Mednarodno Osvežujoče: Poletni Koktajli Z Vsega Sveta

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Poletje je čas za potovanja in če ste kot mi, vas zanima, kje v mestu ali mestih, ki jih obiskujete, najdete najboljše pijače. (Resno je prednostna naloga številka ena. Hrana pride ob dveh, nastanitev ob treh. Pijača bo vedno prva).

S tem v mislih smo poiskali nekaj odličnih poletnih koktajlov z vsega sveta, ki jih lahko poskusite, če bi to poletje potovali na katero od teh vročih točk.

Prva pomoč - Danska

(Ustvaril Humberto Marques, policijska ura, Kopenhagen)

• 1,5 oz Tanqueray gin
• 1 oz Aloe verhoney
• 0,5 oz suho pristaniško vino
• 1 oz svežega limetinega soka

Način: Vse sestavine stresemo in precedimo v kozarec z nizko žogo. Okrasite z grozdjem.

Vijolična bazilika Daiquiri - Italija

(Ustvarjeno za Monastero SantRosa, Amalfijska obala, Italija)

• 1,33 oz belega ruma, napolnjenega z listi rdeče bazilike *
• .75 oz svež limonin sok
• .5 oz. Preprost sirup
• Črček domačega granatnega sirupa **
• Rdeča bazilika zapusti z vrta

Metoda: Z mešalnikom mešajte vse sestavine 2 minuti; mešanico dvakrat filtriramo skozi cedilo. Nato dodajte mešanico v stresalnik in močno pretresite. Nalijte koktajl v ohlajen dvojni martini kozarec. Okrasimo z limonino lupino in listi rdeče bazilike.

* Rum z infuzijo iz rdeče bazilike: V steklenico belega ruma vlijte 0,25 skodelice listov rdeče bazilike. Shranjujte eno uro v hladilniku. Zmes filtriramo tako, da odstranimo liste bazilike. Rezultat bo tekočina svetlo vijolične barve.

** Granatno jabolko: Sirup olupite, rezite sadje in previdno odstranite vse bele lupine med semeni. Semena granatnega jabolka damo v mešalnik, filtriramo sok in pustimo stati pokrita 24 ur. Odstranite belo peno, ki nastane na površini. V sok dodajte sladkor. Dobro premešajte in pustite počivati na hladnem 48 ur. Dodamo dodaten sladkor z nekaj vode in vremo 15 minut.

Zmes ohladimo in precedimo.

Slonova pijača - Nemčija

(Ustvarjeno za Hotel Adlon Kempinski, Berlin)

• 1,33 oz Gin
• .33 oz Lillet Rosé
• Črnec temne grenadine
• Dris grenivkinega soka

Metoda: Sestavine združite v kozarec za mešanje (napolnjen z ledom) in dobro premešajte. Okrasite s sadjem.

Wilding Pine - Nova Zelandija

(Ustvarjeno za Red's Bar, Nova Zelandija)

• 2 žlici Hayman's London Dry Gin
• 2 žlici Lillet Blanc
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 2 žlici sirupa iz borove iglice (1: 1)
• 4 kapljice grma zelene grenke
• 1 jajčni beljak
• 2 borove vejice

Metoda: dimno steklo coupe z borom prižgemo borovo vejico in kozarec postavimo na glavo nad gorečo vejico. Stresite vse sestavine, razen jajčnega beljaka z ledom. Nato z uporabo glogovega cedila zmes precedite v majhen kositer vašega bostonskega stresalnika, dodajte jajčni beljak in nato znova pretresite brez ledu. Ta povratni suhi napitek daje napitku veliko bolj puhast zaključek. Dvojno precedite v dimljeni kupe in okrasite z vejico bora.

Kubu Mojito - Indonezija

(Ustvarjeno za AYANResort in Spa, Bali)

• 1,5 oz HavanClub Rum
• 1 oz. Limonin sok
• 1 oz. Limonin sirup
• 1 žlička rjavega sladkorja
• 1 limonska trak
• 5 Makrut apno listi
• 4 apneni klini

Metoda: Vse sestavine združite v kozarec za mešanje (napolnjen z ledom). Okrasimo s palico limonske trave in apnenčevimi listi Makrut.