Kako Sabljati Steklenico šampanjca Z Mečem, žlico Ali Uro

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Potrebujete nov način, kako navdušiti svoje prijatelje na letošnji silvestrski zabavi? Če bodo prisotne steklenice penine, ali imamo za vas trik slabe zabave: sabrage. Sabrage je umetnost odpiranja steklenice šampanjca s sabljo, težkim konjeniškim mečem z ukrivljenim rezilom, najbolj znan po svoji uporabi v vojski Napoleona Bonaparta v 19. stoletju.

(Opomba: V preostalem delu članka bomo uporabili ameriški angleški pravopis saber, ki smo ga uporabili zgoraj, v primerjavi z britanskim angleškim črkovanjem saber, ker je "Merica."

Po napovedih naj bi Napoleon prvi odvrgel steklenico z mehurčki na ta način, saj stare steklenice šampanjca niso imele kletk nad zamaški in so jih zaprle pluta, nekaj vrvi in vosek. To je otežilo odpiranje steklenic in - ker je bil na konju in je vedno v naglici - je prvi francoski cesar lažje in hitreje odsekal vrh steklenice z mečem.

Sabrage je torej postal sredstvo za praznovanje zmage. Kar je, če vprašate nas, popoln način označevanja zmage. Predstavljajte si, da ste visoko na konju, brez ogrožene sablje, kričite na zmago, preden vzamete steklenico šampanjca iz vreče in jo odprete na najmočnejši način doslej.

Danes imamo lažja sredstva za točenje steklenic, vendar se je The Manual želel naučiti spretnosti sabrage. Imeli smo nekaj vprašanj, na primer: Kako težko je? Se bom porezal? In ali potrebujete pravo sabljo? Žal ga še nimamo - zato smo prosili za nekatere alternative tudi na tem oddelku.

G. H. Mumm's chef de cave - akcellarmaster za blagovno znamko Champagne s sedežem v severni Franciji - Didier Mariotti pravi, da je sabrage lahko precej preprost in varen. Pravzaprav lahko uporabite karkoli, od sablje do noža do moške ure.

Najprej najprej: »Uporabite steklenico šampanjca,« pravi Mariotti, ki predlaga, da se izogibate večjim steklenicam, saj je kozarec lahko preveč krhek. Samoumevno je, da morate steklenico šampanjca držati z roko na dnu. Nato steklenico nagnite za 30-45 stopinj, da se preveč mehurčkov ne razlije.

Nato poiščite šiv. »Na vsaki steklenički imate dve nasprotni črti, ker je bila narejena s plesnijo. Če sledite liniji, gre do vratu. Sledite tej črti s sabljo ali nožem, nato z roko (ne ustavite se pri vratu), «razloži Mariotti.

Mariotti potrjuje, da je naredil sabrage z vsem, vključno s sabljo, nožem, žlico in uro.

Pri sabljah uporabite ostro stran; z nožem uporabite dolgočasno stran. Mariotti pravi, da gre za hitrost in ne za moč: "Ne poskušajte si zlomiti vratu, ampak pravilno udarite v njegovo šibko mesto." Gibanje mora biti tekoče in hitro. In seveda, poskrbite, da nihče ne bo na vaši poti.

Preostanek dela opravi tlak v steklenici, ki vino potisne z vrha. Če imate od sabrage majhne koščke stekla, bodo tudi oni ugasnili. "Razen če poskušaš zlomiti vrat," poudarja Mariotti.

V nasprotju z ostrigami je obvladovanje veščine sabrage mogoče doseči na prvi poti. "Če dosežete pravo hitrost in gibanje, bo prva steklenica popolna," pravi Mariotti.

Zdaj … o tem, kakšen pripomoček uporabiti. Mariotti potrjuje, da je naredil sabrage z vsem, vključno s sabljo, nožem, žlico in uro. "Poskusil sem z veliko neumnostmi," se zasmeji. "Ves čas deluje, ker je kozarec krhek."

didier-sabrage

Julian White, britanski veleposlanik za Confrerie du Sabre d'Or, se s tem ne strinja in trdi, da je treba uporabljati samo sabljo. Vprašali smo, ali je mačeta zmožna.

»Preberi besedo! Namig je v imenu sabrage! uporablja se sablja, «pravi White, ki ga je leta 1999 v Parizu imenoval za veleposlanika in je postal Chevalier-Sabreur, naziv pa podeljujejo samo tistim, ki so končali pet let usposabljanja in izpopolnili umetnost sabljanja šampanjca Magnum.

Razlika je med odrezanjem vratu in početjem tega z razredom in slogom.

Medtem ko se White strinja - "Preprosto je in to lahko stori vsak", pa v svetu odmevne sabrage obstaja razlika med odrezanjem vratu in početjem z razredom in slogom, slednje pa se vedno naredi z mečem.

Če želite vaditi sabrage na tradicionalen način, je odpiranje steklenice šampanjca s sabljo najlažji način. Vendar Mariotti pravi, da je vse, kar resnično potrebujete, predmet, "ki ima dovolj mehko površino, da lahko zadene šibki del … sablja je pravilna, vendar se lahko izmuznete iz kalupa in poiščete zabavne, energične načine uživanja v šampanjcu."

Ko je steklenica odprta, Mariotti priporoča, da se poigrate z okusom, tako da si natočite tri kozarce: enega v flavto, enega v kozarec za belo vino in drugega v kozarec za rdeče vino. Šampanjec se bo pri vsakem popolnoma razlikoval. Potem vsekakor pospravite svojo sabljo.

Ali želite poskusiti odpreti stekleničko z mehurčki s sabljo? Podjetje Berkel, znano po svojih nožih in rezalcih, je pred kratkim predstavilo sabljo, posebej izdelano za odpiranje šampanjca. Sablja je na voljo v treh stilih - Deer, Black Buffalo in Blonde Buffalo - in stane 389 USD za ponovitve Buffalo ali 499 USD za različico Deer. Tukaj lahko naročite svojo Berkel Sabre.