Ali Ste Mešanice Koktajlov, Kupljene V Trgovini, Kdaj Vredne Nakupa?

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko gre za inovacije, ki prihranijo čas v svetu domačega barmanstva, je enostavna dostopnost vnaprej pripravljenih mešanic za koktajle ena najdaljših in najbolj priljubljenih. Konec koncev, če ste pravkar končali naporen delovni dan in se želite ustaliti na mehki močni mešani pijači, se boste resnično počutili natančno izmeriti sestavine in narediti svojo libacijo iz nič?

Glede na to zapleteno, vnaprej pripravljeno margaritorjevo mešanico Margaritor Bloody Mary se lahko zdi čudovito darilo z nebes. Toda, ko smo pro natakarje prosili, naj delijo svoje poglede na te ugodnosti, so v glavnem svetovali previdnost in pravičen nadzor pred nakupom.

Če imate možnost, da si sami pripravite mešanice za koktajle, se splača potruditi

Verjetno vas ne bo šokiralo, če boste slišali, da imajo profesionalni natakarji navadno prednost domačim mešalnikom za koktajle kot njihovim ekvivalentom v trgovini. Direktorica bara MelissDavis iz podjetja Evo Italian v Tequesti na Floridi priznava, da je: "Nakup mešalnikov v razsutem stanju bolj stroškovno učinkovit in manj delovno intenziven." Vztraja pa tudi pri tem: "Vedno je bolje narediti svoje različice, da zagotovite svežino in kakovost, in da bi lahko na to postavili svoj ustvarjalni spin."

Po besedah izvršnega direktorja Tylerja Hollingerja iz podjetja HighLife Productions (podjetje s sedežem v New Yorku, ki proizvaja predhodno dozirane koktajle, ki so na voljo za dostavo), se samostojna izdelava mešalnikov sicer nekoliko potrudi, vendar rezultati več kot potrjujejo čas obstoja. "Ustvarite svojo mešanico iz svežega sadnega soka in pravega sladkorja - če nimate sokovnika za sočenje lastnega sadja, lahko kupite sadni sok brez dodanega sladkorja, da izboljšate svoje koktajle," svetuje Hollinger.

Številne mešanice, stabilne na policah, imajo zelo veliko sladil in umetnih sestavin

Najpogostejše mešanice koktajlov v trgovinah z živili in pijačami so v obliki steklenic, ki so stabilne na policah in so shranjene pri sobni temperaturi - pomislite na velikanske plastične vrče z mešanico margaritmix in Bloody Mary. Hollinger opozarja, da morajo ti mešalniki ostati sveži na polici, vsebovati kemične sestavine, ki ogrožajo okus in prehrano vaših koktajlov. »Ko vstopite v trgovino z alkoholnimi pijačami, najdete manipulirane izdelke, ki vsebujejo izdelke, kot so konzervansi, kemikalije in koruzni sirup z veliko fruktoze. Ti dodatki niso dobri za vas in ne prispevajo veliko k izboljšanju okusa. Ne priporočam nakupa teh vnaprej pripravljenih mešanic, «pravi Hollinger.

Natakarica Ellen Talbot iz salona Fable Lounge v Nashvillu v zvezni državi Tennessee deli Hollingerjevo nenaklonjenost sladkanim, kemično obremenjenim mešanicam, kupljenim v trgovinah, in omenja, da so umetna sladila še posebej razširjena v margaritmixih: "Po mojem mnenju je vedno najbolje, da si sami pripravite mešanice za margarite da bi se izognili visokofruktoznemu koruznemu sirupu in umetnim aromam. Priprava preprostega sirupa in lastnega svežega citrusovega soka je enostavna in običajno bolj dostopna."

Če se odločite za vnaprej pripravljen mešalnik, poiščite različice majhne serije iz uglednih virov

Naši anketirani natakarji so se na splošno strinjali, da lahko mešanice, kupljene v trgovinah, prihranijo čas, in če se odločite, da raje ne boste poskušali narediti svojega, je v prodaji nekaj uglednih različic:

• Talbot daje prednost mešanicam koktajlov Walker Feed Co., vse narejene v Nashvillu. “Podjetje Walker Feed izdeluje okusne, vegetarijanske, naravne mešanice Bloody Mary. Domači barman naj poskuša poiskati lokalne izdelke, kadar je to mogoče. Ne samo, da jih podpirate z denarnico, ampak tudi bolj verjetno vsebujejo vse naravne sestavine."
• Znamko Fresh Victor, ki izdeluje obrtne mešalnike za koktajle, lahko kupite v 7 zveznih državah zahodnih ZDA. Njeni okusi - vključno z mehiško apno in agavo, ananasovim in ingverjevim korenom ter limoninimi kislinami - so leta 2020 v San Franciscu prislužili 5 dvojnih zlatih medalj. Spirits Competition in njihove steklenice, ki jih je mogoče hladiti, so bolj sveže (in vključujejo kakovostnejše sestavine) kot splošne steklenice, stabilne na policah, ki jih najdete v trgovinah z alkoholnimi pijačami.
• Lastnik / operater Andrew Volk iz Portland Hunt + Alpine Club v Portlandu, Maine, nam pove, da smo "od začetka COVID-19 nekaj svojega dela usmerili v proizvodnjo brezalkoholnih mešalnikov, ki jih oboje prodajamo z naše lokacije. in prodajo na debelo trgovinam na drobno, da jih tudi prodajo. " Mešalniki Hunt + Alpine vključujejo nekatere izmed najbolj priljubljenih koktajlov v baru, kot so LaurPalmer (limona, med in čaj), Beach Drink (kokosov sirup, grenivke in limonin sok, ingver) in Garden Party (kumare, limona in sok zelene, sivkin-brinov sirup). Vse, kar morate dodati doma, je vaš izbrani duh.
• Če hrepenite po zamrznjenih koktajlih, si naklonite in si oglejte mešalnike, ki jih prodaja Kelvin Slush Co. Tu lahko najdete arome, kot so PiñColada, Blood Orange Margarita in Frosé, in če jih vlijete v mešalnik z veliko ledu in najljubši duh, na koncu boste dobili pikantno Slurpee, ki je popolnoma uravnotežena, ne preveč sladka in natančno tako močna, kot želite.