Ultimate Kyoto Travel Guide: Kam Iti V Kjotu Na Japonskem

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

V Kjotu ste na vsakem koraku obkroženi z zgodovino. Mesto je od leta 794 do 1868 služilo kot glavno mesto države in cesarska rezidenca, zdaj pa je sedmo največje japonsko mesto z 1,4 milijona prebivalcev. Čeprav je Kjoto skozi stoletja preživel številne požare in vojno škodo, mu je bila med drugo svetovno vojno večinoma prizaneseno, zato številna njegova prvotna svetišča, templji in zgodovinske stavbe stojijo še danes.

Ko prispete na postajo v Kjotu, boste najprej opazili, da je mesto polno turistov - zdi se, da je to desetkrat več kot v Tokiu ali Osaki. Medtem ko vas podzemna železnica lahko pripelje skoraj kamor koli v večjih japonskih mestih, boste ugotovili, da je avtobus v Kjotu zelo koristen in priročen za potovanje med svetišči in templji, saj lahko nekateri ločijo 40 minut. Mesto je polno trgovin s spominki, ki prodajajo vse, od ročno izdelanih robčkov do najboljše šibice, zato je tu kraj za darila in nakit za ljudi. Medtem ko je na stotine lokacij za ogled in fantastičnih restavracij, ki jih je treba uživati, so to kraji, ki jih morate obiskati v času desetih tisoč svetinj.

Igraj

Gion

Kot najbolj znano in tradicionalno zabaviščno območje v Kjotu je Gion poln trgovin, restavracij in zgodovinskih znamenitosti. Ulice območja so obložene z lesenimi strojnimi hišami, ki imajo ozke, 5-6 metrov široke fronte, a segajo celo do 20 metrov.

Na tem območju je priljubljeno gledališče Kabuki, najbolj znano pa je po visoki koncentraciji geiko (kjotski izraz za gejše) in maiko (vajenec geiko). Našli boste veliko žensk in moških, oblečenih v tradicionalna oblačila, toda opazovanje pravih gejšonov na poti do sestanka v ochay (vrhunska čajnica) je redkost. Predlagamo, da se pridružite kjotski brezplačni turneji, ker vas bo strokovno osebje vodilo skozi najpomembnejše dele zgodovinskega Giona in vas morda celo naučilo, kako opaziti verodostojno gejšo.

Max Schwartz / Priročnik

MaruyamPark

Ta čudovit park, ki se nahaja ob YasakShrine med območjema Gion in Higashiyamamdistricts, je eno najbolj priljubljenih krajev za ogled češnjevih cvetov v polnem sijaju. V središču pozornosti je visok šidarezakur ali jokajoča češnja, ki se spremeni v obsežno rožnato krošnjo, ki je ponoči osvetljena. Ustavite se na sprehod pred ali po sprehodu po ulicah Giona.

Fushimi Inari Taisha

To šintoistično svetišče je bilo ustanovljeno leta 711 (ki je pred selitvijo prestolnice v Kjoto leta 794) in je posvečeno Inariju, bogu riža. Znan je po tisočih vermijonskih torijevih vratih, ki stojijo vzdolž mreže poti, ki se 233 metrov vije v gozd za glavnimi zgradbami tal. Slike na tem mestu ne pomenijo pravičnosti.

Celoten vrh traja 2-3 uri, zato predlagamo, da se do križišča Yotsutsuji odpeljete 45 minut, s pogledom na Kjoto spodaj in, če vam primanjkuje časa, zavijete nazaj. Obiščite ponoči, ko večine turistov ni več. Velika svetišča so prižgana, prav tako pa tudi manjše kopice, na katere boste naleteli med vzponom. Toda večina sprehoda je temna z mirnim, mističnim zrakom. A pozor na divje prašiče - znano je, da prihajajo ponoči, zato po mraku obiščite na lastno odgovornost.

Destilarna Suntory Yamazaki

Destilarna Suntory Yamazaki, ki se nahaja le 20 minut vožnje z vlakom jugozahodno od Kjota, je treba obiskati za vse ljubitelje viskija. Objekt leži ob vznožju gore Mt. Tennozan, kjer se zlivajo reke Katsura, Uji in Kizu, tako da vas ob vstopu na tla pričaka bujna okolica. Oglejte si destilarno, ki vključuje pokukajte v njihove osupljive bakrene fotografije in se sprehodite po impresivni sobi za staranje sodov. Vse ture potekajo v japonščini, vendar so na voljo zvočni vodniki, tako da lahko sledite v svojem želenem jeziku.

Po ogledu objektov in prostorov vas bodo pripeljali v degustacijsko sobo, kjer boste lahko poskusili viski brez mešanice, iz katerega je sestavljen Yamazaki Single Malt, in se naučili, kako narediti pravi Highball. Po filtriranju skozi trgovino s spominki lahko kupite okuse skoraj vsega iz portfelja Beam Suntory. Nahranili smo se za nalive Hakushu 18, Hibiki 17 in Hibiki 21, ki smo jih uživali z visoke mize na prostem, ko smo počasi postali obseden z japonskim viskijem. Ogled zaključite s sprehodom po Yamazakijevi knjižnici viskijev in v stene vzemite na tisoče različnih steklenic.

Nakupujte

Japonsko modra

Postaje te verige denim boste našli po vsej Japonski, vendar smo bili naklonjeni trgovini Nishiki Market v Kjotu. Osebje je prijazno, izobraženo in vam bo pomagalo najti popolno pranje ali prileganje. Imajo vse, od kavbojk do suknjičev do srajc, celo kul domačega blaga, kot je denim stenski organizator. Njihovi izdelki so visokokakovostni, a tudi cenovno dostopni, zaradi česar je Japan Blue odličen kraj za postanek, če želite omajati japonski denim, ne da bi pri tem prebili breme.

Tržnica Nishiki

Ta živahna tržnica s petimi bloki je nujna za vse, ki jih zanima vzorčenje nekaterih najboljših kjotskih uličnih jedi. Vsaka stojnica ima posebno posebnost, našli pa boste vse, od sušija do domačih bonbonov, kumaric do tako tamaga, slastnih dobrot otroške hobotnice, ki so polnjene s prepeličjim jajčkom, kandirane in ražnjiče. Našli boste druge prodajalce na drobno, ki prodajajo spominke, kot so ročno izdelani navijači iz papirja in vintage kimoni, prodajalne nožev in majhne restavracije, ki sprejmejo malo ljudi. Tržnica je pokrita, zato je odličen kraj za obisk, če med potovanjem doživite deževen dan.

Aritsugu

Ta priljubljena prodajalna nožev, ki jo je leta 1560 ustanovil FujiwarAritsugu, je ena najstarejših na Japonskem. Aritsugu je prvotno izdeloval meče za japonsko cesarsko družino, a ko so 17. in 18. stoletje začela mirna obdobja za državo, je trgovina svojo pozornost usmerila z orožja na orodja za rezanje kipov in kuhinjski pribor. Nahaja se na severni strani tržnice Nishiki, ta trgovina bo zanimiva za vsakega navdušenega domačega kuharja, izkušnja pa se splača boriti z nadležno množico. Po izbiri noža - kupili smo dolg, tanek dizajn, ki je kot nalašč za rezanje mesa in rib - osebje z vrtečim se brusnim kamnom daje končni rob in prikazuje ustrezne tehnike nege. Nož lahko po želji tudi vgravirajo z vašim imenom, kar je odlično za samooskrbo in čudovito darilo. Ne pozabite, da na povratni poti svoj nov nož položite v oddano prtljago. Nočete, da se konča tukaj.

Kjotska postaja

Ne samo, da je postaja Kjoto glavno prometno središče mesta, ampak tudi nakupovalni center, na katerem se nahajajo štiri različna območja, kjer lahko kupite oblačila, spominke, hrano in karkoli drugega, kar si predstavljate. Nakupovalni center Cube zaseda tri nadstropja na severozahodni strani stavbe, kjer najdete slaščičarne, oblačilne butike ter lepotne in negovalne trgovine. Glavna japonska veleblagovnica Isetan zavzame ogromnih 13 nadstropij, medtem ko se nakupovalni center PortUnderground neposredno poveže s kjotsko podzemno in avtobusno postajo. Asty Square in Asty Road potnikom omogočita, da se odpravijo na daljša potovanja, kjer bodo kupili spominke in bento škatle v zadnjem trenutku, preden se bodo vkrcali na vlake.

Jej in pij

Junsei

Obdan z bujnim japonskim vrtom je bil Junsei najlepše in najmirnejše jedilnico, ki smo ga imeli med potovanjem. Tukaj je posebnost yudofu ali kocke tofuja, ki jih skuhamo v lahki juhi in postrežemo z mlado čebulo in drugimi pripomočki. Naročite Yudofu tečaj, ki prihaja z istoimensko jedjo, zelenjavno tempuro, dengaku (sojino pasto na žaru na ražnju iz tofuja), sezamovim tofujem, rižem in kumaricami. Lahko tudi naročite majhen krožnik sashimija, da zaokrožite obrok (kar smo tudi storili in nas je preveč nasitilo). Sprehodite se po sprehodu po vrtu in fotografiranju flore, brvi in bleščečih ribnikov.

Honke OwariyShijo

Ta majhna kjotska veriga (po mestu so štiri lokacije) se je kot slaščičarna začela leta 1486. Približno sredi obdobja Edo so, tako kot številna tovrstna podjetja s sladkarijami, začeli izdelovati druge rezance, ko menihi Zen pripravniki niso mogli več obdržati s povpraševanjem. Sveže zmleti, gneteni in rezani sobis Honke Owariya iz visokokakovostne ajdove moke iz Hokkaida, postrežen s popolnoma začinjeno juho riširi kombu (morske alge), narejen iz neokrnjene mestne vode v Kjotu. Naročite skledo kake, posute z jajčecem ali piščancem in japonskim porom, če hrepenite po okusnem, tolažilnem obroku.

Hafuu

Za ljubitelje mesa, ki se želijo pogostiti s pravo govedino wagyu, je Hafuu v času vašega bivanja v Kjotu nujen. Elegantna restavracija ima dolg kuharski pult, kjer lahko opazujete osebje v akciji, ko vam pripravi vsak sočen zalogaj. Pomlad za izvirni večerni set, ki vključuje šest jedi skupaj z rižem ali kruhom. Obrok se začne z rahlo praženo govedino in tanko narezanimi prsi, ki se stopijo v ustih. Postregli so nam s krompirjevo juho, ki je bila skupaj s preprosto solato ena najbolj božansko kremastih različic jedi, ki smo jo kdaj poskusili. Glavni dogodek je vaša izbira wagyu pečenice ali fileja, ki je na žaru do popolnosti in postrežena s preprostimi omakami, ki neverjetno dvignejo meso. Obrok se konča s sladico, čeprav je dovolj sreče, da naredite prostor.

Salon v preddverju Ritz-Carlton

Razkošen hotel Ritz-Carlton Kyoto se nahaja na obali reke Kamogaw in ponuja razgled na goro Higashiyam. Tudi če ne ostanete tukaj, je pomembno, da vstopite na kosilo in popoldne, v sončnem predelu Lobby Lounge. Vzemite sedež na terasi - s pogledom na hotelsko okolico in kaskadni slap - naročite lonec njihove prvotne teblende in se odločite, kaj si privoščite za opoldanski obrok. Ker smo bili tam v času češnjevega cvetja, smo naročili posebno škatlico sakurbento, ki je bila skoraj preveč lepa za jesti. Troslojna škatla je bila napolnjena s stvarmi, kot so sashimi, hladni tanki rezanci s svežo zelenjavo, mehko kuhano jajčece iz Nakamurfarma in jajčna solata z dimljenim lososom, navdihnjena s čajem. Na postelji iz roza sladkorja so predstavili pecivo iz Pierra Herméja Paris, ki je obrok zaključil na zunaj sladki noti.

Kjotski ramen Koji, postaja Kjoto

Kjotska postaja je polna trgovin, restavracij in pultov za prevzem, ki strežejo dodelane bento škatle (kot nalašč za vožnjo z vlakom), najboljši del velikega vozlišča pa je igrišče s hrano za ramen. Na hodniku Kyoto Ramen Koji, ki se nahaja v 10. nadstropju stavbe, je osem restavracij z ramenom, od katerih se vsaka ponaša s tradicionalnim slogom iz različnih japonskih regij. Ustavili smo se na Masutani, znamki s sedežem v Kjotu, ki obstaja že od leta 1948. Naročili smo se v prodajnem avtomatu pred majhno trgovino, predali vstopnice kuharju za pultom in med čakanjem srkali ledeno mrzel Sapporo. Ramen v Masutani je popoln, narejen iz bogate svinjske in sojine juhe ter koščkov svinjine, ki dopolnijo tanke, žvečljive rezance z vsakim grižljajem.

Spi

Hotel Kyoto Century

Ta čudovit hotel stoji le nekaj korakov od postaje Kjoto, zato boste vedno le nekaj korakov oddaljeni od železniških prog JR, podzemne železnice in glavnega avtobusnega vozlišča. Predverje Velik preddverje pozdravi goste z obokanim stropom in plišastih predelov za sedenje, kjer lahko ob prvem prihodu vzamete tovor. Sobe so polirane in udobne ter imajo velike kopalnice z vsemi dodatki, da se počutite kot doma. Hotel Kyoto Century se ponaša s štirimi restavracijami in barom, kar pomeni, da vam za trden obrok ne bo treba potovati daleč. Pojdite na samopostrežni zajtrk, smorgasbord jedi zahodnega in vzhodnega sloga, ki vam bodo napolnili dan ogledov. Slaščičarski butik v preddverju je odličen kraj za popoldanski prevzem ali tradicionalne sladkarije, ki jih lahko podarite. Če želite rezervirati restavracijo ali ujeti dobro priporočilo, kje jesti, je osebje strežaja izredno koristno in ustrežljivo - ko smo prosili za prostor za tradicionalni tofu, je priporočilo Junsei in bilo je odlično. Če iščete udobno, priročno in cenovno ugodno bivališče, je najboljša izbira hotel Kyoto Century.

Izvirna fotografija Maxa Schwartza.