Kratek Vodnik Po Iranskem Vinu (in Kaj Lahko Dobite V ZDA)

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Pot nazaj, mesto Shiraz je bilo mesto, znano po vinu. Živahno iransko mesto je pridelalo in uživalo v poštenih kosih stvari in si pridobilo velik ugled fermentiranega sadja.

V perzijski regiji je nekaj najstarejših dokazov enologije na planetu. Ugotovljene so bile posode, zapečene v vinski kislini, stranskem produktu pridelave vina, ki segajo v leto 5400 pred našim štetjem. Odkriti so bili v gorah Zagros, robustnem območju vrhov, ki sestavljajo zahodno mejo Irana.

Tako bogata zgodovina pomeni obilo ustrezne mitologije. Ena najboljših pravljic je srčno dekle, ki ga je kralj zavrnil. Samomorna je jedla gnilo namizno grozdje in skušala končati življenje. Kot ugibate, je preživela in se celo malo napila. Svoje ugotovitve je poročala kralju in rodila se je slavna vinska scena.

Ocenjuje se, da je do revolucije leta 1979 v iranskih mejah delovalo kar 300 kleti. Danes je industrija večinoma prepovedana, razen redkih nemuslimanskih operacij. Vendar pa je skoraj zagotovo tudi malo tajnih operacij (proizvajalci, uvozniki itd.), Saj nekatera poročila pravijo, da Iranci še vedno pijejo skromno količino vina na leto, ne glede na to, kako nezakonito je. Obstajajo tudi poročila o dobro počutju, zabavi ob vikendih in celo pripravi domačega vina.

Torej, čeprav je bila vinska scena v Iranu v zadnjih 41 letih zelo omejena, je celotna regija skozi civilizacijo v veliki meri sprejela stvari. Pojavlja se v starih slikah in literaturi (čeprav je beseda vino v sodobnem pisanju prepovedana). In smiselno je glede na podnebje in višino. Shiraz je postavljen precej visoko, kar mu daje ugodne dnevne premike in dober vidik pridelave grozdja.

Medtem ko nekateri menijo, da je današnje vino Shiraz (izdelano iz Syrah) svoje ime delno dolgovalo zgodovinskemu osrednjeiranskemu mestu, ni veliko trditev. Pravzaprav je bilo veliko vina, ki je avtohtono na območju Širaza in so ga uživali njegovi prebivalci, belo, od suhega do sladkega. Običajno so ga fermentirali v amfori, tako komercialno kot družine doma.

Skoraj nemogoče je okusiti kaj alkoholnega, kar je danes narejeno v Iranu. Govorijo se, da odmetni vinarji čez mejo tihotapijo sadje, pridelano v Iranu, in da majhne količine pošiljajo na izbrana mesta, vendar je zelo malo dokazov v prid. Na srečo obstajajo tudi drugi ustvarjalni načini za okušanje perzijske tradicije. Iranci so ustanovili več kleti v državah, katerih namen je izdelati nekaj, kar časti njihovo domovino, da ne omenjamo njegove prazgodovinske zveze z vinom.

nekaj, na katere je treba paziti:

Darioush

Ta kalifornijska operacija ponosno nosi svojo iransko dediščino, vključno s perzijsko arhitekturo v svoji kleti in degustacijski sobi. Istoimenska obleka, ki jo vodita Darioush in Shahpar Khaledi, je specializirana za Syrah, modri pinot, merlot, kabino Franc, chardonnay in druge.

Maysara

Maysar je s sedežem v dolini Willamette ustanovila družina Momtazi, ki izvira iz Irana. Vinska klet skrbi za slavni biodinamični vinograd v McMinnville AV, izdeluje pa fantastičen rizling, sivi pinot in modri pinot.

Vinogradi Azari

Postavljen v čudovitem PetalumGap-u na severu Kalifornije, sta to konec osemdesetih let prejšnjega stoletja začela iransko rojena Kamal in Parichehr Azari. Vinogradi Azari se osredotočajo na modri pinot, syrah, petite syrah, rizling in nekatere vrste cabernet sauvignon.

Kleti Fazeli

Fazeli se nahaja v sončni Temeculregion v južni Kaliforniji. Založba se je začela s prvim letnikom leta 2006, ki ga je vodil perzijski lastnik Bizhan Fazeli. Vinski program temelji na Syrah, vendar je precej obsežen, vključno z nekaterimi sladicami, belci, Can Franc, Sinsaut in še več.