Nomad Donuts 'Crazy Flavours Je Ustvaril Kuhar Z Michelinovimi Zvezdicami

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Nomad Donuts so ta mesec odprli v trendovskem (beri: hipster) okrožju North Park v San Diegu. Čeprav se linija redno spreminja, da se prilega svežim, lokalnim sestavinam, je vsaka sorta krofov nenavadna in ustvarjalna. Trgovino delno napaja dobro potovani izvršni direktor Brad Keiller, predvsem pa njegov partner in kuhar z Michelinovo zvezdico KristiannZabala. Njene zvarke pogosto kombinirajo različne mednarodne profile okusov, ki preprosto delujejo.

Na primer, njen idefor za "lepljivo žemljico navzven" meša krof z medenim sezamom z ingverjem in kandirano slanino kimchi - vse skupaj navdihuje korejski žar. Njen krof z metano glazuro iz bele čokolade je prelit s kapljico jalapena; on sladko, slano in toploto doseže vrhunec v edinstvenem okusu. V nedavni ponudbi slastnih in slanih sladic je bil predstavljen škotski jajčni krof, pečeno pecivo iz sladkega krompirja, polnjeno s srednje kuhanim jajcem, zavitim v klobase, vse prekrito z javorjevo kavno glazuro.

Odprtje trgovine je sredi poplave razmeroma novih trgovin z gurmansko neželeno hrano po vsej državi. Lani je Black Tap Burgers & Beer ustvaril vročo novo sladico v New Yorku s smešno dekadentnimi milkshakesi, ki so pogosto nalagali stvari, kot so rdeča žametna torta, bombažni bonboni in sladoled v en vrček. Portlandski Voodoo Donut je verjetno najbolj znana, vrhunska pekarna krofov, ki vsebuje vse sestavine od CocoPuffs do kozje krvi do NyQuila (ja, res). Nobenega dvoma ni, da so vsi odlični Instagram posnetki, vendar se zdi, kot da za temi novimi Franken-živili malo razmišljajo, razen "več, več, več!" Namesto da bi slepo naslonili eno smešno sestavino na drugo - kar je povzročilo nekakšno kulinarično dirko v orožju - Nomad Donuts očitno sprejema bolj premišljen, odmeren pristop.

Nova razširjena kavarna podjetja vključuje krofe, po katerih so tako znani po svetu. Trgovina ponuja tudi kavo, sendviče za zajtrk, goste vrečke v Montrealskem slogu (kuhane v medeni vodi in kurjene na lesu) in chefov pult, kjer Zabalwill postreže z enkratnim pecivom, kakršni koli okusi se ji dajo vsak dan. Lastniki si prizadevajo, da bi si zagotovili dovoljenje za pivo in vino z upanjem, da bodo pri parjenju krofov in piv sodelovali z lokalnimi pivovarnami v San Diegu.