Tukaj So Najboljši Recepti Za Mesne Kroglice Na Bloku

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Kuhar Boyardee. Dama in potepuh. Tvoja babica. Ikea. Vsi ti ljudje, kraji in psi imajo eno skupno stvar: imajo žogice.

Kroglice, torej. Okusne, okusne polpete.

Največja stvar zgoraj omenjenih polpetov je, da jih pripravi nekdo drug. To je (delno) tisto, zaradi česar so tako okusni - okusno hrano dobite naravnost do vas, ne da bi morali skrbeti za unčo glede zapletenosti, ki je potrebna za pripravo presneto dobrih mesnih kroglic.

Čas je, da to spremenimo. Čas je, da prevzamete lastništvo svojih žog. Seveda, če bi meso zvaljali v kroglico in ga skuhali, bi bila v dobesednem smislu mesna kroglica, vendar je nihče ne želi. Ne bo nobenega okusa, nobenih finih notov, ki bi se pomešale s katero koli omako (na primer vročo omako ali celo omako z žara), s katero jih boste postregli.

Ne pozabite: Želite, da vaše žoge končajo v ustih ljudi, ne v smeti.

Vprašanje je torej, kako narediti okusno mesno kroglico? Da bi rešili to vprašanje, smo šli k strokovnjakom - ljudem, ki resnično poznajo svoja jajca. Kuharja in solastnika trgovine The Meatball Shop Daniela Holzmana smo povprašali, kako narediti najboljše polpete doslej. Spodaj boste našli recepte, kako narediti klasične goveje polpete in kako narediti piščančje polpete.

Potem, ko se odločite za omako (delno smo na osnovi paradižnika za goveje kroglice in parmezanovo smetano za piščanca), vse, kar morate storiti, je, da povabite ljudi k sebi, dobite krožnik z mesnimi lističi, da jim sprostite apetit in pokažete off svoje jajca.

Klasične goveje polpete iz mesne kroglice

• 2 lb 80-odstotno pusto govedino
• 2 veliki jajci
• 1 skodelica rikoti
• .5 skodelice krušne drobtine
• .25 skodelice sveže sesekljanega peteršilja
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica sesekljanega svežega origana (ali 1 čajna žlička posušenega)
• 2 žlički soli
• .25 žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• .25 žličke mletega koromača

Način: Pečico segrejte na 450 stopinj Fahrenheita. Oljčno olje pokapajte v 9 x 13-palčni pekač in z roko enakomerno premažite celotno površino. Dati na stran. Zmešajte goveje meso, ricotto, jajca, krušne drobtine, peteršilj, origano, sol, kosmiče rdeče paprike in koromač v veliki posodi za mešanje in zmešajte ročno, dokler se temeljito ne vmeša. Mešanico zvijemo v okrogle polpete z velikimi žogami (približno 1 1/2 palca), pri čemer pazimo, da meso trdno zapakiramo. Kroglice položite v pripravljen pekač, pri tem pazite, da jih tesno in v enakomernih vrstah poravnate navpično in vodoravno, da nastane mreža. Polpete se morajo dotikati druga druge. Pražimo 20 minut, oziroma dokler se polpete ne strdijo in kuhajo. termometer za meso, vstavljen v sredino polpete, mora meriti 165 stopinj Celzija. Prelijte z omako po vaši izbiri.

Piščančje mesne kroglice v trgovini Meatball

• 2 lb mletega piščanca, po možnosti stegna
• 2 veliki jajci
• .5 skodelice krušnih drobtin
• .5 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
• .25 skodelice suhega belega vina
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica soli
• 1 žlička mletega koromača
• 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra

Način: Pečico segrejte na 450 stopinj Fahrenheita. Oljčno olje pokapajte v 9 × 13-palčni pekač in z roko enakomerno premažite celotno površino. Dati na stran. Zmešajte piščanca, jajca, drobtine, peteršilj, belo vino, sol, koromač in poper v veliki posodi za mešanje in zmešajte ročno, dokler se temeljito ne vmeša. Mešanico zvijemo v okrogle polpete z velikimi žogicami (približno 1 1/2 palca), pri čemer pazimo, da meso trdno zapakiramo. Kroglice položite v pripravljen pekač, pri tem pazite, da jih tesno in v enakomernih vrstah poravnate navpično in vodoravno, da nastane mreža. Polpete se morajo dotikati druga druge. Pražimo 20 minut, oziroma dokler se polpete ne strdijo in kuhajo. termometer za meso, vstavljen v sredino polpete, mora meriti 165 stopinj Celzija. Pred serviranjem pustite, da se polpete 5 minut ohladijo v pekaču.

Igrana slika Liz Clayman.