Kako Pripraviti Dimljene Koktajle: Vse, Kar Potrebujete Za Odlično Pijačo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Verjetno je, da če boste videli pijačo, iz katere se vije dim, si jo boste želeli. Ne glede na to, da sovražite amaro ali ostareli rum ali karkoli je v resnici v kozarcu. Privlačnost estetsko prijetnega koktajla je včasih preveč (poleg tega se lahko vsaj za nekaj sekund dotaknete svojega notranjega otroka in se pretvarjate, da ste del Polnočnega društva).

Sorodno:

• Kako kaditi meso
• Kako kaditi sir

Ti koktajli se morda zdijo zapleteni, a kaj, ko bi vam povedali, da lahko dimljene koktajle pripravljate doma samo z nekaj orodji. Za manj kot 100 ameriških dolarjev lahko dobite vse, kar potrebujete za izdelavo prekajenih starodobnikov ali kaditev Manhattanov ali kaditev, kar koli želite, kadar koli želite.

Preden se lotimo tega, kar potrebujete, vas želimo opozoriti, da je tako kot vadba varnosti žara pomembno, da vadimo tudi varnost kajenja. Še vedno gre za ogenj in če vas zabijejo, se lahko zgolj prižgete in ne čips iz jabolčnega drevesa, ki ga uporabljate za izdelavo te dimljene Palome.

Osnovna orodja za pripravo dimljenih koktajlov

Lesena deska za rezanje

Za začetek boste potrebovali varno mesto za kurjenje ognja. Tem koktajlom lahko namenite leseno desko za rezanje ali preprosto uporabite nekaj plasti aluminijaste folije nad že obstoječo leseno ploščo. Folijo uporabite neposredno na svojih pultih na lastno odgovornost.

Steklen graf ali kupola

Ne glede na to, kako ustvarite dim, je steklo vaš najboljši prijatelj pri kajenju koktajlov. Če se bolj ukvarjate z dodajanjem okusa, pojdite na ohlajene pijače s stekleno posodo (lahko jo uporabite iz domače garniture ali samo prozorno steklenico s širokimi usti). S temi posodami lahko zaprete in vrtinčite ali se pretresete do zadimljenega raja.

Uporabite lahko tudi stekleno kupolo, ki se običajno uporablja za pecivo in druge sladice, ali sam kozarec za serviranje bolj prefinjenega dimnega neba. Postavitev končne (neokrnjene) pijače pod dimno kupolo naredi razcvet proti razkritju. Dim v prevrnjenem kozarcu bo obložil stranice, ko sami pripravljate pijačo.

Dimljena koktajl kupola HTML 5

ObčasnoGoods

Različne metode zahtevajo prakso, da določite vašo idealno stopnjo okusa po dimu, vendar je splošno pravilo, da postopek kajenja traja manj kot dve minuti ali celo manj, če uporabljate steklenico / dekanter. Ta tehnika naj poudari vaše pijače, ne pa jih premagati.

Gorivo

Tu lahko postanete resnično kreativni. Tisto, kar se odločite zažgati, bo edinstveno vplivalo na končno pijačo. Lahko poskusite tradicionalno z mesquite ali hrastovimi sekanci ali poskusite sadnejše lubje (na primer češnja) ali zelišča z aromo (kot je posušen rožmarin) ali celo čaje (Earl Gray čudovito deluje z različnimi koktajli). Vžigalice ali kuhinjska dušilka (glejte spodaj) so najboljše možnosti za prižiganje vaše izbire. Začnite dobro plamteti, preden ga pihate, tako da boste resnično lahko poskrbeli, da bo ta žerjavica delovala namesto vas v izbrani posodi. Ne pozabite imeti v bližini kakšnega dušilca ognja, za vsak slučaj.

Kuhalnik

Ena od dveh možnosti, ko gre za dejanski izdelek, potreben za kajenje, vam kuhinjska piha omogoča, da nekaj prižgete, izpuhnete in opazujete dvig dima. priročen izdelek, ki bi ga imel pri roki za številne stvari - se počutite kot s’mores, a vam ne gre ogenj? Blowtorch - kuhinjska žarnica je lahko vaš najboljši prijatelj pri kajenju pijač.

Razpršilec

Razpršilec ali mister se lahko izkažeta, če vam je všeč ideof, ki sproti ustvarja dimljene sirupe. Ne boste dobili dejanskega dima, vendar se boste igrali z ognjem. Dodajte nekaj sadja in sladkorja v kozarec za mešanje koktajlov in zmešajte notranjost z nekaj Angosturbitters kot pospeševalec. Z razpršilnikom in vžigalnikom lahko naredite lastno dušilko, med kajenjem mešalnega kozarca sadje skuhate in karamelizirate - čeprav je, tako kot pri drugem elementu s tega seznama (glejte suhi led spodaj), to lahko nevarna možnost, še posebej, če ste pod vpliv.

Kajenje pištolo

To so najdražje orodje za prekajene koktajle, a pri enostavnosti uporabe odpirajo pokrov ostalim možnostim kajenja. Samo dodajte svoj podžig, vklopite pištolo in prižgite prižiganje. Ventilator sesa plamen proti stroju in dim pošilja skozi cev, ki jo je mogoče enostavno pripeljati v katero koli posodo. Enega lahko najdete že za 28 dolarjev, lahko pa ga plačate več in za vrhunsko dimno pištolo plačate 160 dolarjev.

Suhi led

Fry ice je ena od možnosti, čeprav je z njim zelo nevarno delati in ga uporabljati manj pogosto kot pištolo za kajenje ali preprosto prižiganje zelišč ali sekancev. Če se ukvarjate z gledališčem, ne pa z okusom dima, je to morda vaša možnost, vendar je lahko zelo nevarno. Prehranski ledeni čips je posebnost, vendar ga ni težko najti in spiti v pijačo. Do velikih opek suhega ledu je lažje priti, če ste jih pripravljeni razbiti. Ves suh led se bo spustil na dno pijače, vendar je treba pri tej metodi vedno paziti.