Recept Za Koktajle Iz Gimleta: Kako Narediti Gimleta

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Za tako preprosto pijačo je to šokantno enostavno pokvariti.

gimlet je klasičen gin koktajl, narejen iz gina in limete (če niste gin oseba, se pretvarjajte, da vidite "vodko", kadar koli rečem gin). Zdi se preprosto, kajne? Težava je v tem, da tudi ko se strinjate z najboljšim osnovnim duhom za gimleta, obstaja malo soglasja o tem, kaj še spada v pijačo. Nekateri puristi zahtevajo gin in iztis svežega apna, kombinacijo odstranjevanja sklenine, ki je preveč kisla. Drugi zahtevajo mešanico gina in umetnega apna, ki je klasična, a saharinska in neukusna. Danes naročite gimlet v craft koktajl baru in verjetno vas bo gin pretresel z limetinim sokom in preprostim sirupom, kar je okusno, a dolgočasno. popoln gimlet je boljši, svetlejši in bolj mamljivo grenak kot kateri koli od teh pozerjev, zato smo ga našli.

Gimlet

Sestavine:

• 2 oz. Gin
• 1 oz. Domača apnena krema
• Lime kolo, za okras

Metoda:

1. Sestavine v stresalniku združite z ledom in močno pretresite
2. Precedite v kupe in okrasite z apnenim kolesom

Zgodovina Gimleta

Ko urejate razprave o koktajlih, je običajno koristno, da po knjigah preverite, kako je bila pijača prvotno narejena, vendar zgodovina kimleta ne ponuja veliko vpogleda v recept. Manhattani in margarite so bili zasnovani s prijetnim vpijanjem, toda gimlet je bil po vseh zanesljivih navedbah le način, da so britanski mornarji vzeli zdravila. Limetin sok, ki preprečuje skorbut, se je na dolgih oceanskih potovanjih ohranil v obliki sladkanega srčnega napitka in mornarji so ga pomešali s svojim dnevnim obrokom gina. (Na vroči ladji ne bi bilo ledu in zlahka si predstavljamo, da bi bilo treba tako džin kot prisrčno malo izboljšati.) Zanimiva zgodba o izvoru, ki pa za ambiciozne natakarje ne pomaga, ker ti prvi gimleti niso bili narejeni z nobenim zaznavne očala in verjetno vseeno niso tako čudovitega okusa.

Vendar nam ostanejo imenovane sestavine, kar bi lahko bilo dovolj. Nekateri zgodovinarji koktajlov (in kraljevska mornarica) trdijo, da je bila gimleta poimenovana po kirurgu admiralu siru Thomasu Gimletteu, človeku, zadolženemu za varnost mornarjev, ki naj bi bil prvi, ki je razmišljal o dodajanju gina apneni kremi. Toda gimlet je tudi kovinsko orodje, ki se uporablja za vrtanje lukenj v lesu in odprtih sodov (na primer gina). Je majhen, preprost in prodoren - kakšen dober gimlet bi moral biti.

Z mislijo na to filozofijo lahko te sodobne recepte za gimlet pogledamo skozi novo lečo: pijača mora biti preprosta za pripravo in ostra na nebu. Pijače, ki ne zahtevajo nič drugega kot džin in limetin sok, to dosežejo, vendar so v ravnovesju - kislina brez sladkorja je prav neprijetna. gimlet iz svežega limetinega soka in preprostega sirupa - v osnovi gin daiquiri - je preveč mehak in sladek. Kar potrebujemo, je svetel, grenak ugriz apnenca. Ampak obstaja težava.

Komercialno apneno srčno zanič

Če vas prosim, da si predstavljate steklenico apna, boste verjetno videli neonsko zeleno steklenico z velikimi črkami "Rose". Rose's je bil OG apnenec - njegov patent je bil vložen že konec 19. stoletja in gre za iste stvari, kot so jih Britanci uporabljali na morju, zato je njegova pristnost neizogibna. Toda v vmesnih 150 letih je Roseov prisrčen recept od pikantnega svežega apna, konzerviranega v sladkorju, prešel v koruzni sirup, barvila in konzervanse z visoko vsebnostjo fruktoze, kot je videti umetno. Zanič je, in če želite dobro apneno kremo, jo boste morali narediti sami.

pravilna apnena krema združuje osvežujočo kislost limetinega soka z grenko kompleksnostjo apnene lupine, vse uravnoteženo s pravilnim deležem sladkosti Je vzvišen, enostaven za pripravo in se lahko uporablja v vseh vrstah koktajlov. Dodatna prednost njegove uporabe namesto svežega apna je, da v hladilniku zdrži veliko dlje, tako da boste koktajle imeli tedne, če pripravite dovolj veliko serijo. Ko dobite svojo prisrčnost, je izdelava gimleta z njim cinch. Oglejte si spodnje recepte.

Domač recept za srčno apno

1. Operite in olupite 5 limet
2. Olupke v ponvi združite s 150 g (3/4 skodelice) belega sladkorja in 5 oz. (3/4 skodelice) vode in segrevajte na mediju, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in apneno olje ne sprosti (približno 5 minut)
3. Sok limete dodajte mešalniku in dodajte sok in vsebino ponev, mešajte na visoki temperaturi 30 sekund
4. Precedimo skozi cedilo iz fine mreže
5. (neobvezno) dodajte 1 oz. vodkornega zrnega alkohola kot konzervans
6. Stekleničite in shranite v hladilniku (ali preskočite naravnost na stresanje pijače, zaslužite si)