Angel's Envy Je Izdal Nov Viski Mizunara Cask

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ob praznovanju desete obletnice dneva ustanovitelja Angel's Envy 19. avgusta je destilarna sprostila nov burbon, končan v japonskih sodih Mizunaroak. Ta mešanica štiriletnega in devetletnega viskija je preživela dodatni dve leti v teh novih zoglenelih hrastovih sodih, narejenih iz 200 let starih dreves, med katerimi je pobrala šopek cvetnih not, vključno s sandalovino, kavo, in malo dima. "To izdajo smo izbrali za deseto obletnico, ker je moj oče, ki je v svoji karieri prevzel več svetovalnih vlog na Japonskem, vedno zelo cenil državo in destilacijsko skupnost," je v pripravljeni izjavi povedal soustanovitelj in glavni direktor za inovacije Wes Henderson. "Ta izdaja, končana v Mizunarcaskih, narejena iz tega redkega, 200 let starega lesa, se je zdela primerna za tako poseben mejnik Angel's Envy."

To je prvič za destilarno in po okusu resnično izstopa iz osrednje ponudbe, ki je končana v pristaniških sodih in sodih za rum. "Ko smo se lotili tega projekta, smo vedeli, kje želimo končati, vendar smo tudi vedeli, da morda tam ne bomo končali," je dejal Henderson na nedavnem sestanku Zoom. Njegov sin in vodja proizvodnje Kyle je podrobno opisal težaven in dolgotrajen postopek pridobivanja teh sodov, za katere je dejal, da so izredno omejeni in pod strogim nadzorom japonske vlade. Njihova nabava je trajala skupaj približno pet let, 18 mesecev tega časa pa je bilo na čakalnem seznamu.

Po Kyleu je mešanica viskija približno 55% štiriletna in 45% devetletna tekočina. Mlajši viski je bil izbran posebej, ker je omogočal večje črpanje iz lesa. V zaključnem obdobju so vzorce odvlekli manj pogosto kot običajno, vsake tri do štiri mesece, da bi preverili napredek viskija. In medtem ko porozna narava Mizunaroaka omogoča večjo interakcijo med tekočino in lesom, to pomeni tudi, da se je delež angela podvojil - po Kyleu se je v dveh letih v sodih izgubilo približno 33%.

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky, končan v japonskih sodih MizunarOak, je ustekleničen v 97,8 proste litre in je na voljo v brezsvinčenem grafu, ki naj bi ga očistili in ponovno uporabili, ko je prazen. 1200 steklenic bo na voljo javnosti za nakup od 1. septembra za 349,99 USD v destilarni in izbranih prodajalcih, z eno steklenico na omejitev kupca.