Priročnik Za Vina Okrožja Sonoma - Hrana In Pijača

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Medtem ko je NapValley znan po svojih cabernet sauvignonih, je bil SonomValley - vsaj prvotno - znan po Zinfandelsu, ameriški "trti dediščine". Ni težko najti trte Zinfandel, ki sega petdeset, šestdeset ali celo sto let. Vendar pa zaradi svoje velikosti in raznolikosti zemlje, od visokogorja do obalnih ravnic, raste sorta grozdja, pridelanega v Sonombegu, pa tudi raste. Cabernet Sauvignon se je pojavil in vztraja, tako kot Merlot, Chardonnay in raznoliko drugo grozdje.

Tako kot v Napi je tudi tu takoj prepoznavnih imen, kot so Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars in Ravenswood (več o njih v kratkem). Tako kot v Napi tudi tukaj obstaja dobesedno na stotine kakovostnih kleti. Za začetek bomo ponudili pet kleti, za katere menimo, da bi jih morali preveriti, ko začnete potovanje po SonomCounty.

Pomembno je vedeti, da ima vsaka klet različen čas, ko je odprt za javnost, poleg tega pa še različne pakete za pokušino (od preprostih sortnih degustacij do intimnih srečanj z voditelji v kleti). Pomembno je, da preverite spletna mesta kleti, da pred odhodom še enkrat preverite vse informacije.

BellVineyards in Vinske jame

Vinarije, tako kot ljudje, so v vseh oblikah in velikostih. Nekatere so velike mednarodne korporacije, druge pa so, na primer Bella, majhne družinske organizacije. Zvonarje s stoletno trto Zinfandel, zasajeno na posestvu, ki ga zdaj zaseda vinarija, za proizvodnjo visokokakovostnih vin. Če ga želite osvojiti, vam predlagamo, da se predhodno prijavite na sejo »Mixing It Up«, ki ponuja 90-minutno turnejo in degustacijo ter degustacijo sodov in možnost, da se prepletate. Če želite samo poskusiti nekaj vina, si oglejte Lily Hill Zinfandel iz leta 2014, Pinot Noir Ru's Hill iz leta 2013 in Zin Hills & Benches iz leta 2013.

BuenVistWinery

Ko gre za zgodovinske kleti, dobesedno nihče ne bi mogel premagati BuenViste. Najstarejšo klet v Kaliforniji je leta 1857 odprl samooklicani grof BuenVista Agoston Haraszthy (ime, ki si ga lahko le predstavljamo in lažje izgovorimo več vina, ki ga pije), je družina Boisset oživila in nadaljevala kakovostna vinarska tradicija. Chardonnay iz zasebnega rezervata 2014 izvira iz vinogradov na planini SonomMountain in ponuja bogate vinske izkušnje, prav tako tudi rezervat Chateau BuenVistGrand 2012 (krepki cabernet sauvignon je na voljo samo v kleti) Za tiste, ki iščejo nekaj malo lažjega, je Carderos Chardonnay 2014 prava pot.

Vinarija Ferrari-Carano

Če iščete slikovito prizorišče (onkraj BuenVista, ki prav tako ustreza svojemu imenu), je pravi kraj Vinarija Ferrari-Carano. Obstaja pet hektarjev čudovitih vrtov, ki si jih je treba ogledati poleg razgledov na vinograde okrog kleti. Ferrari-Carano v prizadevanju za pridelavo visokokakovostnih vin opravlja dve vinarski dejavnosti. Vsa bela vina pridelujejo v Estate Winery, medtem ko vsa rdeča pridelujejo v bližini Mountain Mountain. Med mnogimi, ki jih lahko izbiramo, bi se morda zdelo težko izbrati, toda modri pinot iz Anderson Valley 2014, Trésor 2012 (mešanica več sort Bordeaux) in Fumé Blanc 2016 (mešanica grozdja Sauvignon Blanc iz treh različnih SonomAVA) so vsi mora poskusiti.

Vinarija Landmark

Landmark, ki se nahaja v Kenwoodu na območju SonomValley AVA, je leta 1974 ustanovila skupina, ki je vključevala Damaris Deere Ford, pra-vnukinjo John Deere-a. Ford je vinograd preselil na današnjo in čudovito lokacijo leta 1989 z namenom pridelati čim boljše chardonnayje (in če vprašate nas, izpolnjeno poslanstvo). Ne morete iti v Landmark in ne preizkusiti njihovega vodilnega Overlook Chardonnaya (pojdite z letom 2014), toda odlična možnost je tudi chardonnay Hilliard Bruce 2014 (narejen iz grozdja iz najjužnejšega vinograda kleti, ki ustvarja svilnato, starostno vino). Za ljubitelje rdečih je modri pinot v letu 2015 uravnotežen in poln zrelih okusov češenj in tobaka.

Vinarija Ravenswood

Vinarija Ravenswood, ki je zaslužna za to, da je Zinfandel vrnila prevlado, se ponaša s svojim geslom: "Brez slabega vina." Pravzaprav je v kleti nagrobnik, ki se glasi: "Da se zmotiš je človek / da je Zin d'vine / Tu leži zadnje slabašno vino / R. I. P." Vinarji ne bodo povedali, kaj je tam spodaj pokopano, vendar obiskovalcem zagotavljajo, da je spodaj res zakopana steklenica. Medtem ko Ravenswood pripravlja različna druga vina, ki si zaslužijo pozornost, so prava poslastica tukaj Zinfandelovi, če tega še niste izbrali. Vinogradništvo Old Hill Vineyard Zinfandel SonomValley iz leta 2012 je priboljšek, prav tako pa tudi dolina vinogradov Teldeschi Vineyard Zinfandel Dry Creek in Big Valley Vineyard Zinfandel Alexander Valley iz leta 2014. Še bolje? Kupite več enojnih vinogradniških zinov in delajte vzporedno, da boste resnično videli razlike.