To Je Lahko Najbolj Preprost (in Okusen) Recept Za Burgerje Doslej

2023 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 07:10

Ni pomembno, ali je ura zjutraj in ste v najboljšem lokalu za hitro prehrano v državi, Cook Out (ja, to je hrib, na katerem smo pripravljeni umreti … vzemite tisti burger In-N-Out), ali pa je preprosto ob koncu dolgega delovnega dne je cheeseburger dokaj popoln obrok. Mešanica ogljikovih hidratov, maščob in mesa poudarja sveto trojico dobrote, in če dodate priboljške, kot so zelena solata, paradižnik, kisle kumarice ali čebula, v bistvu zadenete vsak element na prehrambeni piramidi / krožniku.

Niso pa vsi cheeseburgerji enaki. S tako malo sestavin je neverjetno, kako hitro lahko gredo stvari navzdol. Ne, ne govorimo o tem, da bi se počutili grozno, potem ko smo se odločili, da so štirje dvojni cheeseburgerji dobra ideja - govorimo o tem, kako lahko vaša izbira začimbe in način kuhanja hamburgerja močno spremenita končni izdelek.

Da bi se izognili takim napakam, ko je sezona žara na nas, smo se obrnili na nekatere ljudi, ki vedo nekaj o kuhanju burgerjev - žar Char-Broil -, da bi dobili preprost recept za hamburgerje. Prav neverjetno je, kako lahko je nekaj tako enostavnega tako okusno, kajne?

Recept Perfect Cheeseburger na žaru

(Služi 4)

Za hamburgerje:

• 1/2 lb govejega mesa (nič manj kot 20 odstotkov maščobe) *
• 1 čajna žlička ancho chili v prahu
• 1/3 žličke čebule v prahu
• .25 žličke česna v prahu
• .25 žličke čipota, mleto
• Sol in poper po okusu

Pro nasvet: Buffalo je odlična alternativa govedini. Če uporabljate 1/2 kilograma mletega bivola, dodajte 2 žlici mlete maščobe slanine, obrezane pred kuhanjem.

Za prelive (neobvezno):

• Rezine sira po izbiri (cheddar se odlično obnese)
• Solata, očiščena z odstranjenimi peclji
• Rdeča čebula, narezana
• Paradižnik, narezan
• Kečap, če želite
• Gorčica, po želji
• Bacon, če želiš svoj hamburger še izboljšati

Metoda:

1. Postavite mleto govedino v skledo z vsemi začimbami. Začimbe enakomerno zmešajte po mesu. Razdelite na štiri enake dele. Vsak del zvijemo v kroglico. Vsako kroglico pritisnite v ravno okroglo pecivo, debelo približno 3/4 palca. Pro nasvet: Zglob pritisnite v sredino vsakega burgerja, da naredite vdolbino. To bo preprečilo, da bi se burgerji med kuhanjem izbočili. Če kuhate naprej, postavite nekuhane burgerje na pekač ali krožnik, pokrijte in shranite v hladilniku, dokler niso pripravljeni na žaru.
2. Z ognjem dimnika zakurite ogenj z ogljem. Ko premog zažge in ob robovih začne nastajati pepel, ga prelijte na dno žara. Postavite rešetke na vrh. Pro nasvet: Če uporabljate plinski žar, gorilnike obrnite na visoko in preskočite 2. korak.
3. Medtem ko oglje še naprej gori, zberite vse prelive skupaj.
4. Ko je žar vroč in premog prekrit s pepelom, hamburgerje položite na žar. Začinimo jih s soljo in poprom. Kuhajte, ne da bi motili, dokler se meso enostavno ne spusti iz rešetk. To bi moralo trajati približno štiri minute, dajte ali vzemite. Če se burgerji upirajo in držijo, jim dajte malo več časa. Pro nasvet: Ne pritiskajte burgerjev z lopatico. To bo sproščalo sokove.
5. Vrh burgerjev obrnite in potresite s soljo in poprom. Burgerje kuhamo na drugi strani dve minuti.
6. Burgerje prelijte z rezino sira, da se stopi. Pokrov zaprite za minuto ali dve. Ko se sir stopi, bodo burgerji pripravljeni. Odstavite za počitek.
7. Medtem ko burgerji počivajo, pripravite krožnike. Razdelite zvitke in po želji rahlo popecite. Na spodnje polovice žemljic položite list solate. Na zeleno solato položite burger patty, na vrh pa rezino paradižnika in nekaj čebulnih obročev. Na zgornjo polovico žemljic razporedite svojo izbiro kečapa ali gorčice, če jo uporabljate. Postrezite takoj.

Potrebujete žar, ki ga lahko vzamete s seboj od piknikov do kampiranja in zabav? Oglejte si te prenosne žare.