Izvor Hotdisha

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Klasika je klasika z razlogom in pri receptih, starejših od interneta, je vedno pomembno, da se držimo osnov in korenin, iz katerih izhajajo. Hotdish je vsekakor klasika srednjega zahoda, ki se pogosto ponovi, vendar nikoli ne podvoji in vedno pripravi jedi, ki jih babice naredijo boljše. Napredoval je iz generacije v generacijo in skozi desetletja najstrožjih zim. Služi kot okusen osrednji del vsakega nabiralnega, toplega in nasitnega obroka, kajti kadar je sonce nadvladalo temo, predvsem pa je veliko več kot splošna enolončnica.

Izvor receptov se pogosto izgubi ali napačno razume, ker mnogi želijo priznanje, vendar ni dvoma, od kod prihaja vročina. Prvi natisnjeni recept za hotdish, ki je nastal na Zgornjem Srednjem zahodu v Minnesoti in njeni bližini, je bil najden v kuharici Grace Lutheran Ladies Aid Cook Kuharsko knjigo so sestavili pokrovitelji luteranske cerkve Grace v Mankatu v MN in jo razdelili po celotni skupnosti. Vročina na začetku leta 1930 ni bila nič drugega kot škrob, meso in zelenjava. Izvirni recept iz kuharske knjige Grace Lutheran Ladies Aid, ki zahteva dva kilograma hamburgerja, makaronov za komolce in graha.

Leta so se nadaljevala, vročina pa je zaznamovala manjše izboljšave, vključno z dodatkom ključnega vezivnega sredstva. Leta 1934 je Campbell izdal zgoščeno kremno juho, ki je jedi dodala potreben profil okusa. In dvajset let kasneje so na trg prišli taterji, ki so nadomestili makarone in se izkazali kot češnja na vrhu sončnic, ki jedi prši hrustljav krompir. In do neskončnosti in dlje, je hotdish ostal zvest svojim koreninam in ni imel nobenih odstopanj od štirih glavnih sestavin.

Poleg cerkvenih shodov in zamrznjenih januarskih potlukov se je hotdish znašel v običajni kulturi. Po volitvah leta 2010 je nekdanji MinnesotSenator Al Franken gostil prijateljsko tekmovanje v peki vročih peciv s kongresno delegacijo Minnesot. Senatorka Amy Klobuchar je prvo leto s svojim Taconite Tater Tot Hotdish osvojila prvo nagrado, devet let kasneje pa se tekmovanje nadaljuje. Izven konkurence je bilo ugotovljeno, da je hotdish priročno orožje za umor v zbirki kulinaričnih kratkih zgodb z naslovom Hotdish to Die For. In ker si vse velike stvari zaslužijo pesem, tudi hotdish ni nobena izjema s svojim lastnim zvonom, ki ponuja ta očarljiva besedila …

“Gonnmake tater tot hotdish

Gonnset moje srce pri miru

Gonnmake tater tot hotdish

Za pregled starih spominov

Moja mama je naredila tater tot vroče

In to Grandmmade s pridihom smetane

In tudi po letih fine jedilnice

Še vedno ga lahko okusim v sanjah"

Vroča hrana je hrana iz Minnesotsoula in jo najdemo v osrčju Minneapolisa, v gorah, kjer običajno jedo veliko torte, proti severu in celo v okoliških preletnih državah. To je jed, ki temelji na preprostosti in potrebi po minimalnih sredstvih. Za poletje v vročini morda ni prva izbira, toda med hladnimi zimami v Minnesoti res ni nič bolj okusnega ali bolj nasitnega kot dober oledi.