7 Vaših Najljubših Pivovarn Je Tudi Destilarn

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Lahko se odpravite v pivovarno po veliko izbiro piva in koktajlov? Morda boste presenečeni, vendar je to vse pogostejši pojav, saj se po državi odpira več kombinacij pivovarn in destilarn

Spodnji seznam je nekaj podobnega anahronizmu. Številne obstoječe pivovarne, ki še nimajo destilarn, iščejo vstop v svet rastočih žganih pijač, na primer 3 Floyds Brewing v Muensterju v državi Indiana, ki bo svojo destilarno odprla konec tega leta. O nekaterih, kot je destilarna The Depot Craft Brewery v Renu, smo govorili že v preteklosti (tu in tukaj). Drugi smo bili prijetno presenečeni, saj so odšli in dodali destilacijo.

Eden od razlogov za nedavni pridelek tega modela je spreminjanje državnih zakonov o destilaciji. Večinoma so po vsej državi še vedno izbirčni (beri: mestoma naravnost drakonski), vendar se počasi spreminjajo in omogočajo veliko rast v pivovarskem / žganjarskem klubu v prihodnjih letih.

Tukaj je nekaj najslavnejših podjetij za pivovarstvo in mirovanje v ZDA trenutno.

Pivovarna New Holland

New Holland Brewing se je odprl leta 1997 in že manj kot 10 let kasneje je ustvaril žgane pijače, leta 2005 pa je postal ena prvih destilarn v Michiganu. New Holland je morda najbolj znan po svojem pivskem sodu Bourbon, ki je končan v sodih, ki se uporabljajo za staranje pivovarne. dobro znano zmajevo mleko Imperial Stout. Letos je New Holland izdal nekaj koktajlov v pločevinkah, da bi zagotovil, da se bodo žgane pijače pridružile tistim, ki prihajajo na plaže v Michiganu.

Obrtna pivovarna Dogfish

pionir piva (odprt je bil leta 1995), Dogfish Head že od leta 2002 izvaja majhno destilacijo, vendar je v celoti začel s proizvodnjo leta 2015. Destilarna proizvaja vrsto izdelkov, vključno z džini, vodkami in rumi. Dogfish Head je pred kratkim predstavil tudi Sonic Archaeology, predpakirani koktajl, ki temelji na prepovedih, narejen iz viskija, ruma, jabolčnega žganja, medu, limone in soka granatnega jabolka.

Rogue Ales & Spirits

Morda najpomembnejša kombinacija pivovarn / žganjarne, Rogue je bil zgodnja pivovarna, odprla se je leta 1988, vendar je od takrat močno razširila svoje delovanje v vseh pogledih, obliki in obliki. Destilarna izdeluje linijo viskijev, vključno s tistim, ki uporablja Dead Guy Ale, pa tudi džine, ki uporabljajo smreko kot ključno sestavino. (Kako tihooceanski severozahod od njih. Všeč nam je). Rogue ima program za ponovno uporabo sodov za pivo, tako da pivskih in žganih križancev ne manjka.

Mati Zemlja Pivovarstvo

Pivovarna Mother Earth iz Severne Karoline je začela destilirati žgane pijače leta 2013 in je od takrat občutno narasla. Danes destilarna, ki jo poganja sončna energija, proizvaja viski, gin in rum. Mati Zemlja ima enake trajnostne vrednote kot pivovarna, ki se je odprla leta 2008, in pomaga majhnemu severnemu Carolintownu v Kinstonu precej prijetno mesto za druženje.

Pet in 20 žganih pijač in pivovarstvo

Prva newyorška klet, MazzChautauquCellars je odprla Five & 20 Spirits & Brewing in leta 2015 postala prva državna klet / destilarna / pivovarna. Nekatere sestavine izdelkov Five & 20's prihajajo iz 80 hektarjev kmetijskih zemljišč, ki obkrožajo proizvodni obrat, zaradi česar raznovrstne žgane pijače, od viskija do jabolk do linije fermentiranih sadnih vin. Five & 20 je del precej kul trajnostnega programa, ki odpadke iz postopka izdelave alkohola posoja podjetju TimberFish Technologies, ribogojnici, za akvaponiko.

Južni nivo

Vodstvo pivovarne v New Yorku se je leta 2015 očitno odločilo za piva, da bi bilo pametno pripraviti tudi alkoholne pijače. (Moramo reči, da se strinjamo s to metodo odločanja). Destilarna, tik ob pivovarni v Lakewoodu, 90 odstotkov svojih sestavin pridobiva lokalno iz New Yorka. Souther Tier izdeluje viski, rume (tehnično javorjev žganje), vodke in džine.

Družba za destilacijo sidra in pivovarna z balastno točko

To sta dve stari blagovni znamki, ki sta po prodaji pivovarn spremenili ime. Tehnično ni več kombinacij pivovarn in žganjarn, vendar so korenine tam.

Anchor je postala ena prvih obrtnih destilarn v ZDA, potem ko je takratni lastnik Fritz Maytag želel vstopiti v žgane pijače leta 1993. Japonsko pivsko podjetje Sapporo je leta 2017 kupilo Anchor Brewing, Anchor Distilling pa je od takrat preimenovalo v Hotaling & Co.

Constellation Brands je leta 2015 kupil San Diego's Ballast Point Brewing (za milijardo dolarjev!), Vendar je njegov lastnik nadaljeval z linijo žganih pijač, ki je zdaj preimenovana v Cutwater Spirits.