Spoznajte 6 Novih Vrst Pivskega Hmelja

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Upoštevanje pivske hmeljne scene je lahko enako zahtevno kot napovedovanje naslednjega kulinaričnega trenda ali izbruh Kanyea Westa.

Obstaja veliko sort, od vedno priljubljene Cascade do manj znanega Lotusa. Pivovarji delajo s storži, ki dajejo grenkobo, tako kot kuharji delajo z začimbami, tu in tam se prepletajo z različnimi vrstami, razmerji in seveda rezultati. Ti čudoviti zrnci naredijo veliko več kot le prilagajanje enot grenkobe, ponujajo svetlost in tone edinstvenih okusov in dišav.

Ker laboratoriji po vsej državi nenehno raziskujejo in razvijajo nove vrste pivskega hmelja, bi mislili, da bi bilo dobro, če bi razbili nekaj nastajajočih stilov.

Strata

Kmetovalci trendov na Oregonski državni univerzi so ta hmelj razvili v tandemu s trgovcem iz portlandske industrije Indie Hops. V dolini Willamette in širše dobiva oprijem in z dobrim razlogom, saj je večplastna in zelo aromatična. Poznavalci so njegove učinke na pivo opisali kot "konoplja in pasijonka."

Pivo za poskus: StratIPfrom Worthy Brewing iz Benda v Oregonu. Prikazuje lepe tropske note, poleg travnatih, prefinjeno vlažnih zadetkov.

Pahto

Pahto je bil zaradi svoje številne uporabe cenjen kot hmelj, ki je hkrati grenak in čist. Razvita v Yakimi, je ta sorta malo zemeljska, malo cvetlična in lepo uravnotežena. Ime se nanaša na naslov avtohtonih prebivalcev, ki so ga dali bližnji gori. Adams.

Pivo za poskus: Varietal Beer Company iz Sunnysideja v Washingtonu hmelj pohvali v svoji lepo sestavljeni Wapahto IPA.

Kašmir

Prijetno imenovan hmelj iz kašmirja je bolj na občutljivi strani, z določeno gladkostjo in lahkim zadetkom citrusov. Znano je, da proizvaja citrusne okuse, skupaj z notami melone in celo kokosa. Univerza v Washingtonu je to sorto ustvarila s križanjem hmelja Cascade s hmeljem Northern Brewer.

Pivo za poskus: Avery Brewing iz Kolorada naredi odličen celovit IP z izjemnim hmeljem iz kašmirja. Medtem ko je omejena izdaja, pričakujte, da boste od tega hmelja videli več v pivih proizvajalcev po vsej deželi.

Pekko

Poimenovan po finskem kmetijskem bogu, Pekko prinaša lepo ravnovesje tropskih sadnih not in zelnatih lastnosti. Vsebuje tudi veliko vsebnosti alfa-kislin, kar pomeni večji volumen grenkobe.

Pivo za poskus: Short’s Brewing out of Michigan naredi bleščeči ale s sladom s pivom iz hmelja, zgrajen izključno okoli Pekka. Je lahka in izjemno dostopna.

Lemondrop

Kot že ime pove, je hmelj Lemondrop svetel in pikanten. Izvirajo iz priljubljenega hmelja Cascade in je znano, da celo dajejo note zelene čajne mete. Poleg očitne IPkategorije bodite pozorni tudi na ta hmelj v novejših tekmah hefeweizens in blond ale.

Pivo za poskus: Tudi večje puške začnejo delati s tem hmeljem, vključno s Seattlovo piramido. Njihov Lemondrop Citrus Pale Ale uporablja suho različico hmelja za ustvarjanje osvežujočega, zadrtega piva, ki je kot nalašč za teraso.

Jarrylo

Odsek hmelja na vrhu, Jarrylo kaže lastnosti ester-y, kot so banana in hruška. Tudi z malo pikantnosti si med proizvajalci piv v belgijskem slogu vedno bolj sledi. Izdelan je bil v hmelju, znan tudi kot YakimValley.

Pivo za poskus: Jarrylo Ninkasija iz Eugena je tako lahkoten, kolikor pride, in lep primer tega, kaj lahko hmelj prinese na mizo.