To Je Vino, Ki Bi Ga Morali Imeti Na Zalogi Med Zaklepanjem

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Minilo je leto dni, odkar je pandemija povlekla življenje, kakršno smo poznali. In čeprav se zdi bolj kot desetletje - celo življenje - je bilo med COVID-19 nekaj srebrnih oblog. Vsaj še vedno pijemo doma.

Obstaja razlog za optimizem. Pomlad je tu in dnevi so daljši in toplejši. Države odpravljajo omejitve, saj država še naprej cepi in sprejema ustrezne previdnostne ukrepe. Če pravilno odigramo karte, se lahko razmeroma kmalu vrnemo v neko normalno stanje. Ko gledamo, kako se zgodovina ponavlja in se spomladanski razbijači spuščajo na South Beach brez toliko maske, si iz varnostnega bivališča natočite visok kozarec najboljšega zaklenjenega vina.

Katero vino? Dog Point Sauvignon Blanc. Povzetek pomladi 2021 povzema odlično, okusno in simbolično vino, ki nas bo videlo skozi preostanek zaklepanja.

Sauvignon Blanc uspeva po celotnem vinskem zemljevidu, od francoske doline Loire do Kalifornije in celo Baje v Mehiki. Nova Zelandija pa je morda najljubša posvojena domovina grozdja. Vina, ki prihajajo iz Marlborougha, so čudovito čista, živahna in živahna - obljuba pomladi v steklu. Poleg tega je Nova Zelandija že od samega začetka precej premagala COVID in svetu pokazala, kako se zaklenete.

Je preprosto in elegantno, le tisto, kar je zdravnik naročil leto za naročili v zavetišču. Vinski ekvivalent dela od doma, želi se obleči, a ve, da mu ni treba. Zamaški so v redu, vendar ima to vino raje enostaven navojni pokrov, idealen za hitro nalivanje in ponovno zapiranje med piknikom ali na pohodu.

Energizira. Seveda je vino tehnično depresivno, vendar ga s to ponudbo nikoli ne bi vedeli. Praktično kofeinska, vodilna bela Dog Point poči iz stekla. Ujema se s številnimi brstečimi drevesi in cvetočimi cvetovi, ki smo jim trenutno hvaležni. Skratka, vino je antiteza zimi; ne le izravnava krivulje, temveč tudi njen težko pričakovani drsnik navzdol.

Spretno je. Z idealno enakomernostjo citrusov, tropskega sadja in mineralnosti skorajda ni nobenega para, ki bi lahko šel narobe. To je morsko vino, pizzwine, piščančje solatno vino, zažgano zelenjavno vino. Je dovolj prefinjen, da izboljša vaš najljubši recept za gobovo rižoto in ne zgolj za uživanje samostojno, nič drugega kot kodrasto slamo. Navdušujoče pa je, če ga postrežete, bodisi naravnost iz ledene kopeli ali sobne temperature. In s svojo vabljivo mešanico melonskih tonov in poljubom fiziološke raztopine je tako okusen ob malici kot pred spanjem med epizodo Sokol in zimski vojak.

Dogovor je. Ne glede na to, ali v današnjih časih malo bolj spremljate svojo porabo ali želite vpihniti nekaj denarja za spodbude, to vino vabi. Nastopa po dvakrat višji ceni, kar dokazuje, kako izrazit je Sauvignon Blanc. Če ste takšni kot mi, boste želeli, da se vidi preostanek zaklepanja, tako da boste lahko naključni torek razbili steklenico, da boste ob večerji odprli večerjo, pa tudi tisto na slavnostni način.

Če morate prečrtati še eno škatlo, vino odlikuje tudi kritika. Najpomembnejša prodajna mesta Sauv Blancu redno dodeljujejo vsaj 90 točk. To je čudovito drsno, živahno in upajoče. Pomladno sveže vino ni veliko boljše od tega. In nikoli je nismo potrebovali bolj kot zdaj.