iz stare kovaške delavnice. Danes je založba znana po belih barvah Grenache, Syrah in Rhone. Grenache Blanc je polne teksture, produkt fermentacije celotnih grozdov v hrastu. Vztrajno vino prikazuje Grenachejevo bolj občutljivo, introspektivno plat. Pijte ga pri sobni temperaturi.

Raats 2017 Cab Franc

Ta založba Stellenbosch, ki jo je ustanovil Bruwer Raats, deluje že dve desetletji. Chenin Blanc je vredno poskusiti, a Cab Franc je še posebej očarljiv, poln zeliščnih in začimbnih okusov. To je precejšnje vino, ki ostaja precej elegantno in proizvajalec predlaga, da ga uživate ob nekaterih jagnječjih kotletih z rožmarina.

Beaumont Pinotage

Beaumont se nahaja v reki Bot v regiji Overberg v zahodnem rtu. Oznaka je postala cenjena zaradi svoje robustne ponudbe Pinotage, ki ustvarja lepo ravnovesje med globokim sadjem in zemljo. Vino potegne iz rezidenčnih trt, starih približno petdeset let. trenutno so na voljo različni letniki, zato bi bilo zanimivo poskusiti nekaj različnih let, da bi ugotovili, kako se vina razlikujejo.