Mint Julep Alternative Za Takrat, Ko Ne želite (ali Imate) Bourbona

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ali ste vedeli, da ko je kovnik mete prvič odšel v ZDA, ni bil narejen niti z burbonom? Običajne žgane pijače so bile žganje, rum ali vse, kar so imeli ljudje pri roki (rženi viski je bil takrat drugi pomembnejši igralec v zgodovini).

V počastitev zgodovinskih korenin klasičnega koktajla v drugih žganih pijačah smo zbrali nekaj receptov mete iz mete, ki vsebujejo burbonske alternative (kot nalašč za kakršne koli prireditve v Kentucky Derbyju). Ne glede na to, ali želite doživeti julep bližje tistemu, kar so pili Virginifarmerji, preden so začeli svoje dolge dneve vračanja, ali iščete edinstven riff, vas bomo pokrili.

Če pa želite iz metinega juleta narediti burbon, si oglejte naša priporočila tukaj.

Žganje: Mesnica Julep

• 1,5 oz žganje iz bakra Baker & Kings
• .5 oz Braulio Amaro
• Barska žlica bogatega demerarsyrupa (razmerje 2-1)
• 2 šopka sveže mete
• Zdrobljen led

Metoda: V julep kositru zmešajte polovico kovnice z demerarsyrupom. Dodamo zdrobljen led. Na vrh prelijte Butchertown Brandy in Braulio Amaro in premešajte, da se združita. Prelijte z bolj zdrobljenim ledom. Okrasite s preostalo meto.

Tekila: Añejo Julep

• 2 oz Patrón Añejo
• .5 oz agavin sirup
• 6 metinih listov

Metoda: Na dnu julep skodelice zmešajte agavin sirup in metine liste. Dodamo zdrobljen led, da ga napolnimo. Patrón Añejo prelijte po ledu in rahlo premešajte, da se vse sestavine premešajo. Napitek kronajte s svežim zdrobljenim ledom. Okrasite z vejico mete.

Gin: Hendrick’s Rose Julep

(Ustvaril Erik Andersson, Hendrick’s Gin ambasador)

• 2 dela Hendrick’s Gin
• .25 delov sirupa iz vrtnice *
• 6-8 metinih listov

Metoda: Meto položite na dlan in enkrat ploskajte. V kozarec položite mehko meto in dodajte zdrobljen led, nato pa tekoče sestavine v ustreznem razmerju. Z žlico nežno prinesite meto na vrh kozarca in jo potisnite nazaj navzdol. Ta korak ponovite večkrat. Prelijte z zdrobljenim ledom in okrasite z vejico mete.

* Roseov sirup: Posušene otroške vrtnice vrtnice, 1-2 veliki pomarančni lupini in 1-2 veliki limonini lupini nežno skuhajte z 1-1 preprostim sirupom, da se napolni.

Rum: Bacardí Rum Julep

• 2 dela Bacardí ReservOcho
• .5 del preprostega sirupa
• 6 metinih listov
• 2 crtici breskevske grenčine

Metoda: V kozarec za mešanje nalijte sladkorni sirup, grenčico in meto ter jih z nežno stisnite s konec žlice. Dodajte kocke ledu, vlijte rum Bacardí ReservOcho in dobro premešajte. Nato s pomočjo cedila julep (kovinsko cedilo za koktajle) precedite v servirni kozarec z zdrobljenim ledom. Ponovno premešajte in dolijte še zdrobljen led. Okrasite z meto in postrezite s prtičkom, ovitim okoli kozarca.

Več žganja: Jersey Julep

(Ustvarjeno v Bank & Bourbon, Philadelphia)

• 1 oz jabolčnega žganja
• 1 oz Rittenhouse rž
• 0,5 oz hruškin sirup *
• 1 pomišljaj benediktinski liker
• 3 vejice mete

Metoda: Odtrgajte spodnjo polovico mete in na kratko pomešajte v bakreni vrček s hruškovim sirupom. Dodajte lužnice in polovico vrčka napolnite z zdrobljenim ledom. Mešajte z žlico, dokler se napol ne stopi, nato napolnite z ledom. Okrasite z vejicami mete in apnom ali narezano hruško.

* Hruškin sirup: Za pripravo hruševega sirupa združimo enake dele sladkorja in vode ter kuhamo na zmernem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte 1 narezano hruško in pustite sedeti 1 dan. Precedimo skozi sitno mrežico, da ločimo hruško od sirupa.