Svoje Koktajle Easy Sake Pretresete

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Sake je kot vsak alkohol tudi sam po sebi odličen. Narejeno iz riža - in običajno videti kot riževo vino, čeprav ima več skupnega s pivom in pivovarstvom kot z vinom - številne sorte in okusi vas lahko dolgo zaposlujejo, če bi ga radi pili samostojno.

(Nikoli prej je ni bilo? Nisem vedel, da obstajajo sorte sake, ki presegajo "vroče stvari, ki jih dobim na suši v mojem bloku"? Oglejte si naš seznam najboljših začetnikov.)

Je pa odličen tudi v koktajlih. Omenjena paleta stilov pomaga ustvariti široko paleto sposobnosti pri mešanju pijač. Da bi razkazali nekaj tega obsega, smo prosili Haruja Zendo, ki je certificiran Sake Sommelier, iz Sushija podjetja Bou pod hotelom Sanctuary v New Yorku, da nam pokaže nekaj svojih najljubših, enostavnih koktajlov sake.

Zlati paviljon

• 3,5 oz namazake
• 0,25 oz medeni sirup *
• 0,25 oz. Ingverjev liker

Metoda: Mešajte na ledu. Obremenitev. Postrezite naravnost navzgor in okrasite s cvetlično kartico.

* Medeni sirup

• 1 del medu
• 1 del vode

Metoda: Kuhajte, dokler se vse skupaj ne raztopi. Odstavimo, da se ohladi.

Matsu Martini

• 1,5 oz Hendricks Gin
• 0,5 oz
• 0,25 oz suhega vermuta
• 3 pomišljaji oranžne grenčine
• 1 vejica rožmarina

Metoda: Vejico rožmarina podrgnite po robu stekla. Mešajte na ledu. Obremenitev. Postrežemo naravnost z rožmarinom.

Borovnica-rožmarin Sake Sangria

• 3 oz juncai sake
• 0,25 oz limoninega soka
• 0,5 oz borovničevo-rožmarinov sirup *
• Splash soda
• Borovnice in rožmarin za okras

Način: Postrežemo na ledu v kozarcu. Prelijte z brizgom sode, okrasite s svežimi borovnicami in vejico rožmarina.

* Borovničevo-rožmarinov sirup

• 100 gramov (približno 3,5 oz) borovnic
• 6-7 vejic rožmarina
• 4 skodelice sladkorja
• 4 skodelice vode

Metoda: Kuhajte, dokler se vse ne raztopi. Kuhajte, dokler sirupu ne dodate barve in okusa. Precedimo in odstavimo, da se ohladi.

Mitarashi Dango

• 4 oz nigori sake
• Karamela iz sojine omake *
• Roza poprova koruza

Metoda: Na polovico kozarca položite karamelo. Na del karamele položite rožnato papriko. Stresite in v kozarec vlijte nigori sake.

* Karamela iz sojine omake

• 0,5 skodelice vode
• 0,25 skodelice sladkorja
• 0,125 (1/8) skodelice sojine omake
• 1 žlica mirina
• 1 žlica krompirjevega škroba
• 0,5 žlice riževega kisa

Metoda: Kuhajte, dokler se vse skupaj ne raztopi. Odstavimo, da se ohladi.