Vinske Terminske Pogodbe: Kako Kupiti Ugoden Bordeaux Poceni (er)

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Obstaja nešteto iznajdljivih načinov, kako doseči poceni vino: Two Buck Chuck iz podjetja Trader Joe’s, noči otvoritve umetniške galerije, pridružitev kul vinskem klubu, zmenki z nekom, ki vas prepriča, da vas lahko spremenijo v boljšega moškega. Če pa se resneje odločite za izbiro vin in imate na voljo malo računov, je eden od načinov za izboljšanje igre prek vinskih terminskih pogodb, ki so še posebej priljubljene pri vinih iz Bordeauxa v Franciji.

V bistvu vinske terminske pogodbe (ali en primeur v francoščini) kupcem omogočajo, da kupijo (ali pet) zadevno letino vina po trgatvi, medtem ko v sodih še zori. Tako je - vino kupujete leto ali več, še preden ga damo v steklenice. Za razliko od delniškega trga, kjer vlagatelji kupujejo prihodnje blago po določeni ceni na delnico - ki je lahko na koncu višja ali nižja od končne tržne vrednosti, kupci vina skoraj zagotovo dobijo popust na končno ceno steklenice. Odvisno od kakovosti (in priljubljenosti) letnika ob njegovem izpustu se lahko vrednost na steklenico še naprej vzpenja še leta kasneje.

Praksa se je začela v 1600-ih in postala pomembna v 19. stoletju, ko je regija Bordeaux - že globalno priznana pridelovalka vrhunskih vin in ekonomsko usmerjena - formalizirala svoj sistem razvrščanja svojih proizvajalcev (prva rast, druga rast itd.), ki je prav tako pomagal določiti tržne cene, ki jih lahko zahteva vsaka raven. Trgovci z vinom (ali pogajalci) bi sodčke kupovali vnaprej, kockali, da so dosegli najboljši sok, hkrati pa zagotovili stalen denarni tok za vinarje, ki bi sicer leta čakali, da se povrnejo svoje pridelke. Od osemdesetih let se zbiralci in navdušenci vsako poletje pridružujejo pogajalcem v Bordeauxu, da bi se odzvali na pokušino in odkup lanskih letnikov. Lahko pa kupite oddaljena društva za vinarstvo in ugledne prodajalce na drobno, kot je Millesima, ki ponuja približno 200 vin en-primeur, ne samo v različnih cenovnih razredih, temveč tudi široko paleto formatov steklenic, od standardne 750 ml steklenice do 18-litrskih Melchiorjev.

"Ampak počakajte," pravite, "bordojska vina so noro draga, dražbe vina pa še toliko bolj." No ja. Tradicionalno so lahko. Resni vlagatelji z resnimi kovanci posnamejo nove letnike nekaterih najboljših svetovnih vin prve stopnje - znamke, kot so Chateaux Margaux, Latour in Lafite Rothschild - preden sploh dobijo priložnost pristati na policah trgovin z alkoholnimi pijačami. Pogosto se ti letniki prodajo za več kot 1000 dolarjev steklenic, še preden so sploh na trgu.

Dejstvo pa je, da je v tej regiji jugozahodne Francije dom neštetih kleti v vseh cenovnih razredih. Na primer, steklenico Chateau Carbonnieux 2014 Classique (na sliki zgoraj) lahko na primer zdaj kupite za približno 13 dolarjev, ali boljšo stopnjo rdeče mešanice vinarije Pessac-Leognan 2016 za 37 dolarjev (izšla naj bi konec leta 2019).

"Kakovost cenovno ugodnega Bordeauxa še nikoli ni bila boljša," vztraja Mary Gorman-McAdams, magistrica vina in svetovalka za vina Bordeaux v Severni Ameriki. Opaža, da bodo ljudje pogosto naleteli na steklenice ali letnike, ki so jim všeč, in podobno kot kalifornijski klubi tudi vinske terminske pogodbe oboževalcem omogočajo, da sčasoma vzamejo pol ohišja ali kovček svojega najljubšega. "To je priložnost, da v različnih fazah doživite in okusite isto vino, saj se še naprej stara," pravi.

Vas francoska vina ne zanimajo? Številne druge regije po vsem svetu ponujajo podobne terminske možnosti. Pravila se razlikujejo od države do države in celo od države do države, zahvaljujoč našim skrivnostnim, zapletenim zakonom o pijači (nekatere države so na primer "samo povabljene"). Oregon Wine vsako pomlad poudarja več terminskih degustacij regionalnih specialitet (pomislite na sivi pinot, modri pinot in roze), kjer lahko kupite terminske pogodbe po ceni od 50 do 150 USD, kolikšna bo cena, ko bodo vina izdana. Podobne dogodke boste našli v Kaliforniji, Washingtonu in drugod.