3 Preproste Infuzije, Ki Si Jih Skušate Nadgraditi Doma

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

V prodajalni alkoholnih pijač je na izbiro le toliko sestavin. Ko želite koktajlu dodati okus, ki ne obstaja kot vnaprej pakiran izdelek, ste včasih prepuščeni sami sebi in morate preizkusiti svoje spretnosti DIY. Čeprav je te sestavine včasih mogoče vključiti v obliki sirupa, je infuzirani alkohol še en način za izboljšanje teksture in okusa koktajla. Ne glede na to, ali dajete prednost sadju, zeliščem, začimbam ali maščobam (tj. Mleku, oreščkom, mesni maščobi itd.), So infuzije način, da prilagodite svoje izkušnje s pitjem.

Izdelati jih je dokaj enostavno, za osnovo pa lahko uporabite poljuben žganje. Pri izbiri osnovnega žganja za infuzijo poskrbite, da boste uživali samostojno. Nikoli ne boste mogli prikriti pomanjkanja kakovosti z drugimi infuziranimi okusi. Upoštevati je treba še eno stvar, povezano z varnostjo in zagotavljanjem, da je infuzija primerna za pitje. Alkohol je topilo. Izvleče visoke koncentracije lastnosti ne glede na to, čemur je primešan, kar je v nekaterih primerih lahko nevarno. Na primer koščice breskev in drugo koščičasto sadje vsebujejo spojino, imenovano amigdalin, ki se ob zaužitju razgradi v vodikov cianid. Če bi se ta sestavina znašla v duhu, bi bile posledice lahko smrtne. Pojdite na cocktailsafe.org, preden se odpravite na infuzijo z različnimi sestavinami, in poskrbite za domačo nalogo.

Povezani vodniki za koktajle

• Najboljši koktajli z viskijem
• Najboljši TequilCocktails
• Najboljši koktajli iz ruma

Z malo časa, potrpljenja, raziskav in spretnosti za združevanje okusov ste na poti k ustvarjanju prilagojenih žganih pijač, ki jih dodate v svoj domači bar. Sprva lahko vključuje malo poskusov in napak. Obstaja veliko spremenljivk, ki jim je treba slediti, vključno s temperaturo, tlakom, časom, razmerjem žganja in infuzijskega elementa, intenzivnostjo sestavine in ne glede na to, ali je sveža ali suha, ABV žganja (večja je ABV, hitrejša je infuzija in bolj koncentrirani so okusi) itd. Sledite svoji poti in sčasoma boste zaklenili recept, s katerim ste najsrečnejši. Za začetek smo zbrali tri recepte, ki jih je vredno preizkusiti doma, s klasičnimi koktajli, ki se odlično obnesejo z infuzijo.

Burbon, vmešan z rjavim maslom

Sestavine

• 750 ml burbona
• 6 žlic nesoljenega masla

Metoda:

1. V ponvi stopite maslo na nizki temperaturi, pogosto mešajte, dokler maslo ne začne rjaveti in vonjati po oreščkih. Nato odstranite s toplote in pustite, da se zmes ohladi, preden jo dodate v veliko vrečko z zadrgo ali pravokotno posodo.
2. Dodajte burbon in rahlo stresite, da sestavine vključite. Pustite, da mešanica sedi pri sobni temperaturi 4 ure, nato jo postavite za 24 ur v zamrzovalnik, da se maščoba loči od alkohola.
3. Precedite skozi cedilo skozi fino mrežo in gazo, tolikokrat, da odstranite odvečne maščobe, nato shranite v stari steklenički za liker in hranite do 2 tedna.

Poskusite v: Staromodno

Tekila z ananasom na žaru

Sestavine:

• 750 ml tekile
• 1 ananas (stržen in narezan na kolobarje)

Metoda:

1. Za pečenje ananasa na žaru: svoj žar segrejte na 300 stopinj Fahrenheita in dodajte narezane ananasove obročke na žar, dokler se na vsaki strani ne zažge; nato odstavimo za infuzijo. (Opomba: Če nimate žara, zadostuje tudi rešetka na štedilniku.)
2. Ko je ananas na žaru, narezane ananasove obročke narežite na četrtine in dodajte ananas tequiland v posodo, da se napolni. Mešanico pustite 2 dni, nato precedite skozi cedilo s fino mrežico in gazo ter hranite v stari steklenički za liker do 1 mesec.

Poskusite v: Margarita

Rum, prepojen z banano

Sestavine

• 750 ml Appleton Estate 12 let
• 3 zelo zrele banane

Metoda:

1. Banane pretlačite v večjo posodo, nato prelijte z rumom. Pustite, da se mešanica infuzira 1 dan v hladnem in temnem prostoru, nato pa naj počiva 1 dan v hladilniku.
2. Po 2 dneh rum precedite skozi cedilo in gazo iz finega mrežnega očesa in shranite v stari steklenici za liker za 2 tedna.

Poskusite v: Daiquiri