Najboljši Burger V Los Angelesu, Okronan Med Epsko Bitko Pri Burgerju

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Lowdown

Time Out je imenoval 50 najboljših hamburgerjev, bralci pa so ga omejili na zgolj 11, ki so se vsi pomerili na prireditvi 24. septembra. Vsaka restavracija je imela kabino z zelenimi površinami, napolnjenimi z živo glasbo in igrami, da bi zagotovili neko obliko telesne aktivnosti za razbijanje burgerja.

Palice so bile v celoti založene s hladnimi steklenicami Guinnessa, vključno z 200. obletnico Export Stout in Blonde American Lager, kar je gladko dopolnilo slani in popestritvi ponujene bitke. Na imenovane voznike niso pozabili; Na voljo so bile hladne steklenice najbolj tople vode na planetu Topo Chico.

Pollo Campero je ponudil osvežilno solato iz koruzne koruze, Harlowe's French Dip pa je razkril njihov slani slanic Kennebec Fries, ki je popolno sredstvo za čiščenje brbončic. Nekako je ljudem ostalo prostora za sladico, ker je bila linija za Blast Ice Cream nora, čeprav se je splačala.

CholulHot omaka je bila na voljo z njihovo aromatično postajo, da poživijo stranice in burgerje (hudiča, tudi sladoled, če ste tako drzni). Seveda je to dogodek kulinarične popolnosti, toda čarobna omaka Cholulis, ki okrepi in polepša okuse.

Tekmovalci

Grill ‘Em All

To so burgerji s težkimi kovinami. Grill ‘Em All je začel kot tovornjak s hrano, potoval je okoli, kjer je služil drzno drzne hamburgerje, velike puške pa so pripeljali v Battle of the Burgers: Napalm Death Burger. To debelo, sočno pecivo postrežemo s sirom iz poprovega jacka, vloženim jalapeñosom, kremnim sirom, jalapeño popperji in habanero aioli. En grižljaj tega slabega fanta boš vzkliknil njihov slogan "Smrt lažnim hamburgerjem!" s sitimi vražjimi prsti.

Beacon Echo Park

Ta miren majhen bistro se nahaja na robu jezera Echo Park, kjer si lahko privoščite preproste, a vrhunske jedi, ko opazujete čolnarje in račke, ki veslajo po vodi. Beacon je previdnim gostom burgerjev ponudil Wagyu Burger, narejen iz 100-odstotne ameriške govedine wagyu, karamelizirane čebule, česna aioli iz česna in glinastega brieja na opečeni brioši. Okusil je kot nirvano.

Ključavnica in ključ

Mesto Koreatown je morda bolj znano po svojih obrtnih koktajlih in popolnoma razpoloženem vzdušju, a na bitko so se pojavili z dokazom, da je njihov hamburger namenjen postati legendaren. Lock & Key Big Burger je goveja pita Angus na maslenem brioš žemljici s kumaricami, dediščino paradižnika, rukolo, slanino, čebulo, ameriškim sirom in jajčno sončno stranjo navzgor. Mogoče je neurejeno, toda to jajce je … ključ … tega čudovitega hamburgerja.

Haché

Haché je francoska beseda za mleti zrezek, francoska beseda za njihov burger pa je magnifique. Njihov 100-odstotni zrezek Angus ne vsebuje hormonov in antibiotikov, zato boste lahko okusili razliko. Karmto so prinesli v bitko s svojim KarmBurgerjem, ki ga je dopolnil Karmsauce (njihov rif na Tisočnem otoku), ameriški sir, solata, paradižnik in čebula.

Pult

Counter je bil precej edinstven nastop na tekmovanju, saj so to fantje s popolnoma prilagodljivimi hamburgerji. Gotovo imajo na voljo meni za hamburgerje, toda zabava je, da sestavite kakršno koli kombinacijo svojih več kot 85 svežih, okusnih sestavin, ki si jih želite. Z več kot milijoni kombinacij vam dobesedno nikoli ni treba dvakrat pojesti istega hamburgerja, prinesli pa so samo eno: Bison je Gouda. Ekološko bizonovo pecivo prihaja z dimljeno gavdo, marmelado s slanino iz čebule, sončnim jajcem, špinačo, mladim žrebom in hišnim prelivom Thousand Island na žemljici brioche Štejte nas v…

Slater's 50/50

To je restavracija, ki je ugotovila, kaj imajo Američani resnično radi, in nam jo je dala: slanino, burgerje in pivo. Za kombinacijo arom, ki so 100-odstotna popolnost, uporabljajo pire iz 50-odstotne holsteinske govedine in 50-odstotne mlete slanine. Za bitko so pripravili svoj originalni 50/50 Burger s posebno, aromatično mehko mešanico mešanic, prelito s sirom iz poprovega jacka, avokadovim drozgom in chipotle adobo majo na brioš fižoli. V Slaterjevih restavracijah lahko ustvarite svojo, vendar nismo prepričani, da je boljša od originalne. [Le malo uredništva, ampak ta je dobil moj glas].

Oinkster

Že prej smo navduševali nad The Oinkster - restavracijo Eagle Rock, hitro, priložnostno, a izvrstno restavracijo, ki slovi po svojih pastramih. Pojavili so se s hamburgerjem Royale, mesojedo mojstrovino, sestavljeno iz pol kilograma NebraskAngusa, prelito s slanino, čilijem, pastrami, kumaricami kopra, čebulo, paradižnikom, zeleno solato in prelivom Thousand Island. Če to ni dovolj, dopolnite z izbiro ameriškega, ostrega cheddarja ali Gruyereja.

Bar Everson Royce

Ta Pasadenmainstay ima enega najboljših menijev s pijačami v mestu, z zanimivimi koktajli, odličnimi obrtnimi pivi, fantastičnimi srečnimi urami in vinskimi sredami. Ker so bili enostavni in zato bolj zapleteni, so prinesli Single Burger: glavno govejo glavo, čedar iz Tillamooka in kumarice s koprom, polnjene med jajčno briošo. To je klasičen cheeseburger, ki je odrasel.

Pono Burger

Pono je havajska beseda za »delati stvari na pravi način« in karkoli počnejo v kuhinji, je popolnoma prav. To so hamburgerji, narejeni iz svežega, ekološkega govejega mesa, ki so ga priskrbele krave, ki jih gojijo pašniki, in krave, ki jih hranijo s travo, ter lokalne, organske sestavine s kmečke tržnice. Njihov vstop, KuawCrunch Burger, odlično prikazuje njihovo edinstveno zasnovo havajskih okusov; njihovo organsko govedino prelijemo z Hookovim enoletnim cheddarjem, čipsom iz vijoličnega krompirja, zeleno solato, zeleno solato in pikantno omako iz guavruma, ki vam med grižljaji vedno znova reče "mahalo".

Belcampo Meat Co

Belcampo je osvežujoč, saj je tu kmetija, mesnica in restavracija, zato natančno veste, od kod prihaja vaša hrana. Ponosni so na svojo preglednost in smešno visoke standarde etičnih praks. Vzrejajo živali na svoji kmetiji, izvajajo mesarstvo celih živali, da ne bi nič zapravili, in ponujajo ogromno informacij o njihovih postopkih, mesnih kosih in receptih. Njihov Belcampo Burger ima cheddar, karamelizirano čebulo, masleno solato in hišno omako, ki izboljšajo sočno, nežno meso. Edina krivda, ki jo čutite, ko jeste burger, je samo za vaš pas.

Cassellovi hamburgerji

Ti fantje so stara šola. V Lsincu so pripravljali hamburgerje, preden je James Dean razmišljal na zaslonu. Kot vsi dobri hollywoodski državljani so se morda tudi nekoliko popravili, vendar je blago še vedno enako. Cassell-ova Patty Melt je šla s prsti na noge z mladimi hamburgerji burgerjev in ta klasika se je držala svoje. Postrežen na opečeni rži, na hišnem terenu, celoten vložek Colorado Angus je prelit s švicarskim ali cheddarjem in čebulo na žaru. Če se ni pokvaril, ga ne popravljajte.

Zmagovalec

Po vzorčenju vsakega hamburgerja so gostje dobili skoraj nemogoče nalogo, da glasujejo za svojega favorita. In zmagovalec je bil …

Beacon Echo Park! Ste ga poklicali?

Predstavljena slika Jakoba N. Laymana / Time Out Los Angeles.