Kazalo:
Video: Kako Spatchcock Piščanca V Enem Preprostem In Okusnem Receptu
2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43
Za večino ljudi v ZDA je manj kot teden dni karantene in izolacije. Do zdaj ste verjetno že šli v trgovino in se založili za stvari. Toda kaj se zgodi, ko prideš tja in nimajo vnaprej narezanih kosov piščanca in samo cele ptice? No, iz limon narediš limonado (figurativno) in skuhaš to ptico. Ne vem kako? Za vas imamo eno besedo: spackcocking.
Ime - in če ga lahko izgovorite brez hihitanja, potem bravo za vas - sega v 18. stoletje in je bila skrajšana različica besedne zveze "odposlati petelina". (Zdaj se zasmejte. Počakali bomo.) Prva opozorila na besedno zvezo prihajajo po mnenju učenjakov iz irskih kuharskih knjig. Zdaj, ko govorimo o krtačenju, govorimo o razdelitvi ptice po sredini, tako da leži ravno v pekaču.
Ko končate pravilno (in ja, res je enostavno), vam lahko s spackcockingom v približno pol ure pripravite celotnega pečenega piščanca. Ta tehnika ni samo hitrejša od tradicionalnega praženja, temveč daje tudi sočno, okusno, enakomerno kuhano ptico.
Ta tehnika zahteva odstranitev hrbtenice piščanca. Ni ravno neosebna kuharska izkušnja, vendar verjamemo vate.
Recept za piščanca Spatchcock
bhofack2
Andrew1Norton
Sestavine
- 1 cel piščanec
- 1 lb krompirja, kock
- 2 korenja, skovana
- 1 čebula, narezana
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička čebule v prahu
- Sol po okusu
- Črni poper, po okusu
Metoda
- Pečico segrejte na 450 stopinj Fahrenheita.
- Na kocke narezano zelenjavo položite na dno pekača. Prelijte z oljem, soljo in poprom.
- Piščančje prsi položite s stranjo navzdol in s pomočjo kuhinjskih škarj (lahko uporabite nož, škarje pa postopek olajšajo) izrežite hrbtenico iz piščanca. (Po želji lahko shranite hrbtenico za izdelavo zalog).
- Odprite piščanca, tako da boste lahko videli rebra in prsnico. Primite piščanca in pritisnite, da zlomite prsnico.
- Ptičjo kožo položite s stranjo navzgor na zelenjavo in začinite po želji. Položite v pečico in kuhajte približno 40 minut ali dokler temperatura v stegnu ne doseže 165 stopinj Fahrenheita.
- Pred serviranjem počivajte pet minut.
Iščete druge stvari za kuhanje v pečici? Zakaj se ne bi preizkusili v zrezku?
Priporočena:
Kako Pravilno Peči Piščanca Na žaru Za Nežen, Okusen žar
Piščanec na žaru je več kot le metanje na žar. Oglejte si ta priročnik, kako vsakič na žaru peči popolnega piščanca
Uživajte V Tem Preprostem In Prijetnem Receptu Za čebulno Juho à La Le Creuset
Recept Le Creusetove bogate in aromatične čebulne juhe je preprost, še posebej, če imate eno od legendarnih nizozemskih pečic znamke
Kako Ozdraviti Lososa V Enem Slanem Receptu
Naučiti se, kako zdraviti lososa, ni le odlična veščina, temveč bo vaše igre z zajtrkom potegnilo za dneve. Ta recept prihaja od Jona Wipflija v novi knjigi Ribe: recepti in tehnike za sladkovodne ribe
Matt Wynn Iz Okusa V Okusnem Receptu Njokov Iz St
Obračamo se na nagrajenega kuharja Jamesa Bearda Gerarda Crafta, da bi ugotovili, zaradi česar je njegov recept z njoki tako dober (in kako ga pripraviti)
Pregled Modrega Predpasnika: Kako Sem V Enem Receptu Odšel Od Začetnika Do Domačega Kuharja
Ob 24-urnem delovnem času se je zdelo obremenjujoče nakupovanje živil in priprava domačega obroka. Zato sem poskusil Modri predpasnik. Prvič sem izbrala sredozemsko embalažo s kremasto polento in začinjeno paradižnikovo omako z receptom iz bučk in grškega jogurta. Tukaj je moj pregled
