Zgodovina Jazz Bruncha In Najboljših Ameriških Restavracij, Ki Ga Postrežejo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ni nam treba razložiti definicije malice. In verjetno se počutite varno ugibati, da je jazz brunch preprosto priljubljen obrok ob koncu tedna, ki ga spremlja jazz glasba - in imate popolnoma prav. Toda zgodovina jazz bruncha je veliko bolj zanimiva od te preproste definicije.

Najprej se vrnimo k času, ko je bil ameriški zajtrk, kakršnega poznamo, dejansko ustanovljen. Vse se je začelo v štiridesetih letih prejšnjega stoletja v New Orleansu, ko je o mestu govorila knjiga z naslovom Večerja pri Antoineju Frances Parkinson Keyes. Skrivnost umora je bila postavljena pri restavraciji NOLrestaurant Antoine, zato so vsi in njihova mama želeli tam večerjati. V akcijo se je želela vključiti še ena restavracija, Brennan's, zato je družinski prijatelj predlagal, naj pri Brennanu pripravijo Zajtrk. Torej je francosko-belgijski kuhar Paul Blange pogledal klasične evropske jajčne jedi in ustvaril povsem nov jedilnik za ta opoldanski obrok. Postal je eden najbolj priljubljenih rezervacij v New Orleansu, zato je Brennan's lahko za neverjetno poceni sestavino (jajca) zaračunal dolar. Restavracija je v naslednjih 50 letih v bistvu postala najbolj donosna restavracija v Ameriki.

Leta 1973 je prišlo do družine med družino Brennan in nekateri člani so pregnali hčerko in sina prvotnega lastnika Ellanda Dicka Brennana. Ker so bili uspešni restavratorji, se je Elland Dick odločil odpreti Commander's Palace. Na potovanju v London se je Dick odjavil iz hotela, ko je zagledal malico v jedilnici. Pokukal je in opazil, da vsi jedo v skoraj tišini. Medtem je v preddverju igral jazz trio Dixieland. Dick je sestavil dva in dva, sredi noči je poklical Ellin in rodil se je jazz brunch Commander's Palace, prvi sploh.

Če ste v New Orleansu, je potovanje v Commander's Palace na njihov znameniti jazz brunch popolnoma v redu. Če pa želite svoj glasbeni obrok popraviti kje drugje, obstaja na stotine čudovitih restavracij, ki po vsej državi ponujajo podobne dnevne večerje. Tukaj je osem naših najljubših jazz malic, ki bodo začeli ali zaključili konec tedna.

Muriel's Jackson Square

New Orleans, Louisiana

Če se odpravite na ogled duhov v New Orleansu, se boste verjetno sprehodili po Muriel's Jackson Square. Rečeno je, da eden od nekdanjih lastnikov stavbe, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, še vedno tava po restavraciji - osebje mu vsak večer celo postavi mizo, da se ne vznemirja. Toda mimo sablaste folklore je Muriel's čudovito mesto za doživetje pristnega malice NOLjazz. trio se sprehaja po velikih sobah restavracije in igra za goste, ko uživajo v juhi iz želve, rači in klobasi iz klobase ter klasični teletini in zdrobu. Don's miss Muriel's slavna Bloody Mary, ki bo izbrskala mačka Bourbon Street kar iz vašega sistema.

Restavracija in bar JoJo

Washington DC

Restavracija in bar JoJo sta se odprla v koridorju U Street v DC leta 2003 in se poklonila jazz glasbenikom, kot sta Billie Holiday in Louis Armstrong, ki sta od takrat tako ljubila mesto. Vsak večer, ko so odprti, predvajajo živo jazz in funk glasbo od 11. do 16. ure. med nedeljskim zajtrkom. Cena tukaj ni nič nenavadnega, je pa jedilnik soliden in jedi so okusne. Pomislite, da so klasični deli, kot so zrezek in jajca, jajca florentinska ter slanina in počrnela kozica, postregli z zdrobom.

Ingo's Tasty Diner

SantMonica, Kalifornija

Ta klasična restavracija, zgrajena leta 1946, je gostila svoj pravi del glitteracij, od Mae West do The Rolling Stones. V restavraciji Ingo's Tasty Diner so leta 2015 opravili prenovo, vendar se Ingo s svojo poenostavljeno notranjostjo in ceno mize od mize še vedno pokloni svoji zgodovini. Pridite na nedeljski malico, ko bo kvartet Mehlbaum zaigral zvoke jazzovskega jazza iz petdesetih in šestdesetih let. Medtem ko poslušate, srkajte dobro oblikovane koktajle in uživajte v sodobni restavraciji, kot sta hrustljava piščanca in palačinke in sendvič Prime Rib French Dip, ki ga podpisuje Ingo.

Veliki očka

Massapequa, New York

Big Daddy's Long Islanderjem od leta 1993 streže hrano New Orleansa in ameriškega juga in je priljubljena lokalna krijev. Vsako nedeljo med malico prirejajo živo jazz in blues glasbo v zabavnem in priložnostnem okolju. Na jedilniku je veliko cajunskih, kreolskih in užitkov z žara - jedi, kot so počrnjeni gator z ananasovo omako habanero, Crab Cake Benedict in mesni, nasitni gumbo, ki je pakiran s šunko tasso, andouille klobaso in dimljenim puranom. Najboljše je, da vsa predjela pripravijo brezplačen koktajl, tako da lahko popravite Mimosor Bloody Mary brez dodatnega doplačila.

Jerry’s Bar

Philadelphia, Pennsylvania

Jerry's Bar je kraj, za katerega bi si želeli, da bi bil vaš kraj v soseski. S kombinacijo sproščenih vibracij, odličnih koktajlov, solidne izbire piva in resnično okusne hrane ni čudno, da je ta restavracija severnih svoboščin tako priljubljena. Prepričajte se, da ste privoščili rezervacijo za njihov nedeljski jazz brunch, da vam ni treba dolgo čakati na mizo. V notranjosti boste našli majhne krožnike, kot sta lepljiva peciva Pecan in dimljeni losos s krem sirom iz kopra. Obstaja veliko klasičnih jajčnih jedi in sendvičev, kot so sendvič s šunko (ali svinjski zvitek, odvisno od kod prihajate), Brunch Burger, prelit s ostarelim čedarjem, slanino in jajcem, ter prevzamejo Impossible Burger, kar je postreženo s karamelizirano čebulo, jersey paradižnikom in avokadom.

Jagnječji klub

New York City, New York

Ta glamurozna klasika v New Yorku je v hotelu Chatwal, ki je eleganten predah od grozljivega vrveža Midtown Manhattna. Vsako soboto in nedeljo The Lambs Club gosti praznični jazz brunch, ki vas popelje nazaj v stari New York. Jedilnik kuharjev Geoffrey Zakarian in Galen Zamarrelevats sodobne ameriške kuhinje s premišljenimi pripravki in najkakovostnejšimi sestavinami. Klasike, kot so palačinke iz pinjenca in jajčni beli frittat z avokadom, porom in RicottSalatwill, ugajajo tradicionalnim hrepenenjem, medtem ko bodo tisti, ki želijo preizkusiti edinstveno ponudbo kluba The Lambs Club, všeč House Cured Smoked Arctic Char ali Eggs en Cocotte s paradižnikom San Marzano, španske kapre, Pecorino in Fennel. Razmažite se na jastogu FrDiavolo Bloody Mary, da si ga zapomnite zjutraj.

Geraldine

Austin v Teksasu

Nastanitev Geraldine’s se nahaja v četrtem nadstropju hotela Kimpton Van Zandt in je eleganten in živahen kraj, kjer si lahko privoščite najljubši kosili ob koncu tedna. Izbirate lahko med dvema glasbenima malicama - Super Soul v soboto in jazzom v nedeljo. Sodobna avstrijska prehrana sestavlja meni, zato pričakujte jedi, kot so MasPancake, Quesadilla s kratkimi rebri in omlet iz kmetije Texas, polnjeni s šunko, čebulo in burrata. Koktejlov Caitlyn Jackson ne gre zamuditi. Lahko se odločite za lažjo libacijo v zajtrku iz Geraldininega spritz menija ali pa se odločite za podpis, kot je Brewed Looks Like Latte, narejen iz viskija, likerja iz makadaminutov, kreme de menthe, hladne pijače, grenčine in pomarančne lupine.

Jayat The Setai

Miami, Florida

Nastanitev Jayat The Setai se nahaja v eni najlepših sob v Miamiju, čudovito mesto za kosilo ob obisku South Beach. Njihov sodobni panazijski meni, ki ga vodi izvršni kuhar Vijayudu Veena, je bogat in okusen z jedmi iz Tajske, Vietnama, Indije, Kitajske in Japonske. Njihov bife za jazz brunch je ekstravagantno kulinarično doživetje, ki združuje živo glasbo z razkošnim namazom za sultana. Samopostrežni bife vključuje surovi bar, pad Thai, ocvrt riž, kari, rezbarsko postajo, maslenega piščanca, solate, dim sum in veliko sladico. Vse sperite s šampanjcem Louis Roederer brez dna in Bloody Marys.