Potrebujete Craft Cocktail Getaway? Pojdite V Salt Plage Na St. Kitts - Priročnik

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Čas je, da s soncem ogreti pesek in sveži tropski koktajli niso le privlačni, ampak bi lahko razmislili o prodaji udov zanje. Eno bi bilo, če bi se samo odpravili proti jugu in se odpravili na kateri koli otok na Karibih, kaj pa ko želite dobro narejen, dobro premišljen koktajl? No, imamo odgovor in mislimo, da vam bo všeč.

Nahaja se na otoku St. Kitts (ki ima povprečno temperaturo v decembru 82 stopinj Fahrenheita), Salt Plage v pristanišču Christophe je vaše vse na enem mestu za vse stvari, zabavo, sonce in alkohol.

Salt Plage, ki ga vodi Christian Zamora, je eden izmed najboljših barov na plaži na svetu, ki ga je ustvaril Condé Nast, in to z dobrim razlogom. Veste, Zamorand je v Salt Plageu naredil tisto, kar na otoku St. Kitts prej ni bilo znano - ustvarili so obrtni koktajlni program.

“Obrtni koktajli so tu nova stvar in počutim se zelo privilegirano, da to prinesem na otok morda prvič. Mislim, da si s Christophejem Harbourjem delimo veliko odgovornost, da na otok pripeljemo obrtne koktajle, «je pred nalogo dejal Zamorsa.

Zamora meni, da obrtni koktajl meni v Salt Plage deluje tako, da uporabljajo lokalne sestavine, da v svoje pijače vnesejo sveže barve in okuse. Sestavine, kot so soursop, kislica in lubje, ki se imenuje mauby (ki je po mnenju Zamortastesa kot pivo iz šotnih korenin), so se v meniju znašle med pijačami.

»Uporaba stvari, kot je mauby, je zelo nenavadna. Kittitianci se resnično ukvarjajo z edinstvenimi brezalkoholnimi pijačami, vendar ideja, kako uporabiti te eliksirje v koktajlih, v resnici ni stvar, «je Zamorsaid.

Z uporabo tistih sestavin, za katere prej niso mislili, da so pripravljene za koktajle, je videl domačine, ki obiščejo bar, kjer se ukvarjajo s svojimi pijačami in želijo izvedeti več o postopku, sestavinah in vsem. "Včasih mi ljudje, ki vstopijo, na primer prinesejo sestavine, podobne voščenemu jabolku - in mi omogoči, da izvem kaj novega in vidim, kako ga lahko uporabim," je dodal.

Tam, kjer ekipa Salt Plage izstopa, si prizadeva, da preveč sestavin ne zmede celotnega izdelka. S tako veliko barvami in okusi bi jih enostavno želeli dodati vse. Po Zamora pa tega ne morete storiti.

»Če v lonec vržete kup barv, bo porjavelo. Enako je s koktajli. Naš cilj je poskrbeti za pijačo, da se to ne zgodi."

Zamorsaid je še en uspešen program koktajlov, tako da sprejme tisto, kar že deluje na otoku. Na primer, dvodelne pijače, kot je vodksodor gin & tonic, so velike, ker ugled pijač traja dolgo časa.

"Če naročite Manhattan in v lokalu ni nikogar drugega, lahko še vedno traja deset minut," je dejal Zamorsaid. "Za takšne stvari je tu rečeno:" Hiti počasi."

S tem v mislih si je Zamor prizadeval ustvariti pijače, ki zajemajo to, hkrati pa potiskajo okuse na nove višine. Mauby Mule - posnetek teme Dark & Stormy, ki uporablja lokalno lubje mauby - je le en primer.

tretje področje, da je bil Zamorsaid zanimiv izziv, je področje zamrznjenih pijač.

»Priznanje zamrznjenih koktajlov je tukaj zanimivo. Številni so proti njim, «je dejal.

Namesto da bi jih ignorirali, kot bi bilo enostavno, jih je Zamorembra spet zamenjal in s klasičnim karibskim koktajlom Painkiller ustvaril Jumbie, zamrznjeno pijačo, ki je hitro postala ena glavnih sestavin na jedilniku.

Zamorine misli o tej zadevi so preproste: »Namesto da bi se boril proti ideji, kako naj to izboljšam. Kako naj naredim to najbolj svežo, najboljšo kar jih je ta oseba kdajkoli imela?"

Da bi povečali raven nege in obrti za svoje koktajle, ekipa Salt Plage zdaj ročno iztisne vse njihove sokove za koktajle. So tudi edini lokal v državi, ki ponuja Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, grenčine razen Angosture, Rženi viski, Aperol, Averna in Cynar. V bistvu, ne glede na vašo željo po obrtnem koktajlu, vas bo Salt Plage pokril. Pa ne samo to, to boste lahko storili, medtem ko boste zagoreli in poslušali valove. Kaj bi lahko še zahtevali?