Najboljši Recept Za čili

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Nogometna sezona ne bi bila skoraj tako zabavna brez obilja sirastih, mesnatih prigrizkov. Obožujemo svoje nachose in krila, toda eden izmed naših najljubših dnevnih obrokov je velika krepka serija čilija. Na tem je nekaj, kar je že samo po sebi tolažilno, čudno z enim loncem, ki nikoli ne ostari. Medtem ko imamo radi tradicionalni recept za čili, je vrtanje na original tisto, kar ohranja to jed svežo sezono za sezono. Tako smo za ta najboljši recept za čili uporabili pomoč kuharice Kathy Fang, domačinke iz San Francisca, ki je odraščala v kuhinji kitajske restavracije svoje družine.

Kathy se je formalno izobraževala na kulinarični šoli Le Cordon Bleu, preden je leta 2009 z očetom odprla restavracijo Fang v soseski SoMneighborhood v San Franciscu. Tam je lahko združila kulinarično dediščino svoje kantonske vzgoje z navdihom iz svetovnih potovanj in bogatih dobrot. izdelkov Kalifornije, ki jih lahko ponudimo. Njen recept za čili v nogometni sezoni ni nič drugačen. Uporaba treh vrst mesa in dveh vrst fižola je že na prvi pogled samoameriška. Toda več vrst čilijev in sojine omake mu daje začinjen zalogaj in bogat okus umami-one-en ugriz in se morda nikoli ne vrnete k svojemu staremu receptu.

"Ko na jed gledam kot na čili, pomislim, kako lahko naredim nasitno in hranljivo," je dejala Kathy. »Od tod je prišel sojin element. Kitajske enolončnice uporabljajo veliko sojine, včasih različne vrste sojine omake. Tu sem dodal 1/4 skodelice, da čiliju dvignem raven okusa umami, ker doda še eno dimenzijo okusa in slanosti."

Poleg tega Kathy pljuska v Guinnessu, da iz mesa in omake BBQ razkrije namige sladkosti. "Samo pomislite, bogati krepki krepki čili, ki vas zadene s kančkom sladkosti, vročine in drznih okusov umami," je dodala. "Vsi ti okusi bodo zbudili vaše čute."

A ne vzemite nam ga - preizkusite recept sami in navdušite vse prihodnjo nedeljo.

Katina nogometna sezona Čili

Služi: 4

Sestavine: 1,5 litra goveje zaloge 3/4 kilograma govejega mesa 2 pikantni italijanski klobasi, odstranjena ovojnica 1,5 kilograma govejih kratkih reber brez kosti 1/2 skodelice na kocke narezane rjave ali rumene čebule 2 jalapeños, odstranjena iz semen 12 oz ogenj praženi sesekljan paradižnik 6 oz paradižnikove paste 3 oz čili v lončku iz konzerve 1/4 skodelice sojine omake 1 skodelica omake za žar 1 žlica omake Louisianhot 12 oz fižol 12 oz prepraženega fižola 1 velik paradižnik narezan na kocke 1/4 skodelice začimbe McCormick's taco 1 žlica paprike 1/2 steklenice Guinnessovega piva Sol in poper začinite Prelivi: riž, oster cheddar, surova čebula, kisla smetana, koriander, ocvirki z zlatimi ribicami (le nekaj možnosti

Metoda:

Segrejte velik lonec z grozdnim oljem ali oljem avokada in dodajte taco začimbe. Pustite, da začimba za taco popeče na olju, da zadiši. Dodajte vse svoje meso in premešajte, da v začimbi taco premažete mleto govedino, klobase in kratko rebro. Dodamo čebulo, sesekljan paradižnik in paradižnikovo pasto. Premešajte in kuhajte 2 minuti. Zdaj dodajte vse ostalo in pustite, da zavre. Pustimo, da eno uro vre brez pokrova.

Po eni uri ogenj obrnite na najnižjo in pokrijte s pokrovom. Čili se zgosti in pripravi enolončnico, kot po dodatnem vrenju dodatnih 45 minut. Na koncu začinite s soljo in poprom, če jo potrebujete. Postrezite v skledah z vrsto prelivov.