Recept Za Negronije: Kako Narediti Negronija Spomladi 2021

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Negroni je popoln pomladni koktajl, ki z varljivo preprostimi oblikami ustvarja popolno harmonijo okusov, ki segrejejo, z borovimi aromami iz brina in grenko Camparijevo hrbtenico, ki jo ublaži začinjena sladkost vermuta. Ta aperitiv s štirimi sestavinami, ki je dovolj prefinjen za soirée in dovolj prizanesljiv, da pljuska v skodelico kave, ne da bi ga merili, je eden najpreprostejših koktajlov, ki vsebuje vse, kar potrebujete za preživetje v cvetoči pomladni sezoni.

Negroni

Sestavine:

• 1 oz. Gin
• 1 oz. Campari
• 1 oz. Sladki Vermouth
• Pomarančna lupina, za okras

Metoda:

1. Vse sestavine združite v kozarec za mešanje in premešajte
2. Precedite v kozarec za koktajle ali čez svež led v dvojnem staromodnem kozarcu
3. Izpijte pomarančno olje nad pijačo, nato lupino spustite v kozarec

Pijana zgodovina

Tako kot vsi klasični koktajli je tudi resnična zgodovina Negronijev spor med zgodovinarji in natakarji, vendar obe priljubljeni različici omogočata dobro branje ob kaminu.

Ena zgodba je, da je koktajl izumil italijanski grof Camillo Negroni v Firencah leta 1919. Grof je bil prefinjen lik (ki v resnici sploh ni bil štet), ki je leta potoval po ameriškem Zahodu, prepirajoč se živino, igre na srečo in domnevamo, spil svoj pravičen delež ameriškega viskija. Ko se je vrnil v Italijo, se je njegov okus po močnih žganih pijačah srečal z evropsko naklonjenostjo blagim aperitivom, zato je lokalnega barmana prosil, naj namesto običajne gazirane vode zmeša svoj najljubši koktajl, Americano.

Zabavna zgodba, a Negronis na svojem družinskem drevesu nima grofa Camilla Negronija. Imajo pa generala Pascala Olivierja de Negronija de Cardija, preverljivega plemiča z enako slabim predznakom. Vojaški vojski se je pridružil pri 18 letih, za svojo galantnost pa je bil odlikovan v francosko-pruski vojni, kjer je mesece preživel kot sovražnikov ujetnik. Nihče ni potreboval več pijače kot ta tip, Negroni pa naj bi izumil v častniškem klubu med službovanjem v Dakarju v Senegalu, še preden je grof Camillo sploh izplul.

Tudi v tej zgodbi obstajajo luknje (Campari je bil izumljen šele na polovici njegove službe v Senegalu), vendar ne glede na to, katerega grofa podpirate, status Negronija kot klasičnega ni mogoč.

Kako vdreti v vaš Negroni

Ena od stvari, ki Negronije že več kot stoletje ohranjajo v barmanskih orožjih, je, kako enostavno je rifiti. Osnovnega duha lahko zamenjate za popolnoma drugačen koktajl - poskusite burbon za Boulevardier ali mezcal za Rosito. Campari preveč grenak? Namesto tega poskusite subbing Aperol. In na trgu je dovolj sladkih vermutov, da bo poletje, preden boste končali s preizkušanjem vseh.

Če vam je všeč, lahko svoje Negronije vlivate z drugimi okusi. Poskusite čez noč v Campariju namočiti kavo ali kokoni za popoln požirek, morda nekaj rožmarina v ginu ali med mešanjem vrzite vrečko svojega najljubšega koktajla. Svojo zvarko lahko stekleničite in jo podarite ali pa postanete življenje zabave, ko se namesto vina pokažete z Negronisom Ampak, če obstaja en trik, bi morali katerega koli Negronija nujno poskušati povzdigniti iz dobrega v velikega, je to: dodajte ščepec soli.