Mezcal In čarovnija Oaxace V Mehiki - Potovanje

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

To je neverjetna in nepričakovana izkušnja mezkalnega navdušenja, edinstvenega za živahno zgodovinsko mesto Oaxaca v Mehiki. Mesto Oaxacis, ki se nahaja v Sierrasu v osrednji Mehiki, ima bogato kulturno zgodovino in neprimerljivo kulinarično sceno, globoko prepleteno z mezcalom, likerjem na osnovi agave, narejenim samo v Oaxaci.

"Oaxacg daje kontekst mezcalu in mezcal daje kontekst Oaxaci," pravi Fausto Zapata, lastnik El Silencio, majhne serije mezcal iz Oaxacanda, najdene po vsej ZDA. "Oaxacis, ustvarjalec mezcala, je prav tako čaroben kot sam duh."

Tlakovane ulice v središču Oaxacare, obložene z Mezcalerias. To so majhne, običajno v družinski lasti, kot je MezcalotecBar, kjer se je moj večer začel. Lastniki teh Mezcalerias nabreknejo od ponosa zaradi svojega regionalnega duha in pogosto služijo lastni blagovni znamki svoje družine; način priprave, ki bi lahko trajal več kot stoletje. Poleg intimnih izkušenj v Mezcaloteci poskrbite še za Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar in El Distilado. Vsaka ponuja nekoliko drugačne različice regionalnih okusov. Natakarji, pogosto tudi lastniki, bodo z vami delili bogato zgodovino njihovega duha in vas vodili k iskanju mezcala po vašem okusu. Natakarji dobro poznajo okuse in teksturo mezcala, ki ga točijo, in le redko je na meniju pijač kaj drugega kot mezcal. Pravzaprav naročite vodksodo ali še slabše tekilo in morda boste ugotovili, da se je izkušnja z Oaxace na omenjenem Mezcaleria takoj končala.

Mezcal je zagotovo ena najpomembnejših kulturnih značilnosti Oaxace, toda zadimljeno opojno sredstvo še zdaleč ni edini razlog za obisk Oaxace.

Jej

Morda nikjer v Mehiki kuhinja ne sije tako podobno kot v mestu Oaxaca. In ker nekaj najpomembnejših kuharjev na svetu tam odpira restavracije, se ta kulinarična tradicija še naprej širi. Mesto je najbolj znano po svojih molih, oaksaških in čričkih (poskusite jih … vse bo v redu). In čeprav je treba te sponke na nek način, obliko ali obliko doživeti, so to restavracije, ki jih ne morete zamuditi.

CasOaxa ponuja chef Alejandro Ruiz preproste, a prefinjene regionalne jedi. Ruiz se ponaša z močnimi okusi, narejenimi z minimalnimi sestavinami. Druga najbolj inovativna (in drzna) restavracija v Oaxaci je Pitiona chefa Joseja Manuela Banosa Rodrigueza. Če ste mislili, da prigrizki čričkov zvenijo zastrašujoče, si oglejte ta meni. Molk iz čikata (mravlje), enolončnica s kozjim kolkom (neverjetno) in goveji jezik v čiliju adobo, preliti s krompirjevo peno, so med priljubljenimi. Iz te restavracije svetovnega razreda boste odšli ne samo prijetno siti, ampak tudi pogumni. Če želite jesti kot domačini, poskusite Zandunga. Ima lokalni občutek, uporablja lokalne sestavine in vsebuje raznoliko meso z žara, slasten črni mol in ponavadi ponuja posebne ponudbe molov, ki se dnevno spreminjajo.

Igraj

Obiščite cerkev in kulturni center SantDomingo. Nekoč samostan je ta cerkev eno izmed mestnih središč in ima osupljiva brezhibno urejena dvorišča, robustno umetniško zbirko in predmete iz starodavnega mesta Monte Alban. Ruševine Monte Albana, ki se nahajajo šest kilometrov izven mesta OaxacCity, sestavljajo izjemno mesto Unescove svetovne dediščine.

Medtem ko Santo Domingo in Monte Alban poudarjata zgodovinski in kulturni vidik Oaxace, Muzej sodobne umetnosti v Oaxacaccents mestu prižge avantgardo. Nastanjen v 18^th stoletja, v muzeju so dela nekaterih premiernih sodobnih umetnikov v Mehiki.

Nobeno potovanje v OaxacCity ne bi bilo popolno s postankom na LPlazde lConstitucion. Center mesta je več kot petsto let in dom večine občinskih stavb. LPlazde lConstitucion je tudi dom tržnice Benito Juárez, kjer lahko obiskovalci najdejo lokalno izdelane obrti ter vzorčijo sadje, sire in pečene izdelke lokalnih kmetov.

Ostani

Hotel QuintReal ni samo hotel, temveč tudi Unescova svetovna dediščina. Osupljiv hotel je bil prvotno zgrajen leta 1576 kot samostan in ohranja svoje prvotne in nedavno obnovljene freske in tla iz ploščic. Hotel QuintReal ni samo bogat z zgodovino, temveč ponuja nekaj najboljših nastanitev v mestu OaxacCity. Razkošne sobe so osredotočene na živahna dvorišča in nudijo terase s pogledom na živahne mestne ulice.

Ne pozabite, da je to najpomembneje: ne glede na to, kje ste, ne pozabite na mezcal. V redu je. Zelo dobro. In če pride parada, se ji pridružite. Nikoli ne veš, kam bi to lahko vodilo.