3 Bistveni Koktajli Iz Fernetov, Ki Jih Pripravite Doma

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ni veliko žganih pijač, ki bi spodbudile odziv Ferneta. Temni italijanski amaro že dolgo obožujejo natakarji in nekateri kotički sveta zaradi neverjetno prepoznavnega profila. Toda za vsako dušo, ki ljubi stvari, se zdi enako ali večje število ljudi, ki se jim Fernet zdi popolnoma odbojen.

Okus je malo polarizirajoč, del žreba pa je skrivni recept, nekaj povsem običajnega med evropskimi amaroji. Je divje grenak, z notami mentola, janeža in sveže nabranimi zelišči. Fernet je čarovnica iz kamilice, kardamoma, rabarbare, aloe, žafrana in še več na vrhu grozdnih žganih pijač. Nalije se skoraj neprozorno in ostaja priljubljen med industrijskimi vrstami, vedno žejen pijače po izmeni, ki je vse prej kot običajna.

Po ocenah tri četrtine vsega Ferneta porabijo v Argentini. Južnoameriška država je obsedena, če jo vrže v kozarec s kokakolo ali z nekaj kave ali espressa po obroku. V orbiti je več blagovnih znamk, najbolj priljubljena in ikonična pa je Fernet-Branca. Sedež blagovne znamke je v Milanu, a ima zaradi vse ljubezni, ki jo dobi v Argentini, še eno destilarno v Buenos Airesu.

Če imate prijatelje natakarja, ste verjetno stvari že srkali naravnost. Že nekaj desetletij gre za poživljajoče točenje v notranjost pijač. Toda Fernet se tudi dobro meša, če ste previdni. Dobro se počuti tako s sestavinami, kot je ingver (poskusite v moskovskem mulu), pa tudi z citrusi (poskusite tudi z ginom ali namesto gina pri Tom Collins). Če je okus za vas, poskusite z brizgom sodice. Če je Fernet za vas preveč oster, poskusite z dodajanjem odmerka ali dveh vaši najljubši kavni pijači, saj lahko pražena zrna nekoliko pikajo.

Tukaj je še nekaj koktajlov, ki jih je treba upoštevati, ko se boste učili ob kultnem amaroju:

Fernet Manhattan

Ta riff na klasičnem koktajlu dokazuje, kako malo Ferneta lahko v kozarcu stori veliko. Dobro se ujema z burbonom, še posebej pa se obnese skupaj s sladkim in aromatičnim vermutom.

Sestavine:

• 2 oz
• 1 oz AnticFormula
• .25 oz Fernet-Branca

Metoda:

V kozarcu, napolnjenem z ledom, zmešajte burbon, AnticFormuland Fernet-Branca. Mešajte, dokler se ne ohladi, približno 30 sekund. Okrasite s konzervirano češnjo.

Fernet staromoden

Kaljenje Ferneta je včasih težava, a nič malega sladkega ni kos. Tu kocka sladkorja težko dvigne in zaokroži Fernetovo roblje stran.

Sestavine:

• 2 oz rž ali Bourbon
• .25 oz Fernet-Branca
• 1 kocka sladkorja

Metoda:

Na dnu skalnatega stekla zmešajte kocko sladkorja in Fernet-Branco. Dodajte rž ali burbon in veliko kocko ledu ter mešajte, dokler se ne ohladi. Okrasite z oranžnim zvijanjem.

Hopsala, Hopla

Gin in Fernet skupaj ustvarita tu izjemno dišeč koktajl, ki ga lahko ležerno povohaš in uživaš, saj se številne plasti sčasoma stopijo.

Sestavine:

• 2 oz Fernet-Branca
• 1,5 oz gin
• .75 oz AnticFormul Vermouth

Metoda:

Vse sestavine v steklu združite z ledom. Mešajte, dokler se dobro ne ohladi. Precedimo v steklo.